跃起来，将果变成甜的酒浆。我国素有"猿猴造酒"之说，古书《蓬栊夜话》中写："黄山多猿猱，夏采杂果于石洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻数百步。"《清稗类钞·粤西偶记》记载说："粤西平乐等府，山中多猿，善采百酿酒。樵山，得其巢者，其酒多至数石。饮之，香异常，名曰猿酒。"猿猴尚能采撷杂果于石洼中，胡酝酿成酒，何况人类祖先。类似猿猱造酒的说法，其他国家也有。譬如法国酒界普遍认为鸟类衔集果实于窝巢中，意外使鸟没将果实吞，久而久之，鸟巢便成了酿酒容。人之学会造酒，应当是受到了飞禽走兽的启示。酒的自然生成与地球上现糖植的时间应该基本同步，所以我们说，在没有人类之前，地球上就已经酒香洋溢。

那么，人又是何时开始酿酒？这首先取决于人类要在自然界中发现酒的存在。有不怕死的、或是渴极了的人喝了石洼中或鸟巢中的酒，尝到了这神奇的味，受到了饮罢这后的大愉悦，然后，成群结队的人去寻找石洼和鸟巢，找光饮光后，酿酒的动机便产生了。有了动机，随着就是模仿，人们模仿着猴，把果实扔到石洼中，但并不是每次模仿都成功。有时，石洼中的果实成了果；有时，石洼中的果实烂成了泥。很多次，人类停止了跟猿猴学习酿酒的活动，但那的力又引他们再次鼓起勇气实验，就这样，经验产生了，靠自然之力的果酒酿来了，人们兴采烈，在着火的里赤舞。人类学习酿造与学习植、驯养野兽同时行，等到粮代替兽鱼成为主要时，用粮酿酒的试验开始了。发这试验动机的，可能是偶然启发、也可能是上帝的启示。当第一滴由蒸汽凝成的酒在冷却——甑上形成时，人类历史便掀起了壮丽的一页，辉煌的文明时代由此开始。

下课，我岳父说。

下课后，我岳父咕嘟嘟喝了小瓶中的酒，吧咂吧咂嘴之后又吧咂吧咂嘴，然后把小瓶装怀里，夹起包，狠狠地、义长地盯了我一，便昂首、目不斜视地走教室。

四年之后，我本科毕业，考取了我岳父的硕士研究生。我的硕士论文题目是：《拉"幻现实主义"小说与酒品勾兑》。此文受到我岳父的度赞赏，顺利通过答辩，并被推荐到《酿造大学学报》条发表。随即，我岳父收我为他的博士研究生。我选定的研究方向是：酒品勾兑师的丰富情在勾兑过程中的理化学表现以及对酒品总风格的影响。我岳父对我的研究方向极为赞赏，他认为我的选题角度新颖，非常有意义也非常有意思。他建议我在开始论文前应泡一年图书馆，博览群书，积累材料，不要急于动笔。

遵从着我岳父的教导，我一扎酒国市图书馆。有一天，我发现了一本奇书《酒国奇事录》，上边有一篇文章，引起了我的兴趣。我把这篇文章推荐给我岳父看，没想到，他立即着了，上了白猿岭，与猿猴为伍去了。现把那篇奇文照抄如下，愿看就看，不愿看过去。