父举着他的酒瓶，满脸神圣庄严，像电影中常见到的英雄亮相。我到了惭愧，不该把如此严肃的亵渎为，尽它迟早要变成。

有关这神圣的起源，至今还是个谜。我岳父说，几千年的酒浆汇成了黄河，汇成了长江，但我们却找不到它的源。我们只能猜想。我国的天文学家在分析宇宙光谱时发现外层空间存在着大量酒分，最近国的女宇航员在航天飞机里突然嗅到了郁的酒香，并到了阵阵快意，好像微醉一样。请问，那些酒分是哪里来的？女宇航员嗅到的酒香是哪里来的？是来自外星球？还是从我们酒国散发上去？同学们，展开想象的翅膀吧！

我岳父说，我们的先人，把酒的发明归功神明，并且编织了许多丽动人的故事。请看讲义——

古代埃及人认为酒是由奥西里斯（Osiris）首先发明的，因为他是死者的庇护神，酒可以用来祭祀先人，超度亡灵，给它们上翅膀，让它们飞到极乐世界里去。我们活着的人，喝醉后也有飘飘飞的觉，所以，酒的本质是翱翔的神。古代索不达米亚人把酿酒始祖的桂冠到诺亚（Noah）上。他们说诺亚不仅在洪之后重新创造了人类，而且还赐给人类酒以躲避灾难。索不达米亚人甚至还确定了诺亚酿造酒浆的地方——埃丽坊（Erinan）。

古代希腊人拥有自己的酒神，他的名字叫狄奥尼苏斯（Dionysus），是奥林匹克诸神中专与酒打的圣仙。他象征着狂，象征重重枷索的纷纷落地，象征着自由神的飞扬跋扈。

信奉神至上的宗教对酒的起源另有见解。佛教和伊斯兰教对酒充满仇恨，他们宣称酒是万恶之源。基督教却认为酒是耶和华的血，是耶和华救世神的质表现。喝了酒就能与上帝心心相印、息息相通。宗教把酒当成一神，这是一相当明的见解，尽我们知酒是一质，但我提醒你们，一个把酒仅仅看成质的人，是难成艺术大师的。酒是神，不少民族的语言中，还保留着这痕迹，英语把烈酒写作Spirits，法语把度酒写成Spiritueux，这些词都跟"神"词相同。

但我们毕竟是唯主义者，调酒是神，仅仅是为了让我们的心灵展翅飞，飞倦了，落下来，还是要从故纸堆里寻找酒的源。这的确是一项妙趣横生的工作。印度最古老的宗教文献和文学作品集《吠陀》（Veka）中提到过一名叫"沙"（Soma）的酒饮料和另一名叫"波"（Baoma）的祭祀酒品。希伯来人的《旧约全书》（TheoldTestament）中屡次提到"酸酒"和"甜酒"。我国古老的甲骨文有云："其酒于大甲于丁"，意思是向死者大甲和丁贡献祭酒。甲骨文中还有一个"鬯"字，汉班固在《白虎通义》中释之为："鬯者，以百草之香，金郁合酿之成鬯。"鬯，酒也。鬯同畅、痛快、尽情，无阻碍，不停滞，畅达、畅快、畅所言、畅通无阻，畅想，畅饮…酒就是这自由境界。在世界其他地区至今发现的有关酒的最早文字记载，当数在埃及发掘的史前古墓葬中找到的酒瓶，那上边清晰地留下了拉玛西斯三世王苑酒坊的印记（RamsesⅢ，公元前1198——公元前1166）。

有关酒的年代较早的记事文字，还可举一些。如中文中的"醴"，是指一甜酒；外文中"Bojah"，古印度语指一谷原酒；"Bosa"，埃俄比亚族语指大麦酒；"Cervisia"，古卢语，"Pior"，古德语，"eolo"，斯堪地纳维亚古语，"Bere"，盎格鲁-撒克逊古语，上述各，都是这些民族古代啤酒的写法；酒，蒙古草原上的古代游牧民族称为"Koumiss"，索不达米亚人称为"Mazoun"；酒，古希腊人称为"Mclikaton"，古罗人称为"Aquamusla"，尔特人称为"Chouchen"。古代斯堪的纳维亚人常用酒庆贺婚礼，"月"一词因而形成，延用至今，通行世界。诸如此类的记载文字，在世界各古老民族的文化中比比皆是，不能一一例举。