这个斑那个斑都不是我们平民百姓的消费对象，所以我的朋友经常这样答复我的玩笑：“请你吃个雀斑好不好？”

不过也有平民化的。前两天在广州酒楼里吃饭，朋友了两只大闸蟹“尤母”（读音LA，轻声，意思是“母的”），膏，每只九块八。后来请几个同事到附近的回民餐厅吃饭，那里更便宜，大闸蟹每只仅售五元，我一个人就吃了三只。大虾，每斤13块，下面还有一句广告语：平到心痛。这虾味不好，但价格确实很实惠。

说到广东，顺便也说一说广西。我前后去过南宁、北海、玉林、梧州、柳州等城市，觉广西在吃上总要比广东逊很多风，给我留下最印象的就是米粉。在广西的日我叫苦连天，跟一个拘谨的中年妇女走在一起，她不舍得吃，我也就不方便据案大嚼，只好跟着早也米粉，晚也米粉，吃到见了米粉就。广西的米粉与云南的米线同质而不同名，价格低廉，但味确实也不敢恭维。只有在玉林的时候稍好一些，米粉店老板往碗里放了几块新卤的，紫黑，闻着香，吃起来微酸，韧，有嚼，米粉叨，可，滋味还算不错。

四、东北。俺们那疙瘩

广东有个朋友问我：“你们那疙瘩平时都吃什么啊？是不是天天都猪炖粉条？”

这厮有个黑瘦的下，我当时很想有人一拳将之打落，看他还以后敢不敢小看俺们那疙瘩。

东北菜味一般都很重，香甜咸，吃来大有豪侠气。

现在经常会想念东北农村的铜炉火锅。冬天的夜里，窗外大雪纷飞，青山染素，天地间鸦雀无声。如果有人从雪地里走过，就会有一行行脚印直到天边，来去茫茫，仿佛生命中蜿蜒的叹息。

几个人盘坐在温的土炕上，架起小桌，起铜炉，咕嘟咕嘟地开了，放酸菜、粉条、猪羊、冻豆腐、腐竹、血，端起白酒喝两盅，掰乎一会，想想自己当年的好勇斗狠和百战生涯，也笑也烦恼。

锅开了，几个人同时举杯，滋溜一声，一气直通丹田，挟起一块冻豆腐，蘸着作料，地送中，这豆腐在雪中埋了几天了，冻得满是网，咬起来竟然有的觉。

铜炉火锅的作料颜缤纷，有粉红的腐酱、鲜红的辣椒酱、葱绿的韭酱、褐的芝麻酱，搅匀了吃上一，谁都会咂咂嘴：香。

这是寒夜，北风呼啸，鹅如雪，如果有朋友风冒雪来看你，那是最兴不过的了。扑掉上上的雪，赶上炕上桌，罚过三杯酒后，连连让客人吃菜，那情劲儿，恨不能直接挟着菜送到别人中。

现在火候正好，酸菜酸甜脆，粉条柔顺，大片的猪羊煮得香香，但其中最好吃的，还是血。

血切成片状，里面是猪血，外面是猪，颜红白相间，煮熟后，猪血如豆腐，猪柔韧耐嚼，吃来奇香。

酒过三巡，菜过五味，每个人的脸都红了起来，说话也象是在吵架，不要介意，这才是真正的关东汉。

长白山区有一野生蘑菇叫“榆黄蘑”丛生的，一长一大蓬，千并立，颜是纯正的金黄，象盛开的太。这蘑菇可以炒，可以煮，可以蒸，可以一下拌凉菜，最妙的是，这蘑菇还可以包饺。