仆，您便可以想象贵族弟早晚在其中厮混的那并不观的环境了。

至于饮，也可以用同样的话来说：又差又少。我们家的家风与其说是吝啬，不如说是聚财心切。拿来的，永远嫌少；拿去的，总是怕多了一儿。一戈比-戈比地积攒，凑足了十戈比，又想攒成一卢布。“你想过财产是怎样积少成多的吗？”这句话从早到晚响彻在各个角落里，使所有人的心得更快，给全日常生活增一添彩和内容。这是一大家无条件地服从的信条。连家们听了这聚财之的金玉良言，也不仅不憎恨，而且还怀着一景仰的心情；虽然主人一文一文地积攒的钱财其实是从他们上刮去的。

早上，通常给我们每人喝一杯加的茶，那照例是去了油脂的，有些发青，尽棚里养着三百多母。每人还给极小一块家里烤的白面包，就着菜吃；吃了这些就不再开早饭，所以从早上八到下午两（午饭时间），孩们简直吃不到一东西。午饭的主要是隔夜的残羹剩菜。有时间得它们的馊味。我们特别不喜吃腌家禽，因为夏季里，怕它们完全坏掉，几乎每天拿这东西喂我们。由妈妈分给孩们，但是每个孩分到的那份饭菜却少得可怜（母亲的儿除外），以致那些靠月粮①养家活的女仆，于怜悯，常常在围裙下面藏几个渣饼和麦饼，偷偷给我们吃。我现在还记得制订菜单的情景。在女仆室里，饭桌上摆着隔夜的，包括薄粥汤在内。妈妈和厨在这里商量怎样将那些剩菜“加加工”供明日午餐之用。若是昨天剩下的不够，那么就添一新鲜的品，到了明天，没吃完的新鲜品又会得到同样的理。也就是“加加工”供下一天午餐之用。以此类推，天天如此。只有运到大节日，或者来了贵客，才不再吃残羹剩菜。有几好一的保存在地窖里，那是为不速之客而特地准备的。不速之客登门时，家里人就跑到地窖里去，拿一鱼冻冻，或者稍为一下就能上席的，仿佛要以此表示；瞧，这是我们的家常便饭！

①有两供给家伙的办法。有些家（只限于在院里活的家，在内室伺候主人的家不在此内），地主允许他们用主人的饲料养一母和两只绵羊，并划一小块地给他们莱。还月发给他们每人一定数量的面粉和糁，这叫月粮。其余的家在下人堂吃饭。前一家认为自己比较幸运。我还记得发月粮的事；但是，因为这供给办法被认为不很上算，所以后来我们家里索取消了它，让所有的家一律到下人堂吃饭。我现在还记得他们因为这一法而怨声载，甚至落泪的情景——作者

但是，每个礼拜天，当我们看到端给神甫和神职人员当心吃的包时，连我们这些没吃过饱饭、没尝过味的孩也到纳罕。这包的馅儿用一周间积存的各剩菜拌成，使下人堂里充满了发臭的咸特有的味儿。因此，这包就叫“神甫包”此外，吃心用的也是很特别的、专供神甫用的；灰的斑驳的盘、用钝了的刀、折断了的叉、蹩脚的玻璃茶杯和脚酒杯。不过，说句公话，我们那位神甫也实在特别，正如当时人们说的，就是那么一胚。