彭白从来没有藏私的习惯，既然威辛已经认输，那么彭白也就非常详细的将他烹制狮球的过程向威辛描述了一番。

彭白烹制的狮球从刚刚开始就显示了与众不同。

无论是用西瓜还是用菜刀，作用都是相同的，也就是将鲈鱼的鱼切成粉末，因为彭白切的时间长，用的力量大，速度还特别的快，所心鲈鱼末之间的纤维被断开的非常彻底，然后，彭白用西瓜刀的刀背将虾仁、蟹用砸的方法砸了鲈鱼的鱼当中，这样其实最大的从优就是，能够让虾仁末和蟹末与鲈鱼末完全的结合在一起，不分彼此。

第265章饺

在这个时候，鲈鱼鱼当中的胶制层开始发挥作用，因为砸的关系，鱼当中的胶质被砸了来，这样来的在弹和韧上面自然比单纯的用刀切要好的多。

剩下的事情就没有什么奇怪的了，鲈鱼、虾仁、蟹每一样都是鲜无比的，三材料混在了一起，味更是非常独特，本就不用味来增加鲜味，盐只是提升而用，没有什么特别的地方，至于起到凝结作用的淀粉，既然已经有了胶质在其中起到这个作用了，又何必多此一举呢？

彭白将蟹黄蟹膏放了当中，因为饼的胶质阻挡，蟹典和蟹膏并不会与饼合在一起，再经过了温蒸的过程，内的胶质被分离来了一分，这样看起来就显得有些晶莹弹也更加好。

最后的一工序就是汤羹，其他材料只是为了增加，而土豆当中有大量的淀粉，淀粉本就是从土豆之中提取来的，用土豆代替淀粉，不但能够减少一工序，而且来的汤羹在味上面更是一般材料无法相比的。

这样的狮球吃起来，有嚼，不松，其中的蟹黄蟹膏收了鱼、虾的味，更加可，如果说狮球这菜属于中档菜品，那么经过了彭白的烹制，这菜就变成了档菜品了。

彭白解释完了以后，众人一片哗然，他们还是第一次听说这法，而且这法当中蕴涵的理，其中的关键分结合，将缺结合缺竟然可以变成优，将优结合优竟然可以达到另外一境界，这神奇的烧制菜品的厨艺，简直就是匪夷所思嘛！

“我认输，这桌菜钱我拿，别说十倍了，就是二十倍，三十倍我也拿。”威辛并没有输掉比赛的沮丧，而是非常兴奋的说。

彭白从威辛的中，从威辛的话中明白了这个威辛虽然表面上看起来像是一个游手好闲的混混，实际上骨里面却有着对厨艺的疯狂追求。

“行了，刚才的赌注不算，这顿菜钱你们付正常的价钱好了。”彭白赞许的说。赌注？再大的赌注彭白都不放在里，更不要说这么东西了。

彭白这样说也是有他自己的理的，彭白自从十八岁的时候家中事，一直到现在，可以说彭白都是靠自己的努力一步步走过来的，从来没有借助什么家族的力量，这个威辛能够和艾黎。卡尔混在一起，那么肯定家也是相当殷实的，可是彭白不想让他用家里的钱来支付赌注，这没有任何意义，有本事就用自己赚来的，自己得来的作为赌注。

“你哪里输了？我们都说你赢了，你就是赢了。”艾黎。卡尔大声对威辛说，一副蛮不讲理的样。

威辛拉住艾黎。卡尔，摇：“厨艺比试不像你想的那么简单，输了就是输了，技不如人就是输了，不能抵赖的。”

彭白更加赞赏威辛了，这个小伙还真的很讲究，彭白就是喜这样讲究的人，不过这个总经理的千金嘛！，看来确实是千金小，就连这脾气都带着一千金的味。

“不行，你是学院的才生，怎么能输给一个小小的厨师，你已经取得了三级厨师的资格证了，而且学校准备把你推荐给厨门，你怎么能输给他？喂！我问你，你厨师咨格证是什么等级的？”艾黎。卡尔大声的摇叫，然后问彭白。

彭白笑着回答：“我？连厨师资格证都没有，那里来的什么厨师等级啊？”

孙晶等人听了纷纷摇，就彭白的厨艺，说他是一级厨师都觉得亏待他了，这样的厨师放在什么地方都是绝对主厨的角，怎么可能没有什么资格证书呢？

“没有等级？没有等级你是怎么混来的？我要告诉我爸爸，让他炒了你的鱿鱼。”艾黎。卡尔大声的叫，然后转就走。

彭白不以为意的笑笑，这赖帐的方法倒是很不错的选择，至少自己一个大男人是不会追上去要这微不足的赌债的。

“想学厨艺不一定要去厨门，有时间过来找我好了。”彭白听到厨门二字，便是他在厨艺上面的追求，这神就值得称赞，如果说威辛真的能够厨门，那么也许五年，也许十年，彭白就会多来一个大的敌人，所以彭白兴起了招揽之心。

威辛虽然因为这狮球很佩服彭白，但是学习厨艺，尤其是对于一个在厨艺学院学习厨艺，并且很有可能厨门造的人来说基本上是不会考虑跟随个人学习厨艺的，毕竟一个人的能力是有限的。