中都有一象毕罗一样的品，形状大，滋味香，叫作诸王修事。

五侯鲭

类护，字君卿，遍访五位侯爷的家。每天，五位侯爷都各自派人送来饭菜肴给他吃。类护吃得有些腻烦了，于是试着将五位侯爷家送来的鲭鱼折放在一起再烩了吃，味特别好。从此，多了一佳肴，就是世人所说的五侯鲭！这菜是娄护创造来的。

又有人说：娄护跟五位侯爷的关系都很好，不偏某一位侯爷送来的菜肴，因此将他们送来的鲭鱼放在一块儿吃。

又有人说：五位侯爷之间关系不和，宾客不能上这位侯爷家又上那位侯爷家。但是娄护非常善于说话，来往于五位侯爷之间，都博得到他们的心。因此，竞赛着给类护送佳肴。娄护将他们送来的用五方法烧制的鲭鱼，合到一块儿吃，世上人称为五侯鲭。因为它味奇特！

刘孝仪

南北朝时期，梁朝中丞刘孝仪吃了腌的鲭鱼后说：吴郡献的腌鲭鱼真好吃，看来五侯九伯都应征伐夺取过来。当时，魏国的使臣崔劼、李骞也在坐。崔劼说：中丞这样的官员，不应当早就到下边任一方的要员了。李骞说：如果这样，刘中丞的四只脚应当踏上穆陆陵的大地上啦！刘孝仪说：邺中的鹿尾，可是最好的下酒菜哟！崔劼说：生鱼熊掌是孟最称的佳肴，爪猩是吕不韦最后要的名菜。鹿尾这么有奇味，竟然书籍上没有记载。每次吃它的时候都到非常遗憾。刘孝仪说：确实是如此。这大概是古人和今人喜好的不一样吧。梁贺季说过："青州的蟹黄，是郑氏将它记载在书中的。"鹿尾没有记在里面，不知为什么？李骞说：郑氏也称赞过益州的鹿錗是味。但不是鹿尾。

鮔议

何胤在饮上非常奢侈，每次吃饭都必须摆上极为丰盛的菜肴。后来，稍稍节俭一，还是经常吃白鱼鮔腊糖蟹，致使属僚们都议论他。学士钟鮔品评说：将鮔鱼制成，它一定是拼命的屈伸挣扎过；将螃蟹浸渍上糖，它一定是在里面左突右撞，不堪忍受。品德尚的人，应该在内心多怀恻隐，而富有同情心的。至于车螯蚶蛎，它们原本就没有眉睛，对外面的浑浊世界羞于见到；它们的吻是自己从外面封闭上的，不是象铜铸的人那样永不开。它们不知荣华也不懂得忧伤，竟连草木都不如；它们没有芳香也没有臭味，与瓦砾没有什么不同。因此，适宜长期充当厨房里的材料，永远是人中的。

鮔表

后梁时的韦林，京都地区人。南迁到襄后，在梁明帝天保年间，韦林任中书舍人。韦林读书面广，有才华文彩，喜畅谈。他曾假托鮔鱼的名义撰写过一篇《鮔表》，用来讥讽当时崇尚味佳肴的达官贵人。《鮔表》的大意如下：鮔鱼说：我刚刚接到陛下签发的任命，授予我为米羹将军、油蒸校尉，羹刺史。与从前一样，将我制成。我恭敬地接受陛下的任命，忍着沮丧，屏息住呼，任凭你们将我放在笼屉上蒸，或者放鼎镬里煮，每时每刻都战战惊惊啊！比，我愧对夏天里的鲟鱼；论味鲜，我羞见冬日里的鲤鱼。我常常恐慌鲐腹的讽刺，时时畏惧鳖岩的讥诮。因此，我底的沙为，枕着石泥睡觉。不料，崇的奖赏还是降临到我的上。承蒙提，于是升到丰盛的华宴上，列到玉盘中，远远地置放在豪华、珍贵的筵席旁边。有劳象牙筷大人，将我亲昵地夹起来，送一张张大的嘴里，一个个长满黄油的肚中。刚刚放上姜沫桂，再置紫苏茱萸。轻便的葫瓢刚刚勺动，的山榆木盘就象烟一样地聚来。的汤才停止沸腾，一排排的兰膏油灯就燃了。周旋在绿的腌菜中间，逍遥于红的之内。着你们的恩德，吃着你们的泽惠，虽然九死而不辞。没有任何惶恐可以诚告，只是谨慎地走铜釜之门，奉上此表表示谢意。圣上颁下诏书回答说：奏上的表章全读过了。卿乃是池沼中的晋绅，岸渠里的俊杰。穿行于菖蒲、荇菜之间，以腻而闻名于人世。正应当接受挑选，不用致谢。

洛河

唐玄宗命令打牲官杀活鹿，用新鲜的鹿血煎鹿吃，称为洛河，赏赐给安禄山以及哥舒翰等武将。