时再想将其取，只怕还要另不少功夫，而对祝云早来说，时间就是现在最重要的东西。

“理理，去帮我拿两稻草过来。”

她吩咐完这句后也没歇着，不停蹄地开始将“八宝”全切碎，掺事先备好的末当中。

“东家，稻草取来了。”

宋理理回来时，祝云早正在往鱼腹两侧涂抹盐和葱姜，这样可以起到一个腌制味、去腥增鲜的作用。

“把材全鱼腹内，像香时一样，好后记得淋一米酒去，再用稻草将其捆好，还有蒜末和葱，切好之后别忘了放一些去。”

作者有话说：

来也，宝们请吃，明天大吃特吃

第56章 蓑衣黄瓜与凤尾芥

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兰

一个时辰很快便过去了, 场上一众庖厨们均沉浸在自己的创作之中，理着大大小小颜各异形状各异的材。

百福楼那位主要负责刀工一项的魏师傅此时已然将蓑衣黄瓜切好，果然像方才那位白眉老者所言, 黄瓜在提起之前丝毫不散，仍保持着原本的形状, 而将其自一端拎起时，碧玉般的黄瓜便迅速向下舒展开来, 纵横错的纹路堪称一绝，恰似一件绿蓑衣般，透光之仿佛还带着些许的鱼珠。

“好——”

众人的掌声、呼声、喝彩之声尚且未落，只见那魏师傅又将蓑衣黄瓜往葵盘中一拧, 外力作用下，片片相连的黄瓜竟也一分不断, 恰似盘龙般安卧于盘中, 好似在等魏师傅给它上一双睛。

这菜已然行到最为关键的一步, 众人均屏息凝神, 盯着台上魏师傅手上的每一个动作，他先是将一片红萝卜用刀对半裁开，极为熟稔地雕了两个龙角形状, 将其在蓑衣黄瓜的最端，又取来两粒芝麻，在两粒大小相近的面团上, 旋即一左一右将其整个黏在黄瓜上。

接下来便是雕细琢的时间, 他要据龙角和龙目大小来雕刻龙本的样, 这难度绝不亚于舟记中所言的刀尖功夫。

一盏茶的时间过去，零星的瓜片簌簌地落在砧板上，随着魏师傅手上动作轻轻一带, 整个盘便转了半圈，此刻一个栩栩如生的龙便正对着台下众人的方向了。

这个致而寓意颇佳的造型甫一来，立时便引起台下观众一阵赞叹。

“不愧是魏师傅！一青瓜竟能切成如此样式，今日当属刀工魁首！”

“这青瓜一定十分味，待会儿我也要一份尝尝。”

“这龙竟雕得如此真，定能保佑来年风调雨顺！好寓意啊！”

“太漂亮了！比从前我吃的蓑衣黄瓜还要漂亮！看来魏师傅这是专门在原有的基础上行一番创新了啊！”

……

一时间赞叹声不绝于耳，全是在夸魏师傅刀功湛，别心裁的，而这自汴州云仙酒楼来的那位莫大厨闻言也被引了过去。

“则矣，但你这蓑衣黄瓜怎么不浇？”莫大厨捋了捋下上的小短胡，问。

魏师傅立刻从旁拿一个盛放蘸的小碗，“料我提早调好了，还请莫大厨不吝赐教。”

莫大厨喜恶半丝不表，只:“浇上去我看看罢。”

“好嘞。”见莫大厨驻足于自己的案前，魏师傅捺住内心的欣喜，用木著将那碗料搅打了几下，随即便一圈一圈淋了上去。

琥珀的酱混杂着亮红的椒丝、绿的葱、澄黄的姜末、紫白的蒜片以及一小撮芫荽，顺着连续不断的褶皱缓慢地下，醋香和辣椒的辛香最先被激发来，芫荽和葱蒜的味随其后，接着便是香油、麻油，酱油、椒粉等等各式调料混合的香味，一时间诸多味纷呈而不杂，反倒相得益彰。

浇完的魏师傅特意趁着递筷的空隙，抬起偷瞄了莫大厨一，但乎意料的是莫大厨并没有表过分的惊喜，而仍旧神平平，这不免让他内心有些失落。

莫大厨接过筷，并没有急着去加菜，而是什么都没说，举着筷静静地等待了一小会儿。

此刻对于魏师傅和台下观众而言，这一小会儿简直是度秒如年，他们迫切地想知这蓑衣黄瓜在汴州大厨的心目当中，到底能不能成为第一名。

随着最后一个辣椒圈的落，整个蓑衣黄瓜才如同注了灵魂一般，完完全全地饱了所有的酱，而莫大厨等得就是这一刻。

他端起盘，自黄瓜最上端将其整个夹起，蓑衣黄瓜再一次连缀弹开，细细密密的菱格，方才淋于表层的酱和菜此时也顺着一层层褶皱缓缓淌下，将原本青玉的瓜染成了微微的红褐。

在众人的期待之下，莫大厨不慌不忙地将筷上挂着的那一条颤颤巍巍的瓜片送了自己的中。

牙齿穿透黄瓜后在中发“咔嚓”一声脆响，咸香的酱与黄瓜本的清甜同时在中迸溅开，咸甜的滋味先锋探路般直击味，旋即又迅速褪去，而麻与辣的滋味则后来居上，攻城寨一般占据了尖这块儿地盘。

莫大厨虽没直接表惊讶之，但他的睛明显亮了一下，随即了，说了一句“不错”。

台下众人闻言，再看那蓑衣黄瓜时，已经忍不住开始兀自吞咽了，所有人脑海中都在畅想这蓑衣黄瓜的味究竟如何，咬上去、嚼起来究竟是何等的有趣。

饱了酱华的黄瓜此时在众人心中变得仿佛比还要味几倍，众人已然迫不及待尝到这份菜品，故而一连往挂着百福楼名牌的竹签筒里面放了不少扁竹签。

这竹签的数量就代表着票数，待到比试结束之后直接统计竹签的数量便可以算每家肆最终的得票情况。

此刻百福楼的案前人声鼎沸，众人在听到莫大厨的那一声“不错”之后便都争先恐后地挤过去凑闹。

而正所谓“有人喜有人愁”，银刀就是此时最愁的那一个，“东家，百福楼的魏师傅已经将蓑衣黄瓜好了，小甲他们还没来，要不我回去一趟看看什么情况”

“平心静气一，别心急。”随着动作的重复，祝云早手上面的速度逐渐加快了起来，她似乎一也没被那边的喧哗声所扰，反倒还劝了两句银刀，“慌什么，如意居的黄师傅不是也没完呢吗。”

话音方落，便听得如意居案的方向也传来一声赞叹，“很不错。”

众人从蓑衣黄瓜中抬起脑袋，不明所以地望向声音传来的方向，只见那位汴州来的莫大厨不知何时竟然走到了如意居黄师傅的面前，而此时他手中端着的正是那名为“凤尾芥兰”的菜式，自于如意居的黄大厨之手。

这一碟凤尾芥兰其实和蓑衣黄瓜其实同理，为了凸显刀工的湛，都是用极为单一的材来的样式。

只不过黄师傅为了增加菜式的，特地将芥兰切成了两样式，一是放在碟芯的那一撮如丝如缕的芥兰丝，另一则是摆盘时围在外圈的形如凤凰尾羽的芥兰。

众客沉默了一瞬，又呼啦啦地冲到了如意居的案前，前前后后认认真真地端详起那凤尾芥兰来，甚至有人已经在开始暗暗后悔方才自己投票时太过草率，早知如此，就应该斟酌比较一番再决定。

一向比银刀沉得住气的宋理理此时见着不少客将扁竹签放了如意居的篮里，不免也有些心急了，“东家，要不我来切吧，我虽然切不来什么龙凤尾，但总归也能完成这一项，下咱们一票都没有，面上也说不过去。”

祝云早并未就此多言，而是抬起来绕开了这个话题：“备的豆浆可带来了？”

宋理理见她丝毫不为所动，只得在心底里默默叹了气，从备好的箱里取两份豆浆递给了祝云早，“在这儿呢，东家现在就用？”

“嗯，我想稍微加去一些，如此一来蒸来的馒味会更为香醇。”

祝云早接过豆浆先凑上去闻了闻，现下虽是冬日，但也不能完全保证它没有发酸变味，为了确保万无一失，她每一步都得极为细致。

此时一碗豆浆在经过静置后，最上面的表层已然凝结了一层柔韧却又不失鲜的豆，正常直接饮用的话先吃这一层豆最好，但现下要用来和面，故而祝

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云早用筷将其轻轻拨开，底下藏着的介于白与淡黄之间的浆。