#36827;来，在客人面前停住，突然来一个金鸡独立，一只脚举过，手上的长嘴茶壶倏地背在背上，来了一个苏秦背剑，只见那细细的茶嘴里，一线琥珀似的茶水急射而，准确地倾在茶盘里的茶杯上，竟然没有一溅来。三人不觉烈鼓起掌来。接下来，两个女孩又背朝客人，突然放下腰，几乎就要及地面了，长嘴茶壶被她们举起，长长的嘴儿从她们丰满胸的沟直过，茶水急射，铮然有声，又是一丝不溅，激起更多的掌声。

表演结束后，东方长青从袋里抽了两张百元大钞，给两位姑娘作为小费。二人道着谢退下了。万浩说：“这茶艺表演果然不凡，中国的文化也真是到了极了，你说就是喝茶嘛，道道都多得令人目不暇接了，光斟茶就有那么多的名堂。”

洪林风一笑，说：“中国茶文化可谓历史悠久，博大精。茶文化是茶艺与精神的结合，兴于唐代，盛于宋、明，衰于清。中国茶道主要内容讲究五境之，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。茶艺包括选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增艺术染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。”

东方长青听罢，不由得佩服不已，说：“洪长学识渊博，对茶道的研究真是到了非凡的度。”万浩也表敬佩，说：“想不到一杯茶，竟然有那么的内涵，以后这方面的知识，还要多向洪长请教了。”

洪林风本来就乐于卖弄，被二人夸赞，不由眉飞色舞，滔滔不绝地谈起茶道来：“中国茶文化虽然门派众多，不一而足，但都要遵循一定的法则。唐代为克服九难，即造、别、、火、水、炙、末、煮、饮。宋代人饮茶，注重三为上。”

东方长青问道：“请问是哪三为上？”

“新茶、甘泉、洁为第一，天气晴好为第二，有*儒雅、气味相投的佳客共饮为第三。”

大家听了，不禁颔首，说：“古人还真是把品茶的要都概括得淋漓尽致了。”东方长青则说：“今天和几位一起喝茶，这三都已经占有，尤其是洪长与万兄二位*儒雅，真是十分难得。”二位连忙谦虚。

洪林风又说：“说起茶道，我国的具体表现形式有两：煎茶和斗茶。把茶末投壶中和水一块儿煎煮，这是煎茶，兴于唐朝，是茶的最早艺术品尝形式。古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤和品尝鉴赏茶汤以定优劣，称为斗茶。斗茶又叫茗战，兴于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的最表现形式。至于功夫茶则是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵，讲究的是饮者的品饮功夫。”