，送你一枝腊梅。”韩萍兴地接过腊梅，嗔道：“中文系的人最喜掉书袋，不过这两句我喜。”进屋后。雷成关掉房门，道：“这几天忙坏了，没有时间陪你，可想死我了。”韩萍受到了男友的情。道：“等会，我去把门关了。”雷成道：“我把门插死了，外面不能进来。”“这是寝室。我觉得怪怪的。”“别怕，最危险的地方最安全。我进门时观六路耳听八方。刘阿姨不在。”正负极相遇便会擦火，擦火遇就不惧寒冷。当身体距离变成负数时。厚厚的被被掀落在地。低床受到外力冲击，发嘎嘎声音，歪歪斜斜似乎有垮掉的危险。“床要垮了。”“不会，床很结实。”正在关键处，门外传来敲门声，刘阿姨扯着大咙在外面叫道：“小韩，小韩。”雷成被惊得打了一个哆嗦，急忙躲进卫生间。打开门时，韩萍故意打着哈欠对刘阿姨道：“今天不上课，躲在寝室里睡懒觉。”刘阿姨将手里的袋递给韩萍，道：“我家里的包，知道你没有走，给你带来。”雷成躲在卫生间，暗骂：“这个刘阿姨怎么偏偏选这个时间来送包，若是把我吓得不行了，一辈和她没完。韩萍也真是，平时和这些看门中年妇女什么近乎。”刘阿姨谈兴甚，站在门说了接近十分钟，过足了话瘾以后，这才心满意足地离开。韩萍有意道：“平时上课不能睡懒觉，今天好好睡一觉。”她说这句话是为了等会关门打个伏笔，不得刘阿姨早走。谁知意想不到的事情发生了，刘阿姨闻言停下脚步，转身道：“小韩，我这就得说说你，早睡早起身体好，这是中国传统中的老话。”雷成是匆匆忙忙躲进卫生间，衣服穿得薄，冷得瑟瑟发抖，叹息道：“韩萍啊韩萍，你何必多这么一句嘴。”终于听到关门声，雷成被冻得直流鼻涕。韩萍急急忙忙来到卫生间，将衣递给雷成，道：“冻着了吧，赶紧把衣服穿上。我先洗个澡，你等会也冲一冲。”雷成笑嘻嘻道：“别浪费水了，要洗就一起洗。我快冻死了，必须得用水洗一洗。”韩萍脸红得像烟台苹果，道：“想得。刚才差把我吓死。”雷成道：“反锁了门，谁也进不来。”再次激情之时，雷成透过了卫生间的小窗看到了对面的男生一公寓，他在事业和爱情上都充满了征服的快。侯海洋从男生一公寓里走了来，步频很快，不一会儿就走校门。从康琏建议再到雷成启发，他用了整整大半个学期来确定自己以后的人生目标。如今大学期间的目标已经完全明确，他开始坚定地实施自己的行动。在岭西第一看守所时，如果没有看守所所长李澄打招呼，侯海洋极有可能与白脸汉暴发不死不休的恶斗，在特殊的环境下，谁死谁活真的很难预料。残酷的现实生活让侯海洋刻地体会到“朝中有人好官”的道理，目前木桶最短的板就是关系不远不近、不咸不淡的辅导员黄永贵。寒假期间留校是改善与黄永贵关系的良机。到老味道餐馆预留了一个小包间，精心排了菜单。侯海洋这才返回学校。中文系办公室大门紧锁，等了一会儿。吴湘拿着资料走过来，两人站在门闲聊。吴湘抱怨道：“艺术节事情多。千万绪，在4月中旬搞起来够呛。我们四个人留在学校里，实际上不什么事，所有事情还得等新学期同学们到校才行，现在唯一能的事情就是完善方案。”吴湘说得有道理，只是已经自愿留校，侯海洋认为抱怨纯粹是让自己不愉快，道：“书法展表面上看起来不难，可是要搞新意就很难。这一让我最疼。”“我读大一的时候，书法协会搞过一场现场书法活动，吸引了很多人。”“你的意思是书法展分为两分，一分是展，另一分是现场表演。”“嗯。”“这个创意我记下了。”正要继续探讨细节，急促的脚步声传了过来。雷成走路素来急迫，这一段时间经常来509，侯海洋对这脚步声颇为熟悉。雷成与女友刚有了而亲密的接，身心十分舒畅。笑呵呵地道：“辛苦大家，寒假都要留下来，等到艺术节成功，我们痛痛快快喝一杯庆功酒。方案正式定下来后。吴湘可以回家，早去早回。”吴湘追问：“怎样才算正式定下来？”雷成道：“今天让黄老师看方案，修改之后再送给梁书记。如果通过，就算正式定下来。”吴湘只觉大如麻。道：“唉，这么麻烦。”侯海洋对艺术节方案钻研最。道：“我觉得方案很详尽，应该能通过黄老师的法，最多不过是小修改而已。”黄永贵和陈刚一起朝办公室走过来，走到拐角处，黄永恰好听到此语，道：“侯海洋自信得很，如果方案得不好，必须打回去重，不能回家过春节就怪不得我。”五人进了办公室，侯海洋第一件事情就是打开水电源，第二件事是帮着黄永贵倒残茶，第三件事是拿了四个纸杯摆在桌上。侯海洋开玩笑道：“我们四人加班，得喝黄老师的好茶叶，算是犒劳。”黄永贵睛未离开方案，用手指着柜道：“茶叶在二层，90级毕业的大师兄专门拿过来的春茶，没有用过农药。”侯海洋好奇地问：“大师兄如今什么？”“在沙州市委办，沙州市委书记周昌全正在走鸿运，能跟着走鸿运的领导，你的大师兄前途不可限量。”黄永贵不动声色地观察着几个学生干，见侯海洋里能见事，暗自称赞。侯海洋将几杯茶泡好，端到雷、吴、陈三人身前，道：“我在校外开了一家老味道餐馆，酸菜鱼、鱼还有烧鸡公都得不错，中午请黄老师和各位师兄赏光。”他之所以想到请黄永贵吃饭，是因为秦真父亲用过这法，想必黄永贵不会拒绝。黄永贵道：“老味道是你开的？听说味道还不错。餐馆最拿手的菜是什么，酸菜鱼、汤还是烧鸡公？”侯海洋道：“最拿手的菜是酸菜鱼和火锅鱼，酸菜鱼中最有名的是尖鱼酸菜鱼，只是尖鱼不常见，若是弄到一条，一定请黄老师和师兄师们一起尝尝我的手艺。”“我是好几年前吃过尖鱼，味道确实霸道。你的手艺行不行，莫要把尖鱼糟蹋了。”黄永贵在公众场合颇为严肃，在私底场合则露本性，性诙谐且洒脱。雷成、吴湘是外地人，十有八九不知道尖鱼，侯海洋解释道：“尖鱼是山特产，性喜冷水，产量不，我这几天到批发市场寻一寻，说不定会有收获。”黄永贵拍了拍手中的方案，道：“侯海洋不准再谈吃喝，弄得我的肚都饿了。大家把精力集中在方案上，我刚才翻了翻，觉得方案还是不够细致。大型文艺演是重戏，4月15日开演，时间确实很紧。我就不瞒大家了，演时间订在4月15日是有意图的，教育有检查组要来岭大，与大学校园文化建设有关系，梁书记相当重视我们这场演，校内各门都将全力合。我们从今天开始弄一个进度表，在寒假以10天为一个时间节，开学3天为一个节，另外还要列举需要合的单位。方案弄好以后，写一个请示送到梁书记批示，然后就可以运行。”每年毕业之时，各系都会选择优秀学生留校，吴湘成绩优秀，工作能力突，是留校的门人选。有了这个念想，她自然不希望把艺术节这么重要的事情弄砸锅，演方案时下了一番苦工夫，基本上让黄永贵满意。讨论完艺术节时间安排表，黄永贵拿起侯海洋所的方案，道：“侯海洋这一笔字确实漂亮，书法作品大赛就全权交给你，有书法协会撑着，这事不了纰漏。吴湘的意见比较中肯，书法协会活动显得单调，同意补充现场表演环节、书法家现场讲座和评书法环节。至于征文大赛，你的光还小了一，评委最好请到两三个中国作协会员，开学后我带你到省文联去一趟。”到了十二时，几人肚饿得咕咕叫，黄永贵将方案扔到一边，道：“雷成是艺术节总指挥，具体事情你负责，我给你当好后勤。如果办砸锅，我可要找你算总账。吴湘主要精力抓好文艺汇演，陈刚要把话剧专场盯紧。”在艺术节分工之时，学习长陈刚并没有负责具体工作，他主动在寒假留下来，黄永贵对此很满意，交给他盯着话剧专场的任务。在老味道餐馆里，五人品尝酸菜鱼和烧鸡公，喝了1斤岭西粱酒。黄永贵喝酒之后妙语连珠，逗得吴湘等人哈哈直笑。送走黄永贵等人，侯海洋坐在老味道二楼临窗座位喝茶，盘算道：“以前与黄永贵都是公事公办的关系，自从寒假主动留下来以后，关系就得到了改善。下一步要趁打铁，弄一顿酸菜尖鱼，将关系巩固下来，要想办法将公事公办的关系变成私交。”杜提着茶壶来到二楼，见侯海洋临窗沉思，悄步走近，给茶碗继了水，道：“在想什么？这么沉。”侯海洋道：“想些龌龊事。刚才你抽空说要和我商量事，什么事情让你这么紧张？”杜环顾左右，见无闲杂人，低声道：“最近生意好了起来，晚上二楼还有翻台。老段昨天找到我，要给他们几个厨师涨工资，我暂时没有答应，今天上午老段开始甩脸，中午干脆借身体不舒服，让徒弟掌了勺。”来得更猛烈些吧。开小餐馆一般来说老板可以兼作厨师，中大型餐馆则必须要请专职厨师。厨师是餐馆的重要环节，老板和厨师的博弈在大多数餐馆中都能见到。餐馆生意好了，老板为了笼络厨师，或者提工资，或者分股份，找到更好厨师后会替换现在厨师。而厨师为了多要钱或者争取合理权益常用槽来威胁老板，槽的后果是菜品质量下降，或者招牌菜丢失。侯海洋在广东时曾经与几个岭西籍厨师混在一起，屡见厨师槽，略知其中奥妙，道：“你与老段曾经在一个厨房干过，他为人怎么样？”杜道：“和老段在一起的时候，我是打下手的小角色，只能炒一些家常菜。那时候觉得老段很耿直，照顾大家。此一时彼一时，现在他仍然照顾几个厨师，可是给我的觉完全不一样。如果给他们加了钱，其他墩还有白案厨师都得加，成本要增加一大块。”侯海洋道：“如果不加，会有什么结果？”杜道：“有可能在最忙的时候，厨师装怪，甚至集体槽，留一个烂摊。”侯海洋道：“可以让老段先提个数字，如果合理可以适当涨钱，大家干起也有劲。如果不合理，我们好寻找新厨师的准备。”杜脸带怒气地道：“当初请老段来的时候，考虑他的手艺好，工资给得不错了。到现在为止，他的工资比我们两人赚得还多。真是贪心不足蛇吞象。到底是我们给他打工，还是他给我们打工。现在都搞不明白了。”侯海洋道：“大家都是来赚钱，不是道德标兵，过得去就行。”发泄一阵，杜心气稍顺。为了请黄永贵吃尖鱼，侯海洋到楼下骑着托车前往岭西最大的水产批发市场。岭西最大的水产批发市场和农产品批发市场比邻而居，距离岭西大学十来分钟的车程。来到水产批发市场门便能闻到的鱼腥味道，地面湿漉漉的满是水渍。侯海洋转遍整个水产批发市场，没有发现尖鱼的踪影。走进隔农产品批产市场，侯海洋取记录着土豆、姜、葱、蒜等主要菜蔬价格的小本。逐一对，他发现本里的价格普遍比批发价要。离开农产品批发市场，侯海洋将东西城区的农贸市场跑遍，在记录菜价时也在寻找尖鱼。在西城区偏僻的太平农贸市场的角落里，他无意找到两条尖鱼，尖鱼颜色偏黄，品相远不如背坨暗河里的尖鱼。“鱼是哪里的，看鱼的颜色，河水一般。”侯海洋蹲下身。抓起一条尖鱼看看，又扔回盆里。黑瘦且散发着鱼腥味的老农一幅姜太公的神情，道：“看你是个懂鱼的，明人不说暗话。尖鱼只有野生的，我这两条就是侯家河网起的，三十块钱一斤。”侯海洋不屑地道：“尖鱼腥味重。岭西人弄不好，要不然上午就卖掉了。你说个实在价。两条我都要了。”老农道：“我的尖鱼从来没有卖不掉的，自有识货人来买。见你心诚。二十五块一斤。”经过一番讨价还价，尖鱼以二十二块钱成交，侯海洋道：“我以后经常都要尖鱼，你有没有电话，我好联系你。”老农将旁边一个干货店的座机电话留给侯海洋，道：“看你这个小伙耿直，要尖鱼时，你提前打个电话，我给你留着。”两条尖鱼了八十四元，让侯海洋心里直滴血。为了兑现请黄永贵吃尖鱼的承诺，八十四元值得。转遍了东城区和西城区的农贸市场，侯海洋得结论：“为了节约成本，老味道餐馆每天安排专人到批发市场买菜，但是购买价与农贸市场的零售价格持平，这就意味着老味道采购人员以批发价买菜，报账时用的零售价。”在老味道餐馆开业前，侯海洋明确表示不参加餐馆的具体经营，所以明知采购环节重要也没有去查。每个品只多几角钱或者几分钱，看似不过分，但是细水长流就是软刀割肉，细算起来是很大一笔收。从本质上来说，这是采购人员直接从利润里面扣钱。如何解决采购问题比较伤脑：利之所在，除非由杜和自己亲自采购，否则无法杜绝采购人员这行为，区别只在于明和笨拙。骑着车回到老味道餐馆，门前停了一辆长安车，车上印着卫生防疫四个大字。大堂内，杜一脸晦气地陪着一位中年帅哥说话，见侯海洋进屋，轻微摇了摇。侯海洋不动声色地坐在堂内，听着卫生防疫工作人员与杜交谈。眉大的中年帅哥和蔼可亲地道：“餐饮企业最关键就是卫生，你们这个店厨师和服务人员有十四人，只办了五个健康证，这是不对的。”杜解释道：“我们是新开的店，人员流动大，没有办证的都是服务人员，我们正在补办。”“那就尽快补办。”中年帅哥又道：“你们的用油、大米、肉类分别从哪里进的货，我们要查一查发票。”杜赶紧到办公室取相关发票，摆在桌上让防疫站的工作人员检查。中年师哥微笑着站在一旁，一位年轻女一张一张检查发票。侯海洋冷旁观，想着各可能性以及相应对策。半个多小时以后，几方检查情况汇总以后，中年男脸上笑容消失得干干净净，严肃地道：“经过我们现场检查，发现老味道餐馆存在三个问题，一是缺九个健康证，你们营业有一段时间。早就应该过来办健康证；二是进货发票不全；三是厨房脏，苍蝇多。根据《岭西省卫生防疫理条例》的规定。老味道餐馆必须立即停业整改，另外罚款3000元。”杜在不同厨房工作过。卫生防疫门检查是家常便饭，她还从来没有遇见过如此严厉的处罚，一下就懵掉了。她原本想塞几包烟或者单独给带队领导送个红包，听到处理结果，知道事情不能轻易解决，只能木然地接过了处罚通知书。一阵轻烟之后，长安车在轰响中离开老味道，卫生防疫四个大字越来越模糊。杜泪水扑啦啦就了下来，哽咽不能语。厨师老段看罢处罚通知书。一阵大骂。痛快地骂过之后，他不阴不阳地道：“杜老板，难道你开餐馆没有和防疫站勾兑？没有勾兑就是你的不对，这是厕所里打手电——找死。”杜心

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