以前缺白案师傅，让人发愁，突然间就来了两个，让人好生为难。侯沧海道：“既然来了，我们就必须要作选择。一堂体量大，为什么只能用一个白案厨师，如果水平，两个都可能留下来，我们有很多品可以开拓。”

熊小梅道：“大厨房都没有搞顺，先把大厨房搞好了再说。我们人手不够，今天陈东和郭加林两人都没有闲过，一直在灶上操作。要搞小炒和小厅，只能再加人。”

侯沧海就站在圆孤形大门处，听到不少学生对于一堂最真实的反映。十几个艺术系的女生经过，如一群蝴蝶，弄得侯沧海缭。

侯沧海细细一想，确实如此，也就不再提试用期的事情。伙团不是很正规的企业，真要开除一个人，哪里需要手续，直接拉下面发话就行。

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“一堂炒肉丝很香，嫩得很。”

侯沧海走过圆孤形艺术门时，在门站了一会，陆续有学生经过，拿着饭盒，沿途都能闻到一堂的饭菜香味。

“一堂的菜油水足。”

刚回到一堂，煮饭师傅李大壮走了过来，道：“侯总，下水道被堵了，水流来，脏得很。”

过小厅时，把昂起。

侯沧海道：“既然白案两个师傅都有试用期，其他人也得有，发工资的时候我们就明说，每个人都有试用期，工资不少一分。”

熊小梅道：“你这是掩耳盗铃，你这试用期和没有试用期一样，干脆都不要。”

侯沧海道：“我们的人已经够多了，比二堂和三堂都要多。”

侯沧海和熊小梅在小厅总结经验得失。

侯沧海道：“我们这一次有个小失误，招人时都应该提试用期，以前的人都没有提这事。”

两人都对餐厅现场有了了解，讨论问题就比最初实际得多，至少不再纸上谈兵。他们两人在经营思路上始终有些差异，熊小梅平时温柔，在事时显示性格中倔一面，极不容易被说服。

“不行，那些盆脏得很。”

杜武和王驼背将行李拿到宿舍，开始铺床。两人互相不服，辅床时瞪了几次，互相将床拍得砰砰直响。

电科院招生不错，在读学生近两万人。这两万学生主要居住在一、二、三堂之间，堂、学生宿舍和少量运动场构成了主要生活区。一堂旁边只有一幢学生宿舍，有七八百学生。学生宿舍主体分有两条路可以到达一堂，一条是通过这条圆孤形道艺术门，这条门将学生宿舍主体与一堂以不足两百米的距离联系在一起，另一条道是主道，是一条沿着学生宿舍主体的环形公路，接近八百米。

午餐开始后，各岗位到位，侯沧海暂时没有事情，准备再去查看各堂情况。他从后门走进校园，沿途查看了三堂和二堂，再从二堂和一堂之间的一道圆弧形艺术门回到一堂。

“既然有两个白案，我们就充分发挥发挥他们的作用，油条、豆浆、包、馒都可以。还有，我观察了区委机关堂，他们的小炒卖得特别好。我们这个小厅没有启用，要想办法弄来，不能让资源闲置。”

在一

“一堂提供盆，我们以后不带碗。”

熊小梅喝了一水，吐胖大海渣滓，道：“前几天急着开伙，水淹到脖，上要被呛死了，哪里顾得上谈试用期。”

熊小梅道：“我们面积要大得多，人肯定多些，否则玩不转。”

侯沧海想起一个问题：“为什么这么好的生意，前面老板会亏本？”这个问题盘旋在脑中，让他百思不得其解。

侯金玉和王砣背正好走小厅，三人擦肩而过，互不说话。

“好吧，先试用。”熊小梅没有厨房经验，无法判断王驼背和杜武手艺好坏，加上一个是侯金玉介绍的，另一个是杜玉荣叫来的，这是伙团两大支。因此，她同意了侯沧海的意见。