猪肺变白或者变粉红，就说明清洗净了。之后用刀把气上的淋切下来就行。虞茵起，打算把清理好的猪肺放盆里备用。

猪肺因为是猪的呼官，藏有大量的污垢。想要清洗净需要用肺，然后用牙签戳小，让自一遍一遍的把猪肺的脏东西带才行。

"… 　白，白捡?在哪里捡的，茵茵——"

在这之后很多个吃不上的日，虞茵就靠着这门手艺，为自己在孤儿院赢得了一席之地。

味。

“茵茵，你怎么了?”盛母来刚好看到这一幕，她连忙来扶着她。

"妈，别张，别张。不是别人掉的钱，是我从那家要回来的。"

"你说的…也对。"

"妈，我知。那等妈您的药吃完，我们一起去医院检查。"一直拖慢吃药速度的盛母，尴尬。

一个暑假后，她来的卤味比老店长的儿女得还要好。

当然，这些虞茵并没有暴。

虞茵天生把所有能 赚到钱的技能都看得很重，她那时虽小，可是能锐的觉得这是一门谋生技能，她学得特别认真。

"你…二叔家?"

完这一切，虞茵就开始不停地重复、戳小，挤压猪肺让猪肺的快速循环的步骤，直到血红的猪肺变白。

虞茵摇，甩了好几下才恢复正常。她： "没事，大概是蹲太久了，有。"

她就在那时学会。

“除了他们家还有谁。”虞茵不以为耻反以为荣，直接把今天早上发生的事都告诉盛母。盛母听完，总觉得心舒畅怎么回事儿?

谁知她才要起，突然前漆黑一片，要不是她及时扶住一旁的料理台，她会直接摔倒在地。

"我…妈不是说你有什么问题，妈就是担心……"

她能觉得到她们家正在变好。

她觉得盛母这段时间总把蔡舅妈放在嘴边，应该是错觉?

“再怎么说二叔也是在政府门工作，虽然那个职位没什么大用，但到底是个公职人员，这人比我们普通老百姓可要面了。"

猪心肺、猪大的理，肺和大清洗起来最为麻烦，虞茵打算把这两样留到最后。

虞茵忍住笑， "他不敢为难我，他要是敢动手，我就大喊。我就不信了，卫生理站的人不会来看他的笑话。"

那里的老店长大概见她小，平时在厨房工作的时候也没防着她，甚至有时候还教导她怎么卤

“你太差，快，先到外面坐坐。”等把虞茵扶到厨房外的饭厅，盛母犹豫再三，询问： “茵茵，要不我们去医院检查一下。"

虞茵： "……"

她心虚， "不，不用等妈把药吃完，等明天——"

*

既然要卤味，虞茵就不打算午休了。她吃完午饭，收拾完后，便开始理材料。虞茵是会卤味的。

不过在这之前，虞茵先用淀粉裹住猪大，等晚一再清洗。

"不行，我才来省城对什么都不熟悉。要是妈您不陪我去，我被骗怎么办。""妈陪你去。"“那就正好了，妈也一起过

虞茵立挽起盛母的手臂， "不急，慢慢来，还有我在呢。有我在，以后谁也别想欺负咱们。"“你说得对。”盛母拍了拍虞茵的手。

盛母咳了声，觉得这样不好，她问：“没为难你吧?你说你这丫也是，你找过去怎么不带上我呢。要是我在，我…就找舅妈一起去。"

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她在小城市读初中的时候，暑假为了赚钱偷偷把年龄报大，去了一家百年老卤味店打下手。

她以前那不安，好像在虞茵一次又一次挡在她面前后，一一的被瓦解。

她理完猪心，再清理猪肺。

“我今天白捡了十块。”

“妈以后改。”

"妈，我觉得吧，我们以前就是太要面了，所以才会被二叔他们家欺负。可是你想啊，我们要面说不定别人比我们还要面呢。"

盛母认真思索片刻，她没有意识到这段时间她渐渐被虞茵带歪。