腐狗火锅，中锅。”

许斌直接了招牌，又补充，“再加一份带的狗。”

老板娘听了，着带重音的普通话笑：

“老弟，中锅量不小啦，再加，你俩怕是吃不完！

咱家实诚，给得多！

先吃着，不够再加呗？”

见老板娘这么说，许斌从善如：“行，听您的。

那凉菜有啥推荐的？”

“咱家凉拌菜都好吃！”

老板娘如数家珍：“泡菜拼盘肯定得来一个，酸甜辣脆，解腻！”

“凉拌，酱香十足，！

凉拌土豆丝，酸辣开胃！

豆腐丝拌得也！

还有芹菜生米，下酒绝了！”

“咱家就这些了，没炒菜也没其他的，不过味保证一。”

说这话的时候，老板娘那叫一个傲啊，毕竟在这不是饭店不是夜宵的时间生意还那么好，味上自然是有保障的。

许斌照着推荐了个遍，老板娘记下，声朝后厨喊了一串话，又转问：“喝啥？

咱家自酿的地瓜烧，纯粮的，每桌都！

劲儿足，和！”

“来半斤先尝尝。”

许斌对这本地特酒很兴趣。

刚才也注意到了，这酒壶似乎每桌都，想来应该很有特。

千草熏亦很是期待，日本的酒文化和东北不相上下，女人喝酒的更多。

“好嘞！

稍等啊！”

老板娘风风火火地走了。

等待的功夫，两人环顾四周，这里的环境绝对算不上雅，甚至有些嘈杂凌。

但那毫无掩饰的、火朝天的生活气息，却有着别样的引力。

千草熏好奇地打量着邻桌，家人围着一个咕嘟冒泡的火锅，吃得满大汗。

几个大叔大声划拳喝酒；情侣则小声谈，互相夹菜。

这一切都和她熟悉的日本餐馆的安静、克制、分餐制截然不同，却奇异地让她不觉得反，反而有其中的放松。

留恋儿时的东北记忆，或许就是喜这市井气息十足，生活气息十足的好。

很快，凉菜先上来了。

泡菜拼盘是朝鲜族经典的辣白菜、萝卜块、桔梗，颜鲜亮。

先是刺激的辣，随即是发酵带来的酸和淡淡的甜，清脆，瞬间打开了味。

凉拌切得薄厚均匀，酱郁微甜，带着香油和芝麻的香气，本卤得味，扎实。

凉拌土豆丝刀工极细，醋和辣椒油的比例恰到好，酸辣脆生。

豆腐丝柔味，带着豆香。

芹菜生米则是简单的咸香，芹菜的清脆和生的酥香相得益彰。

两人就着凉菜，先垫了垫肚。

这时，一个沉甸甸的不锈钢锅被端了上来，架在桌中央的灶上。

老板娘燃炉火，蓝的火苗着锅底。

锅里是红艳艳、油汪汪的汤底，能看见大把的辣椒、椒、以及其他一些香料。

汤底很快开始翻，烈刺激的辛辣香气混合着一难以形容的、带着野的香蒸腾而起，霸地占领了周围的空气。

锅里内容很足：切得大块的、带的五狗，红，瘦层次分明。

老豆腐被切成厚片，边缘已经炖煮得有些多孔，正贪婪地收着汤；还有少量的粉条。

老板娘又端上来一小碗特制的狗酱，褐，似乎是用狗碎、辣椒、豆、豆豉等熬制而成，味咸鲜香辣

，层次复杂，是蘸吃的灵魂。

半斤装的地瓜烧也上来了，就是一个普通的白瓷壶，着两个小酒盅。

酒无透明，倒在杯里，能闻到一郁的、属于薯类发酵后的独特醇香。