，味嘛，确实好啊！老彭，不错不错！"

大家一听"王八"这话，哄然大笑。

关键又说："你那-锦上添-又是怎样的一菜呢？是不是又唬我们？"

彭厚忠慢条斯理："不敢。怎么敢哄领导呀？这菜很不一般，光原料就有二十多，包括麻香丝、红烤鸭、五香、叉烧香、香腊猪、糕、泡胡萝卜、卤味冬菇、大红辣椒茸、凉醋黄瓜、蒜泥、琼脂、辣椒油、青蒜叶等等，法呢，更特别更复杂了，不仅刀功要准，原料搭合适，还要火候恰到好，一气呵成。这菜形态生动，彩艳丽，锦、石山、松树、草组成一幅和谐的画面，名曰-锦上添。其营养丰富，味多样，荤素搭，鲜可，绝无虚言。"

关键见彭厚忠功夫在"菜"外，不仅菜得上乘，而且伶牙俐齿，颇有文采，心里更加暗暗佩服老彭了。关键刚想再表扬彭厚忠几句，但一想这小本来就自命不凡，如果我再恭维他几句，他一定摸不到后脑壳，把尾翘到天上去了。

关键迟疑了一下，突然板着面孔，严肃地说："彭经理，你既然有这等本事，为什么我们餐厅生意一直不好不坏没有大的起呢？人家严老板，也是香州老乡，他的-香临天下-为什么那么火爆呢？听说还有好多客人在外等座位。"

话一完，大家愣在那里。彭厚忠突然变得木讷了，说不一句话来。

关键见好好的气氛一下变得异常张，赶笑了笑，不不慢说："要找找问题的源嘛。我们的问题在哪里呢？从消费心理分析，有两值得我们思。第一，顾客一酒店大堂，看到的招牌只是-餐厅-二字，就不知你经营的是粤菜呢，还是海鲜？是川菜呢，还是香菜？第二，顾客都以为宾馆的饭菜价格比外面，有畏惧心理。你想，谁不愿意既吃好又能图个便宜呢？"

关键说完，燃一支烟叼在嘴上。大家依然沉默不语，用敬畏的目光望着他，好像在等待不俗的下文。关键了一烟，沉思片刻后，说："他能叫-香临天下-，我们为什么不把它叫得更响呢？就叫香菜王，香霸王…不，就叫-香霸天下-吧！向总安排一下，把门面重新装修一下，楼再装上霓虹灯广告牌。彭经理，你们不是有那么多特级厨师吗？你们该大显手了，让香菜名扬天下吧！里面的包厢就叫北京厅、纽约厅、黎厅、敦厅、莫斯科厅…"

关键有条有理说完后，突然觉很不自在起来，自己耍什么心呀，人家老彭不过是一个厨师，还用得着玩这样的权术吗？一惊一乍地让忠厚老实的彭厚忠忽喜忽忧的，用得着吗？