候问话。

被这么一番折腾，邱晨很有些悻悻然，只不过，这会儿哪怕她不想问，也怕给厨招惹了祸事，反而成了不得不问了。

暗暗叹了气，邱晨开：“你不必害怕，我叫你来是想问问你，你这菜心的汤是如何的？”

那厨微微一愣，下意识地抬看过来，又连忙垂了。菜心…应该是那菜吧？只是，王府的菜肴都会起一个文雅的名字，说起菜心，反而连厨都一时想不起来了。

猜测着，厨也不敢说，只好先问：“可是那翡翠白玉汤？”

邱晨瞥了一桌上的菜心，白的菜梗碧绿的菜叶，加上略带白的汤，还真是翡翠白玉的样…于是笑，又后后知后觉地想起厨垂着跪着呢，可看不到她没，又补充了一句：“正是！”那厨确定了菜品，心里就有了底。毕竟是他亲手料理的菜肴，所有用料法都装在他脑里呢，说这个还不张就来。

再者听着上这位县主的声音也极和蔼的，并没有不兴，厨略略放松了些，飞快地整理了一下语言，开将汤的用材和方法讲了来：“这菜品的汤乃是用三年整的母公各一只，两年生鸭一只、三年生白鹅一只，一年生猪蹄膀一只…瑶一把…依次放瓮中文火熬制一天一宿，去除各材料，只留汤，再用极细的糜吊汤，去除汤中过多的油腻，待汤清澈不厚不腻，即成！”

“哦，原来如此！”邱晨认真耐心地听着厨将自己拿手的吊汤用料手法细细来，一比照之下就明白了，为何他吊的汤仍旧会有油腻之，没有将鲜味儿完全激发来。

一来，是他用料上偏重类，用的海货较少，鲜味儿本不足。二来，在他吊汤的时候，仅仅用了糜吊汤，没特殊说明，应该是瘦猪剁的糜，而不是用的鲜味儿更足的糜。另外，还有一个吊汤的必须用料，就是净的血或者鸭血…瞟了桌上的鹿血，能用这个吊自然也不错，只是火气也就大了，许多人不适于用。

明白了其中关窍，邱晨也没话再说了，打了个，站在旁边的青杏从衣袖里摸一个描金的小荷包来，走过去递给那个厨：“这是县主赏你的，拿着吧！”

荷包手中重重一坠，约摸着足有五两重。这可是厚赏，他一个月的月钱也不过三两银呐！

厨喜上面，连连磕了几个谢了，杨璟庸挥挥手，自有小内侍引着他退下去了。

这会儿看邱晨一脸的恍然，却没有半分喜，杨璟庸也算看来了，邱晨不是欣赏这菜品，而是询问这菜品不足的原因所在。

心里微微有些懊丧，不过转，他就笑嘻嘻地对邱晨：“这厨还是我特意从御膳房里寻来的，的味却总觉的差那么一…想必刚才也尝来了！”

邱晨，也没有多想，随意：“是，这菜香味其实也很不错了，唯一不足之就是汤不够鲜，滋腻厚重之味略重。”