方才吴小六就已经研究过这铁通，发现这铁桶把手的一端就是锅，将卡扳开，轻轻一转，盖就打开来，李奇将咖啡豆倒其中，铁盖盖上，又握着把手转动了下铁桶，见十分牢固，才：“生火。”

也正是因为如此，一个合格的烘焙师父是非常难得的，至少需要好几年的磨练。

李奇嗯了一声，目光一直放在下面的火堆上。

吴小六飞快的就将火给着了。

吴小六暗自嘀咕，这分明就是豆，当我好骗么。

当然，天才例外。

李奇转就去到厨房，不一会儿，他就端着一个簸箕走了来，但见上面是一些黄咖啡豆，大小差不多，显然是经过挑选的，目测也就五斤左右。

只见棚下就放着一个火炉，这火炉十分奇特。是一个完全密封的大铁桶，两边有两个铁架支撑起大铁桶。在左边还有一个把守，显然这铁桶是可以旋转的。

吴小六，但中尽是迷茫。

李奇扔给他一副厚厚的手，：“上它，过来转。”

对于这火炉的架构。吴小六倒是一目了然，只是他不知这是用来什么的？

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对于烘焙咖啡。有着非常严格的时间规定。

“哦，”

生咖啡豆是没有咖啡香味的，是要经过烘焙之后，咖啡豆才会散发迷人的咖啡香，而且咖啡的味如何，关键全在这烘焙上面。烘焙的时间将决定咖啡的味，这有机的转化，哪怕是后世的化学都无法解释的。

大致可以分四类，浅烘焙、中烘焙、烘焙和极烘焙。像什么式咖啡、意式咖啡、法式咖啡。不是据他们国家来区别的，而是据咖啡的烘焙程度来区分的，比如式咖啡，就是中度烘焙，而意式咖啡就是极烘焙。

这等苦力活，当然是徒弟，吴小六这好，只要有好吃的，他是不怕吃苦的，麻利的上手，双手握住手柄转动着，：“李哥，是这样转么？”

李奇也懒得和这小扯淡，将铁桶打开。

好奇的说。

李奇笑：“这个火炉就是专门为了那一全新的味量订的，够酷够旋吧。”

李奇就是属于例外范围类的，他主攻还是厨艺，只是闲暇时间去学习烘焙咖啡，但即便如此，他的烘焙手艺，那也是属于级的，因为烘焙的关键在于对火候的把控。而他又是以火候把控确而著称，故此，他上手非常快。

这就是制作咖啡最重要的一步，烘焙咖啡。

“哦。”

“金？”

要不是李奇端着簸箕，真的又会一掌砸过去，：“这是豆么？这是金。”

李奇也没有细说，：“你先把木柴准备好，我去拿些东西过来。”

此时，吴小六也已经将木柴准备好了，见李奇来了，急忙跑了过去，一瞅，满是失望：“李哥，你说的不会就是这些豆吧。”

吴小六哦了一声，对此他早已经习惯了，有他在，李奇绝对是将生火的事给他了，没办法，谁叫你小六是一个生火天才了。

可以这么说，从这一刻开始，李奇和吴小六走上了一段非常彩的咖啡之旅。

咖啡豆生得再好，但如果烘焙不到位，那也是白搭，烘焙失败的咖啡的味绝对会令人作呕。可见这烘焙是起着决定的作用。