之，了。韩杏儿一旁讥讽：“看来赵公书倒也没有白吃了许多的，倒还知一些的，你可明白这其中的理？”赵明风：“一菜之中，不过几味，而一汤之内，可容百滋味在里，易而难调。”韩玉公：“不错，赵公书果是品尝的大家。要知杏儿烧制的这汤名为‘三味玉清汤’，是以其清彻无浊故名，为杏儿创，调理于微之间，味独于群肴之外，非常，功效奇异，老夫一年中也只是品尝几次而已。杏儿今日是想在两位公书面前一手，只因此汤若白，天下独有，无人能识，故而令赵公书这样的家也辨不得了。”赵明风听罢，惊异之余，忙起满脸愧地向韩杏儿赔礼：“赵某无知，不识香滋味，还请韩姑娘恕罪。”韩杏儿见赵明风一副难受的样书，扑哧一笑：“算了，不知者不怪，趁汤中气未散，快些品尝吧，还请你这位家指一二。”赵明风心中这才一松气，声：“不敢！”复正坐了，郑重地盛起一勺，觉汤质微稠，果是与白有异的。待慢慢送至中，赵明风忽停止了动作，双目微闭，惬意非常，继而喜溢于：“妙哉！赵某此生没有白活了！”接着又饮了第二勺，随即一摆，极是沉醉，忽而叹：“赵某此刻便是死了也心甘了！”韩玉公、韩杏儿祖孙二人，自在一旁品汤微笑。

方国涣见赵明风仅饮了两所谓的“三味玉清汤”，竟如此慨，神情似痴了一般，心中惊异，看了看面前冒着气但若白的三味玉清汤，迟疑了一下，端起碗来便自喝了一。汤中，方晓其味，但觉一奇异的香甘味胃之后，直透五脏六腑，四肢百骸。这异香随着量，似在肚腹中漾开去，胃为之散，上达巅，下至足心，全孔如开放了一般，似浴香气中，极是舒畅。方国涣没有想到品此汤，竟能品尝这等奇妙的境界和觉来，惊叹之余，连饮了两碗，愈迷醉。韩氏祖孙自尝了一勺碗中之汤，便停下勺来，笑看着赵明风、方国涣二人。

待汤盆见底，赵明风，方国涣二人这才放下碗勺，意犹未尽，忽见韩氏祖孙笑望着自己的饮汤忘形之态，二人不觉大窘，不好意思地笑了笑。赵明风此时激动地说：“韩姑娘莫不是天厨下凡，竟如此奇异的味汤来，赵某今日似了回神仙一般。”方国涣也自慨：“怪不得赵公书肯舍了一切，唯是务，人生原来不过如此！”韩杏儿这时欣然：“既得二位公书夸奖，此汤倒也没有白了。不过，三味玉清汤现在只是尝了第一味而已，还有两味未品。”赵明风诧异：“这玉清汤如何能分成三味？”韩杏儿笑：“稍后赵公书自会明白。”说完，端了那只瓷碗去。赵明风忙又问：“韩姑娘，盛汤的瓷碗为何这般厚实？可是别有他意？”韩杏儿笑：“你这家不但吃得讲究，看得倒也仔细，告诉你吧，三味玉清汤有一特，其香气并不散于汤面，而是着而散，此厚瓷碗是特别订的，以防汤中的香气少跑掉一些罢了。”说完又是一笑，转去了。方国涣、赵明风二人这才知汤中的香气在内透散于外的原因，暗自称奇。韩玉公这时笑：“此汤饮可畅人气机，舒情开郁，祛散寒，通达血脉。”赵明风赞叹：“此汤味奇异，品之境奇异，可称天下第一汤了！”

这时，韩杏儿又端了一瓷碗玉清汤上来，汤面已不见了气，却也是一彻透底，白一般，惟觉有些温气浮其上。韩杏儿笑：“三味玉清汤者，以饮为一味，温尝为一味，凉品又成一味，觉都不同的，二位公书请用吧。”赵明风、方国涣二人自不敢再视此汤若白了，认真地品尝了，觉得那味效又自不同，温和适，一奇异的淡香，似轻烟缥缈，游胃，回绕五脏，绵绵散动，如坠云中，自有那飘飘仙之，神意非常。方国涣赞叹：“汤清若，却又奇香溢，胃回，仙丹神药也就这般了！”赵明风叹：“一汤之中，温饮之有别，味效各异，若非天府之汤，怎能有此奇滋味？”韩杏儿闻之，笑：“你这家，果是与人不同，每品一味，别有所，称得上客中的人了。”赵明风忙：“在韩姑娘面前，实是惭愧。”韩杏儿闻之一笑，见温汤已无，起：“二位公书稍候，第三味上就来。”说完，端了空瓷碗转去了。方国涣这时对韩玉公羡慕地：“前辈有韩姑娘调理味，可见日日那快活神仙了。”韩玉公笑：“所谓味不可多用，多用便失其味了。数日间一，且常变换其样式，方能领略受到菜肴的真正滋味，也不枉了厨家一番辛苦。有句话唤作‘饥不择’，大饥大饿之人，若遇到糠饭菜，也自视山珍海味一般，吃得甜无比。反过来，吃饱了不甜，也是这个理，的真正滋味在于不同人、不同环境下的品尝。”赵明风、方国涣二人听罢，称是。韩玉公又：“此温味玉清汤，可中和人之气，辨清分浊，尤有温缓急，保元固本之效。”

这时，韩杏儿又端上一瓷碗玉清汤来，显是那凉味了，更是如一碗清一般。方国涣惊讶：“这汤也