双鱼？不好！”雷蒙煞有介事的翻看着菜谱，看到首页的推荐就是双鱼，这几乎是任何一家湘菜馆都会有的主打菜：“小兄弟，你能不能把那个红椒给去了，全用白的那辣椒啊？”

服务员微笑着略微一弯腰“您说的那是蘸椒鱼吧？全用野山椒的那。”

“是的，那样应该会更辣一些。然后萝卜炒腊，再来一份四季豆烧茄、手撕包菜。凉菜嘛，一份香，一份剁椒。”雷蒙很快完了菜。

服务员一一记下，最终问了一声“两位喝儿什么？”

“有好些的黄酒没有？”雷蒙抬往柜台望去。

“有上好的绍兴女儿红，要来一瓶吗？”服务员笑着解答。

“好，那就来一个。一下…”

服务员笑着转“女儿红加姜丝、青梅，加咯！”说着话，脚下一儿不慢，把手里的菜单送到厨房门，嘴里那句话显然是讲给柜台上的人听的。

很快，两个凉碟就已经上来了。

工很考究，香的厚薄刚刚好，而且每片都差不多。也切得很准确，看来从选材的时候就已经顾及到了，选得都是差不多大小的，切好后摆在碟里，呈现一个好看的莲状。

的香上撒了绿的葱，黑的上却是大红的剁椒，这几颜在一起，相得益彰，光是看着也是一享受。

酒很快上来了，还是那个服务员，他笑着用一个托盘托着一个瓷瓶，瓷瓶旁边是一个硕大的金属碗，里边是气腾腾的铁质酒角。

“这个温是八十度左右，来的酒温度应该在六十五度左右，再由酒角倒杯中，温度就是刚刚好的六十度附近了。正是适合的温度。”

说着，服务员弯腰将碗放在两人脚边的一个站架上，顺手燃架下方的一个油引，一微弱的火光逐渐亮了起来。

“这个火大概能保持碗里的温度在八十度上下，不会太也不会太凉，两位先生请慢用了。”说毕，他弯腰退了下去。

雷蒙，心想这家店虽然不大，但是各方面的确下了很大的工夫，由内及外，都原原味。剩下的，就只有最后一工艺了…菜品。

大约二十分钟，一个硕大的青瓷盘被刚才那个服务员端了来。

放在桌上的时候，雷蒙和坦克都注意到搭在盘两边的木把手。

只见服务员小心的往外一，把手就掉下来了，看来是为了端盘的时候不被着而专门设计的玩意儿。看其质地，居然很像是红木成的。

“这个是红木的吗？”雷蒙问了一声。

服务员笑了笑“是红木的，不过没什么稀奇的，在国内红木值钱，可是在这里没什么人喜红木。”

也对，国家以及地区之间的文化差异，导致红木的价值不像金那样放诸四海皆准。

青的野山椒，白的鱼，加上微微酱黄的汤，看上去就让人很有。

尝了一之后，雷蒙不禁微微。

这应该是他这辈吃过最正宗的鱼了，如果非要说有像这盘鱼那么正宗的，那还是上辈的事情。那个时候，雷蒙还生活在中国国内。

就连一向不是太在乎味好坏的坦克，吃到这个鱼的时候，不禁也狠狠的了。