“请喝酒！”只见他五十来岁年纪，焦黄面，一个酒糟鼻，双无神，疏疏落落的几胡，衣襟上一片油光，两只手伸了来，十手指甲中都是黑黑的污泥。他材瘦削，却着个大肚。祖千秋见令狐冲递过酒碗，却不便接，说：“令狐兄虽有好酒，却无好皿，可惜啊可惜。”令狐冲：“旅途之中，只有些碗盏，祖先生将就着喝些。”祖千秋摇：“万万不可，万万不可。你对酒如此虎，于饮酒之，显是未明其中三味。饮酒须得讲究酒，喝甚么酒，便用甚么酒杯。喝汾酒当用玉杯，唐人有诗云：‘玉碗盛来琥珀光。’可见玉碗玉杯，能增酒。”令狐冲：“正是。”祖千秋指着一坛酒，说：“这一坛关外白酒，酒味是极好的，只可惜少了一芳冽之气，最好是用犀角杯盛之而饮，那就醇无比，须知玉杯增酒之，犀角杯增酒之香，古人诚不我欺。”令狐冲在洛听绿竹翁谈论讲解，于天下酒的来历、气味、酿酒之、窖藏之法，已十知八九，但对酒一却一窍不通，此刻听得祖千秋侃侃而谈，大有茅顿开之。只听他又：“至于饮酒嘛，当然要用夜光杯了。古人诗云：‘酒夜光杯，饮琵琶上。’要知酒作艳红之，我辈须眉男儿饮之，未免豪气不足。酒盛夜光杯之后，酒便与鲜血一般无异，饮酒有如饮血。岳武穆词云：‘壮志饥餐胡虏，笑谈渴饮匈血’，岂不壮哉！”令狐冲连连，他读书甚少，听得祖千秋引证诗词，于文义不甚了了，只是“笑谈渴饮匈血”一句，确是豪气云，令人怀大畅。祖千秋指着一坛酒：“至于这粱酒，乃是最古之酒。夏禹时仪狄作酒，禹饮而甘之，那便是粱酒了。令狐兄，世人光短浅，只大禹治，造福后世，殊不知治甚么的，那也罢了，大禹真正的大功，你可知么？”

令狐冲和桃谷六仙齐声：“造酒！”祖千秋：“正是！”八人一齐大笑。祖千秋又：“饮这粱酒，须用青铜酒爵，始有古意。至于那米酒呢，上佳米酒，其味虽，失之于甘，略稍淡薄，当用大斗饮之，方显气概。”

令狐冲：“在下草莽之人，不明白这酒浆和酒之间，竟有这许多讲究。”

祖千秋拍着一只写着“百草酒”字样的酒坛，说：“这百草酒，乃采集百草，浸酒，故酒气清香，如行郊，令人未饮先醉。饮这百草酒须用古藤杯。百年古藤雕而成杯，以饮百草酒则大增芳香之气。”令狐冲：“百年古藤，倒是很难得的。”祖千秋正：“令狐兄言之差矣，百年酒比之百年古藤，可更为难得。你想，百年古藤，尽可求之于山野岭，但百年酒，人人想饮，一饮之后，便没有了。一只古藤杯，就算饮上千次万次，还是好端端的一只古藤杯。”令狐冲：“正是。在下无知，承先生指教。”岳不群一直在留神听那祖千秋说话，听他言辞夸张，却又非无理，见桃枝仙、桃仙等捧起了那坛百草酒，倒得满桌淋漓，全没当是十分珍贵的酒。岳不群虽不嗜饮，却闻到酒香扑鼻，甚是醇，情知那确是上佳好酒，桃谷六仙如此糟蹋，未免可惜。祖千秋又：“饮这绍兴状元红须用古瓷杯，最好是北宋瓷杯，南宋瓷杯勉可用，但已有衰败气象，至于元瓷，则不免俗了。饮这坛梨酒呢？那该当用翡翠杯。白乐天杭州望诗云：‘红袖织绫夸柿叶，青旗沽酒趁梨。’你想，杭州酒家卖这梨酒，挂的是滴翠也似的青旗，映得那梨酒分外神，饮这梨酒，自然也当是翡翠杯了。饮这玉酒，当用琉璃杯。玉酒中有如珠细泡，盛在透明的琉璃杯中而饮，方可见其佳。”忽听得一个女声音说：“嘟嘟嘟，法螺！”说话之人正是岳灵珊，她伸着右手指，刮自己右颊。岳不群：“珊儿不可无理，这位祖先生说的，大有理。”岳灵珊：“甚么大有理，喝几杯酒助助兴，那也罢了，成日成晚的喝酒，又有这许多讲究，岂是英雄好汉之所为？”祖千秋摇晃脑的：“这位姑娘，言之差矣。汉祖刘，是不是英雄？当年他若不是大醉之后剑斩白蛇，如何能成汉家几百年基业？樊哙是不是好汉？那日鸿门宴上，樊将军盾上割，大斗喝酒，岂非壮士哉？”

令狐冲笑：“先生既知此是酒，又说英雄好汉，非酒不，却何以不饮？”祖千秋：“我早已说过，若无佳，徒然糟蹋了酒。”桃仙：“你胡大气，说甚么翡翠杯、夜光杯，世上哪有这酒杯？就算真的有，也不过一两只，又有谁能一起齐备了的？”祖千秋：“讲究品酒的雅士，当然备。似你们这等饮驴饮，自然甚么杯碗都能用了。”桃叶仙：“你是不是雅士？”祖千秋：“说多不多，说少不少，三分风雅是有的。”桃叶仙哈哈大笑，问：“那么喝这八酒的酒杯，你上带了几只？”祖千秋：“说多不多，说少不少，每样一只是有的。”桃谷六仙齐声叫嚷：“大王，大王！”桃仙：“我跟你打个赌，你如上有这八只酒杯，我一只一只都吃下肚去。你要是没有，那又如何？”祖千秋：“就罚我将这些酒杯酒碗，也一只只都吃下肚去！”桃谷六仙齐：“妙极，妙极！且看他怎生…”一句话没说完，只见祖千秋伸手怀，掏了一只酒杯来，光柔和，竟是一只羊脂白玉杯。桃谷六仙吃了一惊，便不敢再说下去，只见他一只又一只，不断