，然后涂抹；用来造坟墓或者建蓄池时，则是一份石灰加两份河沙和黄泥，再用粳糯米饭和猕猴桃拌匀，不必夯打便很固，永远不会损坏，这就叫三和土（原文称谓）。此外，石灰还可以用于染业和造纸业等方面，用途繁多而难以一一列举。大上说，在温州、台州、福州、广州一带，沿海的石如果不能用来煅烧石灰，可以寻找天然的牡蛎壳来代替它。

蛎灰

海滨一些背靠石山面临海的地方，由于成质的海狼长期冲击，生长一蛎房，福建一带称为“蚝房”经过长时间积累而形成的这蚝房可以达到几丈、几亩宽，外形低不平，如同假石山一样。一些蛤蜊一类的生被冲像岩石似的蛎房里面，经过长久消化就变成了团，名叫“蛎黄”，味非常珍。煅烧蛎灰的人，拿着椎和凿，涉将蛎房凿取下来（药房销售的牡蛎就是这碎块儿），去后，将蛎壳和煤饼堆砌在一起煅烧，方法与烧石灰的方法相同。凡是砌城墙、桥梁等工程，将蛎灰调和桐油造船，功用都与石灰相同。有人误以为蚬灰（即蛤蜊粉）是牡蛎灰，是因为没有考察客观事的缘故。

煤炭

煤炭各地都有产，供冶金和烧石之用。南方不生长草木的秃山底下便有煤，北方却不一定是这样。煤大致有三：明煤、碎煤和末煤。明煤块大，有的像米斗那样大，产于河北、山东、陕西及山西。明煤不必用风箱鼓风，只需加少量木炭引燃，便能日夜炽烈地燃烧。明煤的碎屑，则可以用净的黄土调成煤过来烧。碎煤有两，多产于江苏、安徽和湖北等地区。碎煤燃烧时，火焰的叫饭炭，用来煮饭；火焰平的叫铁炭，用于冶炼。碎煤先用浇，炉后再鼓风才能烧红，以后只要不断添煤，便可继续燃烧。末煤呈粉状的叫自来风，用泥调成饼状，放炉内，燃之后，便和明煤一样，日夜燃烧不会熄灭。末煤有的用来烧火饭，有的用来炼铜、熔化矿石及升炼朱砂。至于烧制石灰、矾或者硫，上述三煤都可使用。

采煤经验多的人，从地面上的土质情况就能判断地下是不是有煤，然后再往下挖掘，挖到五丈左右才能得到煤。煤层现时，毒气冒能伤人。一方法是将大竹筒的中节凿通，削尖竹筒末端，煤层，毒气便通过竹筒往上空排，人就可以下去用大锄挖煤了。井下发现煤层向四方延伸，人就可以横打巷行挖取。巷要用木板支护，以防崩塌伤人。

煤层挖完以后，如果用土把井填实，二三十年后，煤又会重生，取之不尽。煤层底板或者围岩中有一石卵，当地人叫铜炭，可以用来烧取皂矾和硫黄（在下文详述）。只能用来烧取硫黄的铜炭，气味特别臭，叫臭煤，在北京的房山、固安与湖北的荆州等地有时还可以采到。

煤炭燃烧的时候，煤质全烧完，不会留下灰烬，这是自然界中介于金属与土石之间的特殊品。煤不产于草木茂盛的地方，可见自然界安排得十分巧妙。如果说煤在炊事方面还有不足之的话，那它仅仅是不适合用于豆腐而已（用煤炉煮豆浆，结成的豆腐会有焦苦味）。

矾石白矾

明矾是由矾石烧制而成的。白矾到都有，产最多的是山西的晋州和安徽的无为州等地，它的价钱十分便宜，同寒石的价钱差不多。然而，当煮开之后，将明矾放沸中溶化并用它来染东西时，它就能够固结在所染品的表面，使其他的分永不渗。所以，制饯、染画纸、染红纸都要用到明矾。此外，用燥的明矾粉末撒在患，能治疗臭的疹和疱疮等病症，因此也是肤科急需的药品。