上展薄，便可塑成杯碗的形状（初学者塑不好没有关系，因为陶泥可以被反复使用）。功夫技术熟练的人，就可以到千万个杯碗好像都是用同一个模印来的。在盔帽上塑造小坯时，不必加泥，塑中盘和大碗时，就要加泥扩大盔帽，等陶泥晾以后再加工。用手指在陶车上旋成泥坯之后，把它翻过来罩在盔帽上印一下，稍晒一会儿而坯还保持时，再印一次，使陶的形状圆而周正，然后再把它晒得又又白。再蘸一次，带放在盔帽上用利刀刮削两次（执刀必须非常稳定，如果稍有振动，瓷成品就会有缺）。瓷坯修好以后就可以在旋转的陶车上画圈。接着，在瓷坯上绘画或写字，上几，然后再上釉。

在制造大多数碎、千钟粟和褐杯等瓷时，都不用上青釉料。制造碎，用利刀修整生坯后，要把它放在光下晒得极，在清中蘸一下随即提起，烧成后自然会呈现裂纹。千钟粟的纹是用釉浆快速染来的。褐杯是用老茶叶煎的一抹而成的（日本人非常珍视我国古代制作的“碎”，他们不惜重金用以购买真品。古代的香炉碎，不知是哪个朝代制造的，底有铁钉，钉光亮而不生锈）。

景德镇的白瓷釉是用“小港嘴”的泥浆和桃竹叶的灰调匀而成的，很像澄清的淘米（德化窑的瓷仙釉是用松灰和瓷泥调成浆而上釉料的。浙江省的丽、龙泉两地的窑所产的青瓷釉不知用的是什么原料），盛在瓦缸里。瓷上釉，先要把釉倒泥坯里一遍，再张开手指撑住泥坯往釉里蘸外，蘸时使釉刚好浸到外弦边，这样釉料自然就会布满全坯了。画碗的青釉料只用无名异一（漆匠熬炼桐油，也用无名异当剂）。无名异不藏在土之下而是浮生在地面，最多向下挖土三尺即可得到，各省都有，也分为上料、中料和下料三，使用时要先经过炭火煅烧。上料火时呈翠绿，中料呈微绿，下料则接近土褐。每煅烧无名异一斤，只能得到上料七两，中、下料依次减少。制造上等致的瓷和皇帝所用的龙凤等，都是用上料绘画后烧制成的。因此上料无名异每担值白银二十四两，中料只值上料的一半，下料只值其三分之一。

景德镇所用的，以浙江衢州府和江西广信府产的为上料，也叫浙料。江西上产的为中料，江西丰城等地产的为下料。凡是煅烧过的青料，要用研钵磨得极细（钵内底涩而不上釉），然后再用调和研磨到呈现黑，窑经过温煅烧就变成了亮蓝了。制造紫霞的碎的方法是，先把胭脂石粉打，用铁线网兜盛着碎放到炭火上炙，再用胭脂石粉一抹就成了。“宣红”瓷则是烧制而成之后再用巧妙的技术借微火炙成的，这红并不是那朱砂在火中所留下来的（宣红在元朝末年已经失传了，明朝正德年间经过多次反复试验又重新造了来）。

瓷坯经过画彩和上釉之后，装匣钵（装时如果用力稍重，烧的瓷就会凹陷变形），匣钵是用泥造成的，其中每一个泥饼托住另一个瓷坯，底下空的分用沙填实。大件的瓷坯一个匣钵只能装一个，小件的瓷坯一个匣钵可以装十几个。好的匣钵可以装烧十几次，差的匣钵用一两次就坏了。把装满瓷坯的匣钵放窑后，就开始火烧窑。窑有十二个圆孔，这叫天窗。烧二十四个小时火候就足了。先从窑门发火烧二十个小时，火力从下向上攻，然后从天窗丢柴火窑烧四个小时，火力从上往下透。瓷在温烈火中得会像棉絮一样，用铁叉取一个样品用以检验火候是否已经足够。火候已足了就应该停止烧窑了，合计造一个瓷杯所费的工夫，要经过七十二工序才能完成，其中许多细节还没有计算在内呢！

附：窑变回青