绍定元年(1228)，孟珙向制置司建议在枣造平堰，从枣城到忠顺军西十八里，由八叠河经渐旁，跨越九座丘陵，建了八十三丈的通天漕，溉土地十万顷，设立了十庄三辖，让军民分别屯田，当年收粮十五万石。又命令忠顺军自己养，官府给粮草，的数量日益增多。绍定二年，孟珙升任京西第五正将、枣军总辖，在枣屯驻忠顺三军。第二年，孟珙被差派为京西兵都监。孟珙遭母丧。又过了一年，孟珙被重新起用为京西兵钤辖、枣军驻答刂，仍然统领忠顺三军。

绍定六年，大元将领那颜亻奔盏追金国皇帝完颜守绪，近蔡州，檄命孟珙戍守鄂州，讨伐金国唐、邓行省武仙。武仙此时与武天锡及邓州守臣移剌瑗互为犄角之势，为金国尽力，想迎完颜守绪四川，犯光化，气势很盛。武天锡，是邓州的农夫，他乘聚众二十万成为边患。孟珙近他的营盘，一鼓作气消灭了他。壮士张良砍下武天锡献上。这次战役获首级五千，俘虏他的将士四百多人，十二万零二十多，于是孟珙被授予江陵府副都统制，赐给他金带。

制置司发檄书向孟珙询问边事，孟珙说“：金人如果攻打吕堰，那么用八千人抵御也不少，但必须是木查、腾云、吕堰等寨都受节制才能成功。”不久刘全、雷去危两在夏家桥与金人战，取得小胜。不久，金人犯吕堰，孟珙兴地说“：我得计了。”立即命令各军追击到吕堰，金兵就被到大河边，退就被到山险，四面都是宋军营寨，金人丢弃辎重逃走，孟珙俘获甲兵五十二人，斩首三千人，得到、、骆驼数以万计，归附的百姓三万二千多人。移剌瑗派他的曲天章带着降书请求投降，得到五县、二十二镇，官吏一百九十三，骑兵一千五百，步兵一万四千，三万五千三百，十二万五千五百五十三。孟珙邓州城，移剌瑗趴在台阶下请死，孟珙为他换掉衣服、帽，以宾礼相见。

当初，武仙驻屯在顺，被宋军所阻挠，退屯到蹬。金国顺令李英献县投降，申州安抚张林献州投降，孟珙说：“归附的人，应该就在他们的乡土让他们耕，就在他们的人民中设立他们的首领，少壮的就编军籍，让他们自己耕田，自己守卫，有才能的人分给他土地，让他担任官职，各招自己的党徒以削弱他们的势力。”制置司肯定了这个建议。七月七日，武仙的将刘仪率领二百名壮士投降，孟珙问武仙的虚实情况，刘仪说“：武仙所据的九寨，最大的是石山寨，蹬、沙窝、岵山三寨挡在它的前面；这三寨不攻破，石山寨也难攻破。如果先攻破离金寨，那么王山寨也可攻破，岵山、沙窝二寨孤立，三帅可以擒获了。”孟珙第二天派兵奔向离金寨，卢秀拿着黑旗率众寨，金人没想到是宋军，宋军就分别占领各条巷，大声喊着放起火来，把寨中金人几乎全杀死。当夜，壮士杨青等捣王山寨，金的护帐军正在酣睡，王建帐中，砍下金将的装袋中佩带在上，天亮时一看，是金的小元帅。

十四日，宋军师蹬，派樊文彬攻打寨的前门，成明等截击西路，一军围攻讫石烈，一军围攻小总帅寨，大火冲天，被杀死的堆积如山，其余逃走的又被成明的伏兵所获，壮士老少一万二千三百人来归附。宋军返回，到沙窝西面，和金人相遇，又取得大捷。当天，宋军三战三胜。不久，丁顺等又攻破默候里寨。孟珙召来刘仪说“：这些寨已被攻破，板桥、石寨必被震动，你能替我招降他们吗？”刘仪说“：晋德和王显全是镇抚安威的老朋友，招降他们一定能来。”于是就派晋德前去，刘仪又请求选三百名妇女假装逃回去，让她们带着招降敌军的告示回去，孟珙照办了。安威见到晋德，非常兴地叙说友情，介绍晋德去见王显，王显当天就下书请求归降。晋德又请孟珙派刘仪等候他。王显军约有五千人，还没解去盔甲，孟珙下令排成栲栳阵；阵后，他环视很久，才离开，和平时安抚士卒一样；用、酒犒赏他们，他们都酒足饭饱，沉浸在歌舞之中。孟珙估计武仙将上岵山峰察看形势，命令樊文彬次日早晨夺取岵山，军队驻扎在山下，前面设下埋伏，后面挡住退路。不久武仙的队果然登山，登到一半时，樊文彬挥旗，伏兵四起，武仙的队不知所措，被杀死的在山谷间一个挨一个，山都被染红了，金将兀沙惹被杀，活捉七百三十人，金人丢弃的铠甲堆积如山。傍晚，孟珙军到小河，刘仪回来，讲武仙不想投降，计划去商州依险死守，但老人和孩不愿意往北去，孟珙说：“兵不可迟缓。”夜漏十刻时，孟珙召来樊文彬等授给他们作战方略，明天攻打石九寨。丙辰日，宋军就在寝席上吃完饭后发，早晨到达石。这时雨绵绵，樊文彬担心，孟珙说：“这正是同唐代雪夜擒拿吴元济的时机一样。”直奔石，分路攻，以樊文彬往来传达命令，理事务。从寅时到巳时奋力战斗，石九寨全被攻破，武仙逃走，追到鲇鱼寨，武仙望见，换上衣服逃跑了。双方又在银葫芦山战，金军又失败，武仙和五六个骑兵逃走了。追他们，他们隐藏起来没被发现，武仙众七万人投降，缴获盔甲、兵无数。孟珙回军到襄，转为修武郎，鄂州、江陵府副都统制。