居，听说欧守来了，就前去拜访他，开始他们还不认识，见面后他们谈话都能互相契合，欧守就向吴良请求，对欧新给予优礼，请他为岳麓书院讲书。欧新讲《礼记》中“上天降下符合时气的雨、山川现云”一章，欧守站起来说“：长沙自己有仲齐这样的人，我为什么到这来。”仲齐，是欧新的字。第二年，欧新去世，欧守十分悲痛，亲自为他写墓志铭，又在掌权的人面前推荐欧新的儿欧必泰。吴良代欧守为岳麓书院副山长的职位，欧守又回到吉州。

乡里有位丧父的张某，在父亲死后一周年准备举行祭祀礼时，他的舅舅因事诉讼他，他被投到监狱里，使张某不能祭祀父亲，张某的舅舅要求他买自己的土地埋葬父母。欧守听说这件事后，叹着气说：“我只痛惜这个儿不能去哭祭父亲啊，但只痛惜又能怎么样？”第二天欧守把这事报告给县令说：“这不是人心所能想到的，在将要举行祭礼时而去迫他，阻挠安葬死去的人而耽误他，舅舅这样，是在自己吃自己的。请让这个儿来，等他祭祀完父亲再回到狱中。”县令上放了张某。张某的舅舅诬陷欧守，欧守也不替自己申辩。转运使包恢替他向朝廷请求回家祭祀。江万里朝担任国祭酒，推荐欧守为史馆检阅，欧守应召试馆职，被授予秘书省正字。

安南国王陈日照传王位给他的儿，请求朝廷封他为太上国王，皇上把这个请求给大臣们讨论。欧守说：“太上的称号，是汉帝用来尊奉他父亲的，历朝都没有改变，如果赐封陈日照为太上国王，不合适。南越的尉佗曾经自称‘蛮夷大长老’，这符合南夷的事。《礼》中说，一方诸侯之长自称‘天之老’，士大夫辞官退休称‘老’，自称也叫‘老’。从蛮夷方面讲，有尉佗称‘老’的先例；从中国来讲，也有一方诸侯之长和辞官退休称‘老’的源。汉代也有老上单于的称号，把‘太’改成‘老’没有损害。或者去掉‘上’字留下‘太’字，称太王的则有古公，三太、三少，太宰、少宰，所以‘太’与‘少’是有区别的。称父亲为太，那么儿就是少。从尊的方面称太，则有太后、太妃、太、太孙；从卑的方面称太，则有太史、太卜、太祝、乐太、师太，‘太’字，本来是上下通用的。”当时欧守脚患病，没能议论到底。

欧守被升为校书郎兼景宪府教授，升为秘书郎，在百官次奏对时，他说“：陛下要想到家家富裕，人人丰足，一定要让朝内外的群臣百姓不再像以前那样只讲求利，然后才能达到目的。要改变只讲求利的风气，只能从自起。用勤俭教化群臣百姓，但他们不勤俭的事，陛下就只能不建大的殿、在饮上简单和平常；用廉洁教化群臣百姓，但他们不廉洁的事，陛下就只有对那些难得到的东西不看重，不储藏那些没有好的东西。”欧守因讲政事得失被罢官。欧守徒步走钱塘门，只带了两箱书而已。理宗的遗诏传来，欧守和他的弟们相视痛哭，书僮、仆人也都很悲哀。咸淳三年(1267)，皇上特下诏旨给他理观的闲职。皇上下诏让大臣们推举贤能的人才，少傅吕文德推举了九十六人，其中有欧守。欧守为添差通判建昌军，他用书谢宗庙明堂说“：史书称赞大将军不推荐读书人，现在大将军推荐读书人了。而我凭什么能得到大将军的推荐呢？我曾经有幸蒙受皇恩被召用，提升为馆职，以后或许有人认为我是一个没有什么才能的废人，只因结权贵才被推荐的，这对国家不利，所以我宁可解除职务，愿意仍旧领朝廷给的观的俸禄，这就足够了。”欧守升为著作佐郎兼崇政殿说书兼权都官郎官。他在为皇帝讲读时，都结合当时的政务，皇上为此也很激动。欧守升为著作郎，他去世，他的家一贫如洗。

欧守的哥哥和嫂都死得早，他们的儿欧演五岁多，而且常有病，欧浚生下才几个月，欧守三十岁还没成家，没有哺孩的能力，他就日夜抱着两个孩哭，邻里们都可怜他们。欧演长大后，去不知到了什么地方，欧守哭着在田野里寻找，始终没找到，因此他三年不吃，失去欧演的痛苦折磨他一生。吉州有位贤德的郡守但大家怨恨他，说了很多诬陷他贪污的话，郡守被给常平使者治。恰好天大旱，人们祈雨，欧守说：“不用祈祷了，雨神，是唐代的郡守吴侯。冤屈没有比前任郡守大的，冤屈不伸，那么吴侯对祈雨的人也有话回答了。一个妇人的冤屈，或许还要大旱三年，郡守的冤屈，灾害也不能小啊。”欧守反复讲了一千多句这话，有的人就嘲笑他，欧守仍然不动摇，不知疲倦地对来祈雨的人说，郡守的冤案终于得到平反。欧守著有《易故》、文集。