姜衡星了决定，东西便一样样的往家里搬：隔蒸的竹篦，和面的塑料盆，蒸格里常备的蒸笼布，还有卷的面粉白糖植油，以及最重要的蜂窝煤和早就该买的锅盖，好容易存下的钱除了提前留来的预算和绝对不动的十元储备金，再次哗啦啦淌了个净。

姜衡星嘴里有一下没一下的嚼着卷，右手在本上飞快的记录，一个卷吃完，太已经一半的脸，虽然还觉得有不少能改的地方没写来，但姜衡星也不敢耽搁，把这几个卷装了就背着箱往外跑：再晚就租不到车了！

姜衡星一时没想起自己的人设，不知为什么女人说着说着就笑了音，但也只是笑笑没往心里去。

姜衡星把卷放回蒸笼布，端着锅回了房间，女人问姜衡星还要不要用火，得到否定的回答后天喜地的将小锅放在了蜂窝煤炉上。

【油放多了，吃着有腻，造型也不好。】

姜衡星了房间，把篦连着卷一起提起来放到桌上，用筷夹了个卷到碗里冷着，便把锅里的倒桶，把锅倒扣在地上晾着，防止在锅底生锈。

“那你就别急着买这么多东西啊，把钱多攒下来些，又不是……”过段时间就走。

咬一，嚼嚼嚼。

上一次摆摊已经是许久之前的事情，正儿八经的摆吃摊姜衡星更是丁经验没有，卷是主，卖不完自己吃了也不心疼，刚好当摆摊前的预演，冰的市场早就饱和了，她就这么一季生意，也不想跟别人抢市场，要是能靠着卷多挣个块八也是好的。

摊铺面卖包也卖卷，但加起来的数量一双手就能数得过来，姜衡星便意识到自己无意中发现了一片广阔的蓝海，登时更加心动。

姜衡星把毫无形状的卷一个个摆到放了蒸笼布的篦上，打了个哈欠嘀嘀咕咕的抱怨，这是她第一次尝试制作，但光看形状就知成品不会成功，好在卷料有限，再不好吃也不至于难以下咽，填自己的肚还是没问题的。

双方都觉得这是笔划算的买卖：姜衡星对刷锅换炉并不冒，用一余火换来工作量的减少实在令人兴，而女人觉得姜衡星就这么一个锅两块煤，她家人多，随便抓个来三两下就能完，用这么儿事换燃料实在是太值了。

吃生意，尤其是没被推广开但容易且市场广的吃生意，最怕的就是慢，卷看着复杂，起来的技术量其实并不算，要是这边的早餐摊开始卖卷，姜衡星的生意便不起来：同一吃相对于提着篮叫卖，人们总是觉得有固定摊位的要可靠些。

“我的钱跟被大风刮走了一样，呼啦啦就没了。”

旁边的女人听到姜衡星的碎碎念，有些好笑的开，正要劝姜衡星些长远规划，话说到一半又卡了壳，最后只是尴尬的转，扯了嗓叫孩来削土豆。

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【面的时候放多了，下次放少一，会更好，卷应该也不会塌。】

这是两人提前说好的，姜衡星饭时间有限，往往锅都挪开了，里面的蜂窝煤还有些没烧完的分，女人家里则刚好相反，一大家燃料本不够用，所以姜衡星用完了炉后，女人可以用余火自家吃，作为回报，姜衡星的炉和锅的清理工作全都由女人负责。

【醒发的时间不够，看着还行，尝起来有些七八糟。】

摊能让卷常驻，说明它的市场不差，吃的人男女老少都有，说明适，冷了以后滋味不差，姜衡星也不用重新置办保温箱，直接在车把手上挂个篮，就能跟冰一起卖，也就是最近东市找木匠，西市买鱼线，不然姜衡星早就动手实践了。

卷在碗里放到能的温度，姜衡星用筷当夹，用左手钳到嘴边，右手放在摊开的本上，准备随时记录需要改的地方。

锅底的开了，面的香气逐渐飘散开来，姜衡星在心里数了九百下，气沉丹田把锅整个挪到地上，数了二百四十下后开盖，本来就没什么形状的卷塌了大半，缀在上面的碧绿葱粒倒是让人睛一亮，姜衡星用筷夹了一个翻过来松了气：底是的，没有汽的塌陷。

……