儿血本。

我家里的那些不值钱的玩意儿，老弟你喜的也随意挑。”

“一言为定。”李三放下茶杯。方政捻起一枚白棋：“驷难追。”两人对弈兴，全然顾不得旁边的女献舞已毕，若名厨及仆役已经围了上来，将那少女分分钟剥成一只白羊。

李三是一位旅行家，借着全国各地参加女优秀品展览的机会可谓是吃过见过。

而方政作为不厌脍不厌细的君，对于的追求与对于女的同样炽烈，也因此，这一对职业不同家世不同的年轻人才能成为餐桌上的知己，香榻上的同好。

今天被用的是方政的一名客送来的礼。上的标签显示她今年十七，贵，母本和外母本都是廷御膳上的名菜。

这样的货在帝都可能容易寻觅，但是在江城这样远离政治中心和经济中心的二线城市，仍然算是难得一见。

照李三的指，此女乃是北地燕女，经过廷熏陶，堪称有三宝：第一名为峰，而不腻，第二为燕窝…即取少女下的与；第三是取双足及双掌，号为掌中宝。

取材固然重要，法也同样重要，这家酒楼的厨正是北地人，虽然不是皇御膳房的大师傅，但也曾经在北地数一数二的名厨座下学艺若年，江州的饕餮之徒都知：要吃北地女，来此家最为地。

也是李家少爷的面大，才能请来大厨亲自上阵，只见学徒们将那少女倒吊在门型架上之后，大厨便手持着钢刀亲自上场了。

首先，他取了一些碎冰，在少女大大分开的上了一阵，便快刀一抹，将两片大与大内侧相连割了下来。

接着双手着，快刀沿着方才割开之上下割，然后顺势一，一整连着与卵巢一并都被取了来。

从火女内取这微不足却堪称是华的鲜之后，助手们便开始了其他较为简单的割工作。

同样是用手工锯锯下了双足与双手后，去指甲便直接放冷中以小火煮沸，用勺撇去表层的血沫之后，加上老姜与葱，等待飘香之后，将尖上割下来的鲜去放锅内一并熬煮。

脊椎拆下后依关节剁开，焯后待用。另去大上厚之，用刀剔脂肪在平底锅内煎香，熬一碗油，再将冷却了的脊椎骨与蒜香调味料混合后，放油中翻煎炸，一“蒜香龙骨”成了。峰法各地皆有不同，北地菜系常见的法是冰糖甜。

先将新鲜割下来的双用浸泡，再以冰糖炒成糖，峰上蒸锅至熟，锅时将糖浇在上装盘即可。这菜冷两吃皆可。

是北地街巷尾都常见的家常菜肴，比较难的是用来菜的峰的外形，越是好看便价格卖得。

另有腰、、肝脏等皆可成卤煮，肘可以连大骨一并成酱香风味，这都是北地常见的小吃，也不用劳动大厨亲自手。