养、提文化素养和行社的手段。茶有繁琐的规程，茶叶要碾得细，茶要得净，主持人的动作要规范，既要有舞蹈般的节奏和飘逸，又要准确到位。

茶品茶很讲究场所，一般均在茶室中行。接待宾客时，待客人座后，由主持仪式的茶师规定动作炭火、煮开、冲茶或抹茶，然后依次献给宾客。

客人规定须恭敬地双手接茶，先致谢，尔后三转茶碗，轻品、慢饮、奉还。茶、煮茶、冲茶、献茶，是茶仪式的主要分，需要专门的技术和训练。

饮茶完毕，照习惯，客人要对各茶行鉴赏，赞一番。最后，客人向主人跪拜告别，主人情相送。日本茶是在“日常茶饭事”的基础上发展起来的，它将日常生活与宗教、哲学、理和学联系起来，成为一门综合的文化艺术活动。

它不仅仅是质享受，主要是通过茶会和学习茶礼来达到陶冶情、培养人的审观和德观念的目的。正如桑田中亲说的：“茶已从单纯的趣味、娱乐，前为表现日本人日常生活文化的规范和理想。”

十六世纪末，千利休继承历代茶神，创立了日本正宗茶。他提的“和敬清寂”用字简洁而内涵丰富。“清寂”是指冷峻、恬淡、闲寂的审观。

“和敬”表示对来宾的尊重。山井穗香在茶几上面摆开一碗米饭、一碗锅泡饭、一盘凉拌菜、两个炖、三段烤鱼、一堆腌萝卜块、一些咸菜、几个蘑菇、少许海味、一碗大酱汤和一碗清汤、一甜、还有二两清酒，日本茶大概是喝饮料最复杂的方式了。

作为一个中国人，你很难想象喝茶要有那么正式的仪式，要有那样多的礼法。阿飞没有想到一个简单的喝茶，却能够吃到这么多小巧的菜！“穗香的茶实在明！”

阿飞赞叹，心里暗自思忖：姑妈是不是让我先品尝，检验一下我的能力呢？“不如陪着弟弟喝上几杯，好吗？”

“好吧！难得弟弟如此青睐夸奖！”山井穗香随手将披肩的长发拢在脑后。就在她的手臂收到后的时候，无意间，山井穗香已经把她完的材都暴在阿飞前。她那一乌溜溜的秀发有如黑珍珠一般，顺着她的发捎，她修长的颈项就好象是一只丽的天鹅一样姿态优雅。

然而此刻，阿飞并没有过于去注意她的发和她的雪白颈项。因为从刚才开始，阿飞咪咪的目光便完全的集中在山井穗香所穿的白衣上，那一对隆起的像磁铁般的引着他。

茶几的宽度不过才一公尺左右，阿飞一伸手便可及到山井穗香那神秘的耸位。不仅手的，他咪咪的睛更是没有半办法离开山井穗香的范围。