可饮用, 很受百姓们的迎。

祝云早嫌其味过于单调，便决定买些桂圆、绿豆、红糖等材回去, 桂圆益气养血、绿豆消暑祛、红糖温中散寒, 这些搭上浆都是不错的选择。

渴有别于浆, 类似于二十一世纪的缩果, 需要将所用的果榨，再滤掉果渣分，倒锅中文火慢熬, 使多余的分逐渐蒸发掉，最终将熬来的果浆冲沸之中即可。

祝云早买了苹果、青梅、桑葚、桔以及甘蔗，这些用来制作渴都是不错的选择。

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而熟则是由正常的茶饮转化而来的, 只需将香料或药材焙, 再以相煮浸泡, 便可饮用了。

除了桃熟之外，还有一些民间比较常见的草药，诸如紫苏、沉香、麦门冬等等都可以成为制作熟的材料, 而这些药材的搭也刚好符合祝云早的心意。

至于汤品一类，有些类似于二十一世纪的茶粉、咖啡粉亦或果饮粉，它是将一应果经过盐腌后晒，再碾成细粉冲泡而成的。

市井之间很是行这汤品，特别是夏日酷暑之时，坐在树荫下喝上一碗汤品，不仅清凉解暑，还能消开胃。

而重中之重的酥酪，则是祝云早综合了古代酥山与现代双的法改良而成的，祝云早准备将桃镇的桃主题与自家的酥酪相结合，再加上各式的果酱，准能是个不错的创意。

当祝云早心满意足地提着大包小裹的材回拭雪楼时不免叹，在古代确实存在着诸多的限制，不像活在二十一世纪时想吃什么就能到超市买来什么，不必考虑季节问题和运输问题。

好在下正逢三月，果比寒冬腊月时明显多了不少，而随着天气的逐渐转，夏秋三季能买到的材也会越来越多。

有了先前的经验和不断的学习，祝云早觉开一间汤饮铺远比开一家肆要容易许多。

首先，铺面不需要行大肆的装和置办，只需要在拭雪楼本的基础上多挂一个小小的木制挂牌，让来往的行人知晓此间贩卖什么即可。

其次，开汤饮铺也不需要另外招募人手，四个大人分工协作刚刚好，李邺负责切果和摆盘，李二负责烧和生火，而宋理理和祝云早则负责饮品的制作。

再次，制作果饮并不像制作菜品那样步骤繁琐，祝云早为了让宋理理尽快熟悉每饮品的不同法，还专门拜托李邺帮忙写了一张类似料表的单。

如此一来每次宋理理制作之前只需要认真看上一遍，就能知各材的比了。

最后，从拭雪楼的奇特外观形态来看，大抵也不需要费人力和时间专门去行大规模的宣传好推广工作，只需要将其停靠在一个相对显的位置，便足够引路人的目光了，而这也无疑给祝云早省去了不少的麻烦。

待到所需均已准备齐全后，祝云早决定先尝试着五份不同味的桃酥酪来，当开张之前的第一批试验品。

买回来的生先垫上小片的纱网过两遍筛萝，筛过的要比刚买回来时细腻一些，这样来的酥酪会更。

筛完生后，祝云早又架起锅，将生倒其中慢慢煮熟。

“东家，你要的竹筒给你取来了，内外均已冲洗净，下可以直接用了。”

在祝云早慢熬生的过程中，宋理理及时递来了一只竹筒，而将煮熟的倒这只竹筒之中便是下一个关键的步骤。

在第一份被小心翼翼地倒竹筒里时，祝云早就暗自计算了一下，差不多煮一锅刚好够装满六只竹筒的量。

祝云早将倒竹筒后盖上竹筒盖，用力上下摇晃了起来。

这个动作让祝云早不由得想起二十一世纪的调酒师们手中摇晃雪克杯的样，不过有趣归有趣，唯一令她比较苦恼的是摇竹筒这个动作着实有些累人，不半香的时间，她的手臂就已经微微有些发酸了。

祝云早停下摇竹筒的手，活动了几下胳膊，看来自己还是太过缺乏运动，从前不是上学就是实验，一整日一整日闷在屋里，运动的机会一周最多也就那么一两次，难免“脆”。

“给我和李二来吧。”

李邺切好全的果后便从祝云早的手中接过了竹筒。

他方才仔细观察了一下祝云早摇晃竹筒的方式，发现似乎并不大困难，只需上下左右依照次序和节奏摇晃即可。

“住竹筒盖，正常思想自由摇晃，确保不会撒来就行，等到摇一块块半凝固的就好了。”

祝云早着微微发酸的肩肘关节莞尔一笑，也不多客，直接便将这个工作给了李邺、李二两人，自己则跑去歇了一会。

李邺和李二两人毕竟是习武，长年累月的练习和行动使之两人的臂力自然要比祝云早好上不止一星半，很快二人便照祝云早的要求，顺利摇完了一整锅的。

如此一来，也给祝云早省去了不少的力气和时间。

祝云早将半凝固的团放到清中洗除杂质，又过筛了两遍，捣成净柔的酥油留作备用。

“可还有什么需要的？”

李邺和李二洗了洗手，又问。

祝云早思索了一下，指着旁边的一应果：“将这些材用药杵全碾碎，然后捣吧。届时果泥可以用来果酱，淋在酥酪上面，而果则可以用来勾兑各式汤饮，可以丰富味。”

小癸提着灯笼跑来，气吁吁地趴在案上，酥酪似的脸颊地堆在案边沿上，看上去更像一颗团了。

而此刻这颗团呼呼的“团”正举起手声气，恳求：“祝我跑累了，想吃一个酸酸甜甜、冰冰凉凉味的酥酪可不可以先给我一碗？”

祝云早付之一笑，“果酱还没好，酥酪也需要再晾晾，要不你让你宋先给你一筒桃熟？”

宋理理一拍脯，抬手简单介绍了一下面前摆着的一应饮品：

“第一个是薄荷桃凉浆，由于是用发酵的米成的，所以喝起来有一的酒味，里面还加了蜂和薄荷，味酸甜兼有，既解渴又开胃。

“第二个是二陈桃汤，是用半夏、陈、茯苓、生姜、乌梅、甘草和桃成的，有理气和中、燥化痰的功效，但喝起来味稍微有一些古怪，我可以给你稍微放一些蜂去。

“第三个是林檎桃渴，是以林檎和桃煮制而成的，因为加了林檎的缘故，所以比普通的桃熟味还要更丰富一些，味偏甜，比较适合你这小鬼。”

“第四个则是紫苏熟，忘记放桃去了，不过喝起来味也很经典，有一淡淡的草本清香，不过不大甜，我在犹豫要不要加一蜂或者饴糖去”

小癸观望了一下面前这四个饮品，趁他抉择之际，宋理理则将这四样全倒竹筒当中，末了上了一长短适中的芦苇。

“东家，你快看一下，这几筒饮卖相怎么样？可还有什么需要改的地方？”

祝云早接过其中一个竹筒看了看，上上下下打量了一遍，总觉得好像和二十一世纪的茶果饮相比，还差一些什么。

“再适当加些装饰是不是看上去能更好看一些？”李邺从旁提醒。

祝云早前一亮，“不错！”

她当即捉来一只桔，对半切开，一半放到李邺面前等待手动榨，一半则切成三两薄片，剪开一角，卡在了竹筒的边沿。

“好啦，这样看起来就好看多啦。”

宋理理的悟不低，她瞬间便学会了这方法，于是她也捉来几只不同的果，照祝云早的方法切成薄片，然后卡在竹筒的边沿当装饰。

几人一人分了一杯饮，开始边喝边活起来。

不时，李邺李二的果泥和果成功分离，祝云早的酥酪也好了。

第一份仍是给小癸的，