全给夹完了。

待到宋理理回味完方才那一块，再将筷伸向锅中时，竟再也找不到一块油豆腐，她愤愤然扫视了一圈众人，最终选择夹走了一颗虎。

虎是煮熟的剥掉外壳后再经过油炸而制成的。

由于吃起来相对发发噎，刚开始吃饭便吃下一个很容易给人一虚假的饱腹，所以即便它泽再鲜亮、外表再诱人、颜再好看，通常情况下也不会成为人们的首选。

错失了火油豆腐，宋理理只得讪讪地将虎夹自己的碗中，毕竟这是这卤素锅中为数不多的一样半荤半素菜，也算勉符合她这个“动”的偏好。

宋理理手指微微送力，先将虎从中扎了个，又一左一右将其一分为二剖开，下一瞬，她便皱起了眉。

“东家，这怎么好像没熟？”她迟疑地停下筷，看向了祝云早。

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“这叫虎溏心，我专门的，你尝一尝试试。”祝云早的笑意中带着几分神秘，古代并没有溏心这吃法，宋理理有如此反应实属正常。

宋理理将信将疑地一咬下去，先是尝到了一混合着草果、八角、丁香、蔻、山奈以及白芷的味，白经过油炸后变得外酥里，咬破那一层薄薄的虎便能受到那恰到好的韧。

白只是陪衬，虎溏心的髓在于沙般的黄，因为制作时长和技巧的缘故，所以里面的黄分并没有完全凝固成团，而是保持着半半稠半凝固的状态，看上去黄澄澄的，像新鲜的蜂。

它不像煮那样，吃起来细腻绵密，更为丝，一也不会让人到噎，浸透了卤后，和味也更为丰富。

宋理理尝过一后顾不得称赞，便又舀起一勺卤淋了上去，一一饭，自顾自地大吃了起来。

李邺在尝过火油豆腐后也跟着夹起了一颗虎溏心，确实与寻常吃到的有些不同，但他吃不惯这半生不熟的，故而便只吃了一个就停下了。

反倒是小癸吃得兴采烈的，一个没留神，他便第三次夹起了虎溏心放到自己的碗中，对此李二倍意外。

李二立时称赞：“还得是祝姑娘的手艺最好，我们小癸从前可是一看见就皱眉的，想不到今日破天荒地一气吃了三个。”

众人一抬，只见小癸两三便将一个裹满卤的溏心吞下去，再端起茶盏喝上一大晾凉了的乌梅桑葚苹果茶，而后发象征着开怀与满足的长长一个“哈”字。

祝云早吃了几块笋，几块香菇，又上几青菜扒拉几大米饭，解释：

“天吃一顿卤素锅能有效排解肝郁气，笋凉肝经，还能消解燥，我在卤素锅里专门加了一些百合，还能肺。

“而乌梅刚好也有中调脾胃、疏肝解郁的功效，这两者搭起来一起用，很适合当下的时令。”

几人一听这卤素锅和乌梅居然还能相辅相成，不由得又多吃了几，不二刻，这锅半荤腥没有的纯素锅居然被一扫而空了。

宋理理摸着自己微微隆起的肚，微微眯着，看着门外暮四合，光线一一变暗，脸上写满了惬意，“想不到素菜也能得这么好吃，若是普天之下的寺庙里均有这样的斋，似乎剃度家也不是什么太可怕的事。”

祝云早从李二的手里接过刮好鱼鳞、清空内脏的大鱼，舀了瓢清开始行清洗，听见宋理理如此说信胡诌，不免无奈一笑，故意说:“若是你现在就家，晚上可就吃不到石斛玉竹烤鱼了。”

宋理理闻言浑一个激灵，立时从竹编的藤椅上猛地弹起来，“那可不行！我特地为晚上的宵夜留了几分肚，要家也得吃完再去！”

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家只是用来打趣的玩笑话，但晚上的宵夜活动也并没如了宋理理的愿。

不得不承认李邺是有些观天象的本事的，虽说没能看旁人的命数如何，但至少猜准了今晚的天气。

宋理理望着串珠成帘的雨，一也受不“雨贵如油”的义。

她现在心里只盼望着这场雨抓下完，然后好找一个开满月见草的小山坡，滋滋地夹起篝火，享受烤鱼。

为了这顿烤鱼，她方才暮的时候特地少吃了几，又在饭后到溪边闲逛了几圈，以作消，现在想想不仅苦了双，还苦了五脏庙，真是追悔莫及。

再看窗外这雨，下得哪里是细无声的好雨？分明全是她心底里的愁绪。

相比之下，祝云早比她冷静不少，烤鱼能不能吃上，倒也不尽然取决于天气，毕竟二十一世纪的烤鱼可并不需要大费周章，非得跑到旷野空地去捡树枝、搭架。”

“这烤鱼你们可还吃得下？”

祝云早心知这淅淅沥沥的小雨通常都是要下上一整晚才能歇止，与其在这听宋理理唉声叹气一晚上，倒不如尝试换个法烤鱼。

“吃得下吃得下，东家！你有什么好法？”

宋理理反应极快，蹭地一下凑到祝云早的旁，神情有几分难掩的激动。

祝云早自信地扬了扬嘴角，“想吃的话倒也不难，不必要非得等到雨停了再去烤，在屋里就能啊。”

宋理理心有忧虑，小声问：“在屋里烤架会不会一个不小心把整个拭雪楼给着，而且届时飘来的烟要如何散去？”

“不用烤架，鱼可以放锅中先炸后烤，烤的时候只需要放在小泥炉上慢慢加就行，味和用烤架烤来的一样好吃。”

祝云早将鱼摊在砧板上，分后改切刀，并加葱姜蒜以及少许盐行一番简单的腌制。

宋理理见状便立即便开始帮忙打下手，一会儿剥剥竹笋，一会儿将石斛研磨。

时近戌末亥初，李二此时正在二楼忙着哄小癸睡觉，李邺便很自觉地兼职起了烧火添的活计。

半香的工夫过去，祝云早将葱姜蒜从中逐一挑，又取来淀粉，将鱼的正反两面均匀地裹上。

再接下来便是下油锅炸鱼了，这一步是极为关键的步骤，锅凉油是基础，能有效避免粘锅的情况，而为了炸制均匀，要先煎鱼尾分。

祝云早先用一竹筷测试油温，确定油温已经达到预期后才缓慢地倒凉油。

接下来只见她将分两半但“藕断丝连”的一整条鱼全提起，鱼尾分朝下先油中煎至金黄，而后再顺势将整条鱼全放了去。

外面雨声沥沥，屋内油锅，哔哔剥剥、噼里啪啦的声音杂在一起莫名和谐，令人听之倍治愈。

由于这个锅灶并不是祝家肆厨房那固定的锅灶，而是与边关将士行军打仗时所用的炊颇为相似，故而也相对比较灵活。

祝云早边炸边微微晃动锅，尽可能地使鱼的每一个位都受均匀。

第一面还没炸好，宋理理就站在锅旁边连连气，“东家，这也太香了，比烤的还要香，这一下去，我就算是已经剃度家了只怕也得考虑再度还俗了。”

祝云早无奈一笑，今天怎么就跟家这事过不去了？

一面炸完，祝云早手法娴熟地将其一整个翻了个面，如此一番动作下来，原本藏在下面的香气便更加溢了来。

宋理理看着金黄焦香的酥鱼，忍不住吞了吞，就差当场将一张嘴直接拆下来锅里，好像方才那顿晚饭本没吃。

“别看了小灶猫，去帮我拿些豆来，洗净后切成细丝，顺便再少挑些你喜吃的菜，待会儿一并放去。”

祝云早安排了一番，又思量：“另一条鱼明日清蒸吧，你上火了，合该饮清淡一。”

宋理理也不反驳，辣与不辣于她而言无甚所谓，而且原原味的说不定更好吃，毕竟自祝云早之手的总归不会难吃。