。”

“哎？和面居然需要冷同时使用吗？”褚梧雨在一旁，边喝着紫苏渴边惊奇：“从前我看山庄的苗师傅烙饼和面, 都是用温来和的。”

拭雪楼的小厨房比起祝家肆的构造相对简陋一，没有设置隔间, 照二十一世纪的设计理念来说, 其实算是一个半开放式。

所以祝云早在和面的时候, 褚梧雨便十分自然地搬了一个小板凳坐到对面观看。

“饼和油饼不同, 为了确保饼又薄又韧又不至于太，一半要用的开面，一半则要用凉将面粉搅成面絮, 就像这样——”

祝云早边演示边讲，只见她将一整盆的面粉从中用筷划开，大致分为两半, 然后先提起盛放沸的壶淋在一侧, 边淋边搅拌, 待到这一侧面粉搅好后再提起一碗凉，倒在了另一侧没搅拌的面粉上继续行搅拌。

“两侧的面粉都充分搅后，将两者到一起, 直到成一个光的面团。”

讲到这一步，祝云早手里的面团已然在反复搓之下变成了十分光的样，此时白白胖胖的，看起来甚是可。

小癸溜来，踮起脚尖轻轻扯了两下祝云早的短衫下摆，“好，可不可以给我一个小猫面团。”

祝云早无奈一笑，从大面团上揪下一小块儿，放到了小癸的掌心上，“下我忙着烙饼，你一向聪慧，拿着面团自己试一试，看看能不能小猫的模样。”

小癸如愿以偿拿到面团，脸上顿时了笑容，而在听到祝云早的夸奖后立刻便自信满满地攥着面团哒哒哒地跑了去。

祝云早一转过来，便又听到褚梧雨发惊叹声：“哇，这位仁兄，你的刀工也太好了吧，这丝切的，啧啧，简直比我的发丝还要细。”

“谬赞了。”

切完最后一下后，李邺从容收刀，将切好的笋丝、黄瓜丝、土豆丝、胡萝卜丝以及葱丝分类码在手旁。

“借过、借过。”

宋理理端着一个偌大的菜篮绕过褚梧雨，篮里面装着洗净的韭菜、菠菜、豆芽菜、芫荽、以及已经泡发的木耳，由于今日人比较多，故而便多洗了一些。

“东家，菜都洗好了，现在就下锅炒吗？”

此刻一应材在日光下灵灵的闪着光，好像在随时等待着祝云早的召唤。

每次看到这些准备好的材，祝云早便觉得心里十分惬意，如果一个人在厨房里埋苦，那么饭一定是一件枯燥且辛苦的事，但若是大家一起，那么这件事就变得温馨且有趣了起来。

“不急，等饼烙得差不多了再炒吧。”

祝云早将面团搓开，搓成长条状，再用菜刀将其斩成一节节小段，逐一搓成圆圆的面剂。

接下来就是醒面了，如果说前面的一系列步骤都是制作饼的准备工作的话，那么醒面可以说是决定成功的关键。

正所谓“面饼，面条”，烙饼所需的面团，需得比擀面条时所用的面团上许多，所以在盛放面剂的盆上盖上布，使其静置醒发的步骤可谓是重中之重，经过醒发的面团会比未经醒发的面团松弛柔又不失韧劲。

在等待醒面的空隙里，祝云早给自己盛了一碗酥酪，这次她没加果酱和桃，而是淋上了些许的豆蔻熟。

这两日吃的东西有些杂，豆蔻熟里面有豆蔻、石菖蒲和甘草，喝起来可以有效地帮助她燥健脾，保护胃。

“从这儿到天机山庄大概有多远？我们要走多久？　”祝云早嘴里着酥酪，边吃边问。

褚梧雨沉了一下，估算：“我和二师兄来的时候一路上扬鞭策，走到此地总共用了差不多十日的时间，不过你们这栋楼这样大，回去路上多半要慢一些，如果中途没有什么别的事的话，咱们回到天机山庄，差不多大概要十五六日的时间。”

祝云早咬了一下勺沿，又问：“那贵庄的曲宴是在什么时候举办？”

褚梧雨如实答：“照惯例，曲宴固定在每年的清明日举办，也就是二十日后。如此算来，到山庄之后，你们刚好还有一段可以用来的熟悉和准备时间。”

“那曲宴通常一共要办几日呢？”

“三日，从四月初三到四月初五，总共三日。”

祝云早简单了解了一下情况后了，暗暗在心里盘算了一下时间。

照目前情况来看，若是一切顺利，他们一行将在距离清明日的前几日到达天机山庄，也就是说，从三月二十七到四月初五，这七日他们都在天机山庄。

而这七日除了需要完成曲宴之外，更是帮宋理理获取有效信息的关键，一想到这儿，祝云早不免了把汗。

烹饪饭或是中医理疗上，自己还算是得心应手，但刑侦破案方面，自己只能说还是个门外汉。

祝云早认认真真回想了一遍从前看的推理作品，发现实在是屈指可数，能稍微回忆起来的也就只有阿加莎系列和名侦探柯南

事关重大，她丝毫不敢怠慢，可真落到实却又难免有心无力，一时间有不知从何下手，她决定等到了晚上，褚抟云和褚梧雨走后，再同几人好好商议一番。

祝云早边思量边

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吃，不时，碗里的酥酪很快便见了底，她三下五除二，用勺刮净碗上最后的一残余酥酪，尽数了自己中，随即放下碗又走回了厨房。

趁着面还没醒好，祝云早又取了少许面粉准备一份油酥，两勺面加上四勺熟油，搅在一起和成微微粘稠的酸状态，这是等下要刷在饼上，防止上下粘连的东西。

布一掀开，里面的一颗颗小圆面团在经过醒发后果然变得微微鼓胀了一，这正是祝云早想要的状态。

她将一块快面剂逐一从碗中取，刚醒好的面剂变得很，如果立即擀的话会不大好擀，所以要先用手掌将其扁。

小的时候祝云早就觉得这个将面剂全扁的过程十分治愈，面剂得而不孬，用掌心底向下一压，面剂便被压成一个扁圆，很像小时候玩的橡泥。

等到面团被压成包大小时，再往上涂一层刚刚调好的油酥，一张面一层油酥，如此循环重复，直到面向上摞十层度。

而这一举动顿时便引来了众人围观。

从前在祝家肆的时候，宋理理、李邺、李二以及小癸是吃过祝云早烙的饼的，不过都是葱油饼、饼、汤饼亦或是羊馅饼，像这样需要摞起来再擀的饼，他们也是第一次见。

见众人好奇，祝云早也疑惑着反问：“难你们以前没吃过饼吗？”

饼是古时留下来的传统了，每年时“咬”也是代代相传的习俗，理说众人不应该没有见过饼这吃法。

褚梧雨答：“吃倒是吃过，不过不是像这样摞起来的，我从前见别人烙饼都是将面团抹在烧的铁鏊上，待到烙一层薄薄的面后再沿着边缘揭下，如此便算作饼。”

祝云早照他的话自行脑补了一下。

“铁鏊”她从前在书上看到过，就是一底有三足，中间略凹的圆形炊，是古代人专门拿来烙饼的东西。

只是褚梧雨所说的这个烙饼的法，岂不是像摊煎饼、烙锅贴一样？

祝云早摇了摇，准备晚上再趴被窝里掏《谱大全》，好好研究一下古今的烙饼差别。

面摞起后，接下来就该擀了。

祝云早没急着立刻掏擀面杖开始擀，而是先将饼边顺着四周向中间依次了，这样可以有效地将其固定住，防止擀的时候饼受到挤压而跑偏。

压完后，十张垒起的面扁了许多，为了让擀来的饼更薄，祝云早又用擀面杖向四个方向压了压，这样擀的时候还能防止中间和底下的饼移动。

这一步骤全完，最后一步才是擀饼。

此时经过压后的饼已经不像刚醒好时那样难擀了，只需用擀面杖匀力向四周推，直到将十张摞在一起的饼全推开，便算是擀好了。

照如此步骤重复，祝云早很快便擀好了十份一百张。

饼薄如一张张澄心纸，像祝云早这样的量，一顿吃上五六张几乎毫不费力，而像李二这样相对魁梧的男人，约莫至少也得吃十张左右。

相比起米饭，饼不那么容易坏，一次一百张，即便今天吃不完，明日一早上锅重新一下，还能上小米粥和腌萝卜，再充当一顿朝。