黄副书记接着说，这一是鮰鱼，呈锥形，嘴有两长须、粗长、嘴小、腹膨隆、无鳞、刺少，肉质细嫩，有多维生素。这鱼的鱼有弹性且多胶质，红烧时，其色泽红润油光，鱼块裹着一层薄而匀的卤汁，汤汁不用勾芡，鱼本身胶质已有黏性，我们这里把它叫作“自来芡”。

王爱民眨了眨睛说，黑县长，我一边吃一边也在思考着哩。这里的鱼是不错，但长江的水质远不如咱们白龙湖。在咱们那里引进更好的品，养来的，那才称得上是真正的鲜。

白沙镇镇长李士珍说，黑县长，这里的三鲜一毒，都是从大海上回游到长江的，咱们那里还真没法弄。

王爱民连忙跑到黑铁胆的跟前，擦了擦满嘴的油说，黑县长，我在这儿呢。

小苏摇了摇说，没办法，市场经济，刀鱼太少了。

黑铁胆说，好好，是得多下下功夫。

黄副书记又指了指另外一说，这鱼，体型狭长而薄，颇似尖刀而得名刀鱼。因长江刀鱼每年春天从大海游长江产卵前，需要囤积大量脂肪待途中消耗，这就使得长江刀鱼肉质细嫩，腴而不腻，味道鲜。

黑铁胆说，这么贵？那老百姓还能吃得起吗？

黑铁胆笑道，爱民兄，你也别光抢着吃啊，看看这里的三鲜一毒，咱们白龙湖能不能引。

不过，这刀鱼也是越来越少了。前年，也就是2002年，长江刀鱼1斤克的收购价是200多元，今年已经涨到差不差多1000元了。再有个三两年，怕要翻到5000元了。

张炎元说，黑县长是给咱们提个思路，可没让咱们去养河豚啊！

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王帅民说，黑县长，我们已经开始搞网箱养鱼了。

黑铁胆说，好。爱民，爱民呢。

黑铁胆尝了一，觉得真的是极为鲜。他回对白沙镇的书记王帅民说，王书记啊，咱们那里有一个123平方公里的白龙湖，好好研究一下，咱们也养一些品质的鱼。

王帅民又瞅了瞅王爱民说，黑县长，我们那里的渔业先锋王爱民，这一次也来了。

无比。

黑铁胆端起于杯酒和小苏还有黄副书记碰了一下说，非常谢领导们对我们的款待，也非常谢领导们给我们的介绍，还有让我们实地看到的企业。这一切让我们很动，也受启发。下面，请让我代表考察团全&

王爱民说，这不和我们那里的“胡鲶”差不多嘛！