让人难以置信，难以置信那一串串焦黄鲜嫩，味醉人，引来众多客的鱿鱼串就是在这般如此简陋的操作工具上制作来的。现在我们看看他们的操作工具究竟简陋到什么程度。一辆三轮车，车上放着一只15公斤的煤气罐，煤气罐的灶上放着一块铁板。灶旁还有一样东西，是一只装着纱门的小橱柜，柜里放着穿好的鱿鱼，还有作料。就这些，其它什么也没有了，如果还要从这辆三轮车上找什么的话、看什么的话，那就是还有这对小夫妻那两双勤劳智慧的双手。

一辆三轮车，就这样拉着一个古老而又丽的民间饮文化的故事，穿行于现代都市的大街小巷。

这对小夫妻的三轮车上还插着一块自制的广告牌，上面写着：正宗大连铁板鱿鱼。

起来说：“城里满都是卖大连铁板鱿鱼的，而且都是打着正宗的旗号，我和牵男吃过几次，没有遇到一个是我们大连人的，都是本地人！”

牵男说：“起来，你这观念也不对，现在是市场经济，市场经济不就是流通经济吗？再说，这烤鱿鱼都叫大连人，那大连人就不干其它事情啦？”

这时排在人群里的一位女孩插话说：“你们要吃真正正宗的有啊！”

起来问：“在哪儿呢？”

那女孩说：“在江那边，靠3号码，卖鱿鱼串的是一个小伙，他是地道的大连人，得可好啦！不过，买的人太多，要排队等好长好长的时间哩！”

起来对牵男说：“走，我们过江去到小伙那里吃正宗的大连烤鱿鱼！”

牵男低声说：“起来，你不要胡来呀，今天是人家请客，不要为难人家！”

起来吐吐舌，不吱声了。

白忠诚见牵男和起来站在烤摊前不想走，知道她们很想品尝，就说：“牵男，你和起来去找个饭馆等我，我在这里排队买几串带上！”

牵男说：“不用了，风味小吃，吃的就是风，就是这个窝，你一挪窝，它的风就变了，味也就变了！”

在一家外面是排档，里面是雅座的叫“两重天”饭馆前，白忠诚停了下来。他说：“我们就在这里吧，这叫中西结合，里外参半，也颇有特色！”

牵男和起来相视一笑，跟着白忠诚走进了这家名符其实的两重天饭馆。

这是白忠诚第一次请客，白忠诚总是希望请得多少像个样，虽不求奢侈浪费，但也要图个丰盛实惠，有荤有素，有冷有，有酒有水，这是最起码的要求。白忠诚心里清楚，在这饭店请人吃饭，你就是把他菜单上的菜都一遍，那费用也吓不死人。白忠诚把菜单递给牵男和起来，叫她们自己，牵男和起来两人都不，还说这是她们第一次接受人家请吃哩。白忠诚见她们都很客气，就把菜单上的好的菜、钱多的每样都了一个，另外又要了几听饮料和一瓶啤酒。

这边菜刚完，那边菜就端上桌了，坐在餐厅里，外面炒菜的声音听得清清楚楚，炒菜的味儿也闻得清清楚楚。这上菜的速度，这现场烹调的方式，你只有在这大排档才能看到，才能享受到，你越是在大饭店、大酒楼越是看不到，更是享受不到。在那些地方吃饭，经常是从开吃到败叶，有的菜还没有上完。大排档的买卖是一公开、公正、公平的买卖，而大饭店、大酒楼却是一看不见的、摸不到的交易。