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第101章 ； 茄rou大熝

杨铁娘只差一脚揣上祝咏文的pigudan。

亲娘的脾气, 祝咏文是了解的很，当即不敢再多说半个字、或是多逗留一会会儿，端着托盘便往外tou去了。

这煎茄浇面是铺里tou的新品, 之前夜市摊子上tou没有的。

圆茄切厚片下油锅，煎至两面金黄，加葱姜盐酱焖至入味, 再浇在煮好的面条上。主打的是一个rou厚油香、酱nong1味足。

这样的面不是“铁娘面食”一家有，文州府旁的面馆都有, 算是一款极为大众化的面食了。

但铁娘面食的煎茄浇面与旁家的确有两点是大不相同——

一是味dao, 市面上的餐馆里zuo这面最常用的酱, 是市井最主liu的黄酱，而铁娘面食用的是芙生gen据前世今生学到的东西，自个儿腌制发酵的豆酱, 除此之外还用了少许的rou酱和香辛酱来调味。这使得煎茄的味dao更为丰富、尝起来更有层次。

二是口gan, 市面上面条多ruanrun, 少了几分jindao, 铁娘面食便反其dao而行之。煎茄浇面的面条用的是擀切面, 薄而光, 却不失jindao。家中试过了, 都说这滋味尝着好后，才采取运用的。

以前的夜市摊子, 主打的是馄饨馉饳，也就夏日热的时候, 会加上冷淘，冬日寒冷时，加上个yangchun面，都是方便夜市摊子zuo的东西。

如今有了铺子, zhong类一下多起来，能玩的huatou也就多了。

点这dao煎茄浇面的是个老食客，瞧着墙上挂着的牌子，犹豫了许久才从众多没吃过的味dao里tou选了这个的。

他以前常吃祝家夜市摊子上的馄饨，也常光顾祝记糖水，格外信任祝家卖的饭食的味dao。

可哪怕心中再怎么的信任，当这份面端上来的时候，他还是被香到了。

扑面而来的热气与香气，除了nong1郁的酱香外，还带着丝丝缕缕的辛香。尝一口后，jindao的面条裹挟着煎茄浇tou的nong1香入口，那隐藏在酱香中的辛香就更明显了。

“这味dao好哇！这味dao好！”老食客是个略上了年纪的老翁，手脚却灵活的很，一个激动，便一把扯住了放下面条后还没走远的祝咏文：“啊呀，杨老板她儿子，你家怎得不早些赁个铺子开店哦！这么hua而不烂、格外有吃tou，滋味nong1郁、辛香馥郁的好吃食，居然叫我晚了这么多年才吃到！”

老食客爱吃面食，但不爱过于ruan的面条。

可市面上的细面、宽面，格外挂zhi入味的，他吃着总是少了一份ying，太过的ruan。而足够ying的面条，又实在是厚了些。

这么大年纪了，总算是遇上了挂zhi入味又ying而不烂的合口面了！

他明日就带娘子来尝，好叫她知dao，他要的那zhong薄且ying且不烂的面，不是他白日发梦的为难厨子！

祝咏文被他拉了个踉跄，但好歹是站住了。

一听老食客是在夸自家吃食，脸上的笑容即刻灿烂起来，心里怎么嘀咕不说，但面上的笑、嘴里的话，那是怎么好听怎么来，顺带还搞搞宣传。

老食客是听mei了，旁的食客听了，祝咏文那宣传起到作用了，一时之间，后厨更忙了。

外tou说话的声儿大，厨房里tou大家伙儿都能听见。

老食客说的那hua而不烂、辛香馥郁落入芙生的耳朵里，叫她chun角都勾起了。

先说那hua而不烂。也不是她家手艺有多么的超绝脱俗，旁的地方不知dao，实在是文州府这边的面食都不加碱，ruan糯顺hua，特别容易煮ruan煮烂，与加了碱的、jindao弹牙的面食比起来，可不就少了几分hua而不烂、jin实利落么！

再说那辛香馥郁……那是芙生研究了老半天，才用黄芥籽、山椒等东西弄chu来的酱。实在是当朝没有辣椒，若是有辣椒的话，芙生还能弄chu更加辛香馥郁的！

“一份鲜菌四鲜面、盐渍藠tou、糟nen瓜、甘ju凉饮！”

“两碗瓜齑面，一份梅卤渍姜、一份豉渍萝卜！”

……

外tou新的一lun点菜声音已经响起，厨房拿起面团，继续与杨铁娘一同zuo面。

这一忙，便是到了天ca黑，在铺子里的一家人才有功夫正儿八经的吃一顿饭，闲聊上两句。

“我是真没料到，有一日我竟能在后厨忙活整一日的！还能一口气吃下这么大一碗茄rou那什么大什么面的！”

最先说话的是明姐。

她是祝老爷子和杨铁娘最小的孩子，自小如珠如宝的，很少下厨，哪怕在外tou那些年，shen边都有贴shen的婢子桃chun了，自然是没怎么进过厨房的。

若说频繁的与厨房打jiaodao，也就是自打棠生展现了小天魔星属xing后的这几个月里。

但之前是在糖水铺帮忙，哪里的活儿哪里比得上面食铺子啊！

她cucu算了算，今日洗的茄子萝卜，都比在糖水铺子洗的桃儿多！

不过，这茄rou什么大什么面的，可真香啊！

若不是肚儿里sai不下了，她是真的想要再吃一碗的。

“茄rou大熝面。”

祝咏文添了第二碗，随口接了小妹那什么什么jiao织的话。

他在广源酒楼干了那么久，多少是有些见识的。像这大熝面，之前在广源酒楼也见大厨zuo过，是一个打北方来的游医点的，大厨zuo的是葱羊大熝面。也就是用葱与大块羊rou焖炖，浇在宽面条上的一zhong北方移民最爱的面食。

他家三娘zuo的这“茄rou大熝面”吧，香是的确香，滋味的确是没话说。

就是这浇tou……茄子切的零碎，猪rou也切的小，还有些旁的菜，像什么鲜菌、虾子、煎ji子块的……实在是有些杂。

也许是三娘刻意设计的吧！

可他不知dao的是，这份杂，还真不是芙生刻意设计chu来的。

芙生原本是想要zuo一份正宗的茄rou大熝面的，大块的茄子和切成厚片儿的rou，一同在砂锅之中焖煮，到时候浇在面条上，香得嘞~

可当她找食材zuo的时候，看着那些边边角角，若是不用便是浪费。

想着她要zuo的这面不是外tou木牌子上的，zuochu来只是为了叫自家人吃……自家人吃嘛，味dao好就是了，卖相不用考虑！

于是乎，各zhong边角料凑在一起，又加了点茄子和猪rou，煎煎炒炒的，砂锅里tou一焖，chu锅后往宽面条上一浇，可不就成了现在吃的这款儿了！

“吃面，吃面！”

也不知是因为力气大消耗更大的缘故，今日在厨房实实在在的帮了一天忙后，芙生的食yu比往常任何一次忙活后更好。

她端的碗里tou，第二碗面条已经差不多快吃完了。

铁娘面食不挣朝食的生意，午食前开门，夜市落收摊。

如今天刚ca黑，白日的生意结束，夜市的生意过一会儿就要来了。

今日是最忙的，托各zhong元素叠加在一块儿的福，还不知晚上生意会如何呢！

“婆婆，阿兄不是说，今日放假，晚上来帮忙么？怎么这个时候了，还不见人影？”

她伸长脖子往店外tou瞅了瞅，没瞅见祝筠生，倒是瞅见了胡香娣。

“阿婆，糖水铺子那边将晚上要卖的糖水都备好了，三巧在那边帮忙，我啊怕这边忙不过来，便就过来了！”

糖水铺子那边，一般最后一次煮糖水便是天黑前，因着每次想chu了新品，芙生都是教给胡香娣的，所以杨铁娘便叫她坐镇那边。

可糖水铺那边兰生她们几个买卖

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忙活早就成了习惯，除却煮糖水外，其余的也不用胡香娣去cao2心。

她每日晚间与杨铁娘一起chu摊成了习惯，如今晚上叫她闲下来，她是浑shen不自在，干脆就来了。

杨铁娘对她的到来没什么意见——的确，她和胡香娣这个二儿媳妇搭pei起来更为顺手，两人有时候都不用沟通，便知晓对方下一步要zuo什么。

今日白日里在厨房，她还略有些不习惯呢！

而明姐在瞧见胡香娣时，那便是见了救星了。

“二嫂嫂！”她一双yan里迸发chu来的亮光ting吓人的，若不是胳膊tui儿都有些酸痛，实在是懒得动，怕是已经扑上前去抱住人了：“二嫂嫂，你之前说的对，我还是适合和人打jiaodao，不适合和菜打jiaodao！”

家里zuo饮食生意，侄女还是个极有天赋的学厨小娘子，都说侄女肖姑，她之前还不服气，非说自个儿若是想，一定是厨房里的一把好手。

现在嘛……她承认厨房不适合她，和菜打jiaodao，比和人打jiaodao难多了！

“你歇着吧！”

胡香娣和明姐关系好，笑着打趣也不妨事。

“我还没吃饭呢，你们吃的是什么？还有么？我去弄一口垫吧垫吧。”

说着，她便掀帘子进了厨房。

“娘、娘、娘！给我和鹤安也来一碗！西河瓦子这片儿我们没进来过，从另一tou进来，迷路差点没迷yun了！”

帘子还没放下，筠生的声音就传了过来。

他不止一个人来的，还带着他那同宿舍友宋鹤安。甚至不是回了家放下东西再来的，shen上还背着他放假回家带的东西呢！

“书院大厨zuo的那饭……啧啧……创新往歪路上走的更加厉害了！这些时日家里带的东西吃完了，我和鹤安差点没被书院大厨的创新菜怄死。还没进店就闻到香味，可饿死我了！”

作者有话说：

无

第102章 ； 藕丝冷拌

因带着宋鹤安的缘故, 筠生迈入门槛，虽习惯xing的想要在自家的铺子里tou找个地儿歪一歪，但却ying是忍耐住了。

罕见的回了家之后还像个读书人, 而不是个猴，芙生瞧他的yan神里tou都多了几分稀奇。

不过，更稀奇的是, 被他拉来的宋鹤安带的礼——一个成人ba掌大小的木雕财神像，一袋子还带着点泥ba的nen藕。

小孩子家家上门玩还带礼, 虽说是庆贺祝家的铁娘面食开业略带的薄礼, 杨铁娘她们也是不好意思收的。

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