看到我一边抓米饭，一边往里撒盐跟淀粉，奇：“这是嘛？”

“昨天煮的饭，到现在都快放了24小时了，中午拿来炒剩下的又没放回冰箱，这大天的容易发酸，抓些盐会好一。至于淀粉，炒饭不能忽略这个步骤，淀粉能收米饭上的分，只有足够松散燥炒来的饭才够香……”

我算得上是个沉默寡言的人，哪怕在工作时教徒弟都是惜墨如金言简意赅，不过只要一说到烹饪的过程我就会这般喋喋不休。叨叨絮絮一气说了一大堆，丈母娘拦住我的话，：“哦……我来吧，你在旁边看着，你说一步我一步，这样我印象。”

“行吧，那你盛些，先把萝卜泡发，大概泡10分钟左右。”

我把结成块的米饭全抓散，这时候她也把萝卜泡上了，问：“炒饭用萝卜的吗？我还是第一次见到，一般不都是些什么胡萝卜、玉米、青豆啥的吗？”

“你说的那是扬州炒饭，这些东西主要是好看，味层面上谈不上起到什么相辅相成的作用。我加萝卜主要是为了增加一回甜脆的。不过我的炒饭还有个秘方，这也是前段时间依依胃不好我想到的，把她吃的话梅切得很碎撒米饭里。等炒饭锅之前同样可以撒去，这样炒饭就更不容易腻了。”

丈母娘听得很认真，大睛扑闪扑闪的望着我。我们的距离不知不觉有靠得太近了，想起中午那旖旎的一幕，我睛不由自主的往下瞟了一，然后看到了那把背心撑的圆的激凸着的……

我赶移开目光，咳一声，：“打两个吧，把清跟黄分开。”

她闻言把敲碗里，问：“为什么要把清分开啊？”

“这从冰箱里拿来的黄总会有腥，分开炒的话可以去腥增香。”

“啊？腥吗？不觉得啊。”

我抬起，想起很久以前，有个人的总是这么，味上的差别即便再细微她也能察觉。

“书全？”

丈母娘唤了我一声，我意识到自己走神了，苦笑的摇摇，说：“觉得麻烦的话省略这一步，没什么差别，我个人习惯罢了。把搅匀就行了。”

搅拌均匀后，我让她把泡发好的萝卜切碎，要切得跟米粒差不多那么碎。不过看得丈母娘也经常菜的，刀工虽然谈不上有多好但把萝卜切成细碎也没什么压力。

其实炒饭再怎么炒说穿了也只是炒饭，前期的准备不需要太复杂。炒得好吃与否关键还是看炒时的火候以及对油量的把控，否则不是太油腻就是太。

丈母娘照我的吩咐把下锅煎香，黄煎香后我把事先准备好的萝卜倒锅里，让她跟着黄一起翻炒。当觉得差不多的时候，我再把米饭一气倒下锅，米饭下锅后加适量的生油从锅边淋，然后叫她翻炒。

丈母娘拿着勺费劲的翻腾了几下米饭，苦恼的对我说：“勺用不习惯，有锅铲吗？”

我接过锅勺，开起猛火，起锅就向她展示何为翻炒。

一粒粒的米饭随着锅的翻腾不断被抛到空中，然后顺着一个固定的抛线回到锅里，我一边秀着自己猛如虎的作，一边说：“只有这样炒才能让迅速让米饭升温，炒饭必须用猛火保持温，这样才能够炒香，否则会越炒越……来，你试试。”

我把锅勺还给她，她犹豫了一会，把手里的锅一颠，然后……米饭撒了一地。

“呀！”

丈母娘惊叫了一声，一脸尴尬的看着我。我忍笑意，：“没关系，来……”

我左手握住丈母娘握着锅把的柔荑，右手同样也是连同她的手一起握住勺，：“顺着这个方向用力，勺推着锅中间，保持这节奏……”

说真的一开始我真的没想太多，只是想手把手教着她颠锅的技巧以及勺的用法，想让她记住那觉。当回过神来的时候，我才发现我正摸着她的双手，整个人站在她的后像是在抱着她。

不知从什么时候起她的注意力就没放到锅上，而是仰着小脸，痴痴的望着正在认真讲解技术要的我。