正好可以短暂地休息一阵，现在有了盖房这个活计，全村壮劳力基本都来报名了。

建厂房肯定是不需要那么多人的，好在顾红星天给钱，村里领导一合计，索让村里的壮劳力班，然后活时照以前一样记工分，这样格不那么壮的人也能跟着赚钱。

顾红星只需要工分结算工钱就行，这样就避免了有人磨洋工混工钱了。

工分结算还是公平的，工分都是大家一起决定的，不是一言堂，得多就多记工分，得少就少记，谁也别想浑摸鱼。

顾红星这个咸菜厂可以算成是整个村集盖起来的，村民们对这个厂的情也是不一般的，有娘家人心态。

再加上顾红星让顾三婶宣扬了一下想要什么咸菜，不少家里壮劳力比较少的人家已经开始扣大棚菜了，等到时候菜园里的菜下来了，只要质量没问题，顾红星都会收的。

厂房总共盖了两座，一座厂房里负责腌制咸菜，并囤放各型号的咸菜缸。

另一座厂房则是带厨房的，用来熬制各酱料，豆酱和蘑菇酱是厂里主打的两款酱料，若是这两款卖得好，那以后再研究新品。

其实顾红星更想酱，毕竟这是她最拿手的酱了，就连远在川省的师娘都对她这个酱赞不绝，年年手工费让她。

开始顾红星是不肯收钱的，师娘就让她儿把齐卫国堵在厂里，往他兜里钱，最后顾红星实在没法了，只得每次都收加工费。

她一同意收钱，师娘算是彻底放开了，每隔两个月就要一批酱和虾酱，好在师娘家里人多，不然这个吃法，家里的票都要不够用了。

当然，有些未必是用票买的，现在不要票的要比前些年好买很多，只不过大家都心照不宣而已。

除了师娘，金竹青和甜甜也是顾红星家酱的老顾客了，全都是付费代加工。

顾红星现在都不用接饭的单了，光靠熬酱就足够赚钱了，要是接到那去家里饭的好活，她都直接喊前程叔去，她自己则是滋滋地当个中间人。

当然不光是，猪的酱也很好吃，猪酱熬来滋滋的，能把豆酱的味完全激发来，还可以据个人味加蘑菇和木耳之类的，顾红星还给甜甜往里面加过藕片，味也是非常味的。

充沛，油汪汪的猪酱特别适合拌面条吃，尤其是手擀面，汤浸到面条里，那滋味简直绝了，泪吃下三大碗都不舍得撂筷。

金竹青除了自家吃，还帮顾红星介绍过生意，顾红星为此赚了不少钱，她还给金竹青不少介绍费，两人因为有了这些“金钱纠葛”，关系要比早些年好了不少。

有了这么多老顾客的积极反馈，顾红星对酱还是很有信心的，只不过由于现在猪和都不好买，所以她暂时只两酱，蘑菇酱里少放猪，还是能供得上售卖。

除了两座厂房外，顾红星还预留了大片的空地，用来晒菜。

顾红星家现在的菜大分都是从村里收上来的，但毕竟家家法不一样，也会有所差别。

有时候老顾客买到的菜就更好吃一些，有时候就差一，这就让顾客颇有怨言，所以顾红星觉得品控还是重要的，争取缩小菜的差异。

所以她一直想着有机会自己晾晒菜，现在机会正好就来了，厂房外大片的空地正适合晾晒菜。

为了晾晒菜，顾红星又从村民手里收购不少簸箕，又搭了不少架，等以后晒菜。

其实她还想一个烘房，只不过一想到烘房需要很多煤炭，这个投有太了，只能先搁置。

顾红星打算给村民日结工钱，还是老规矩，工分算，只不过工分量化到了洗切等步骤，比较直观。

像是咸菜和酱都是腌制好就能卖的东西，一边收菜一边卖咸菜，不至于没钱给村民结账。

买卖得一步一步来，尤其是现在政策总是变换，要不是明确了私人企业可以招工了，建厂房这事顾红星还真不太敢现在呢。

这次顾红星腌制的咸菜都是以前卖得好的，其他类的酱菜也了一些，反正这东西不愁卖，那边建着厂房，顾红星就已经开始在顾三婶家腌制酱菜了，还付了一笔租金。

为了支持自家侄女的事业，顾三叔家搭建了两个大棚，现在里面的黄瓜都能吃，不过这些菜暂时还舍不得吃，尤其是腌制咸菜有浪费。