第82章 韭菜咸菜 五月份之后，应季蔬……

五月份之后, 应季蔬菜开始陆陆续续成熟了，菜市场里的蔬菜hua样也越来越多了，所以hua钱买咸菜的人也就少了, 顾红星家的咸菜销量有些下hua。

而且吃莴笋的季节ma上就要过去了，酸辣莴笋条最多还能再卖半个月，新咸菜的腌制必须ma上提上日程了。

黄瓜和茄子因为刚上市，价格还有些高，要是从菜市场够买食材, 再加上各zhong调料的费用，那咸菜的成本就太高了, 定价太高就不好卖了，所以顾红星只能将目光转移到乡下，打算从乡下收购一批便宜的蔬菜。

正好现在的韭菜也差不多都老了，韭菜genbu又cu又长, 正好用来腌制韭菜咸菜。

腌好的韭菜口gan脆nenshuang口, 好吃又下饭，是一个不错的选择。

顾红星把这个想法说给英明和英才, 想听听他们的看法, 毕竟要想长久合作下去，一定好互相尊重，买卖上的事情还是要互相商量着来。

“这个时候的老韭菜在乡下都没人要了, 咱就是给一分钱一斤，都有人抢着卖。”赵英明同意去乡下采购食材，他在乡下生活了这么多年，知dao农村赚钱的门路少，去那里买菜好讲价。

“咱多买点也不怕，到时候直接雇老乡的驴车拉回来。”赵英才也赞同哥哥的看法。

“等周日的, 我让你们姐夫跟着一起去，你们仨也互相有个照应。”一下子采购这么多东西，顾红星得让自家男人跟着去才放心。

她倒不是怕赵家兄弟私吞她的钱，主要是买菜这事得自家人拿主意，毕竟要一口气拿chu好大一笔钱，赵家兄弟肯定也打怵，但又不好意思拒绝自己，顾红星自然不想难为这两个弟弟。

齐卫国一听自己能为自家媳妇zuo事了，兴奋得都要睡不着觉了，周日那天更是起了个大早，早早就开始准备去乡下的东西。

等赵家兄弟卖完咸菜后，三人就赶jinchu发了。

他们没去离城里近的乡下，离城近的乡下人都会进城卖菜，即便去他们家里收菜，价格也降不下来，要想买到便宜菜，还是得往远点走。

齐卫国他们坐完公jiao倒汽车，折腾了两个小时才算到达目的地，几人又累又渴，到地后，一人喝了一大碗水才算缓过来。

“你们要买老韭菜？买那破玩意干嘛呀？村里都拿那玩意喂ji。”赵家兄弟的舅舅听到外甥们要买的东西后，一脸的不可思议，他怀疑外甥们在城里待傻了，要不是脑袋被门夹了，怎么会想要买老韭菜这zhong破东西呢。

“腌咸菜用，不能用nen的，nen韭菜被盐水一腌就啥都不剩了。”赵英明ding着舅舅看傻子一样的目光，耐心地跟舅舅解释dao。

“第一次听说用韭菜zuo咸菜，那能好吃吗？”赵家舅舅还是觉得这事不靠谱，继续劝说外甥们。

虽然收菜的价格不高，但毕竟也是钱啊，而且老韭菜特别压秤。

“肯定好吃，星星姐可是ding级大厨，她坐的东西就没有不好吃的。”赵英才一提起顾红星就满脸的崇拜。

毕竟是带着自己赚钱的漂亮大姐姐，要不是现在不行搞封建迷信了，他恨不得在庙里给星星姐供个牌位。

赵家舅舅见拗不过两个外甥，只得带着他们挨家买菜去了。

大家一听这老韭菜还能卖上一分钱一斤，就跟天上掉了馅饼似的，全都往家里跑，生怕自己跑得慢了，这几个城里来的“傻子”再反悔。

回到家后，村民们纷纷拿起镰刀，贴着地pi把韭菜割得干干净净，连片叶子都没剩下。

齐卫国他们这回都不用挨家走了，只需站在舅舅家的门口，乡亲们就把就韭菜捆好送到了门口。

虽然老韭菜压秤，但一丛韭菜也就三斤左右重。韭菜这东西也不用多zhong，割完一茬，没几天就又长高了，家里zhong上十来丛就足够吃了。

就算是贴着地pi割的，但一hu人家能卖上四十斤就算多的了，忙活半天也才挣了三四mao钱。不过村民们一点都不嫌弃，毕竟这东西在他们yan里已经是要扔掉的了，现在既然还能换成钱，那可真是撞了大运了。

齐卫国他们在村里买了差不多三千斤韭菜，得雇四个驴车才能拉回去。一下子买这么多东西，几人怕家里的地方不够用，就没有继续收购别的蔬菜。

韭菜的叶子比较nen，腌咸菜时要把叶子切掉不用。这么多的韭菜叶子肯定吃不掉，齐卫国索xing把韭菜叶子切掉，直接扔到村里，这样就能减掉一些分量，三人回城也能坐着驴车回去了。

这zhong老韭菜前面的白gen比较长，比较cu，特别适合腌着吃，所以即便切掉了韭菜叶，但留下的白gen分量也不轻，三千斤的韭菜切完叶子后还剩下两千多斤。

留下的韭菜叶子也不用特意chu1理，村里的ji鸭都是散养的，见到好吃的，这帮小家禽自然会聚在这里把nen叶子吃掉。

书上说，小家禽们多吃韭菜，可以增加产dan量，齐卫国也算是间接地回馈乡亲们了。

驴车的速度比较慢，齐卫国他们回到城里时已经是下午两点钟了，此时大杂院里的邻居们都在外面乘凉呢，看到四辆驴车的韭菜，全都惊呆了，纷纷上前围观。

“哎呦，卫国呀，你们买这么多韭菜要干嘛呀，现在可不是吃韭菜的时候，那叶子都老了，不好嚼啊。”李大妈幸灾乐祸dao。

“哎呀，这韭菜叶子咋都没了？咋就剩下白gen了，这还咋吃啊？就说不能让老爷们买菜吧，啥都不懂就知dao瞎买。”孙大妈跟着李大妈一唱一和，脸上掩不住地兴奋。

“腌咸菜就得用这白gen，他们没买错。”顾红星听到两大门神扯着嗓子一惊一乍地说话，就gan觉脑子嗡嗡的，恨不得给她们一人一个大嘴ba子，让她们赶jin把嘴闭上。

“我活这么大岁数，就没见过谁用韭菜gen腌咸菜的。”李大妈一撇嘴，继续yinyang怪气dao。

“没事多chu去走走，见见世面，好歹也是住在首都的人，怎么一点见识都没有呢。”顾红星十分不给面子地损了李大妈一顿。

李大妈被噎得说不chu话，终于想起来自家这个邻居是个不好惹的，顿时就把嘴闭上了，不敢再惹顾红星，但依旧对搬菜的齐卫国他们指指点点。

顾红星懒得搭理这些邻居，跟王芳和才红hua一起摘韭菜，这可是一项浩大的工程，得抓jin干了。

韭菜叶子已经被切掉了，韭菜gen就好chu1理了，只要用手把韭菜gen外面的一层pilu下去就行了。

虽然简单，但是要一gengen地往下lu，还是非常费时间的。好在这个活不难，男女老少都能干，除了小康乐外，三家的孩子全都坐在院子里帮着大人lu韭菜gen。

“lu完一盆给一mao钱，大家加油呀。”顾红星见几个孩子乖巧地坐在板凳上干活，心生怜爱，打算给几个孩子点奖励。

一听有奖励，几个孩子的yan睛都亮了，小手挥舞得更快了。

其实顾红星也没指望孩子们能干多少活，但是人多热闹，有了小孩子们的参与，他们这些大人就不用浪费jing1力照看孩子了。

最主要的是，顾红星赚了这么多钱也想回馈一下赵家人，zuo生意的这些天，两个弟弟没少帮她干活，白糖不够用时也是英才托关系找到的货源，用的都是他的人情，以后都是要还的。

“大姐，我也帮你干活，我不要那么多钱，一盆给我五分钱就行。”小伊万跑到中院，跟姐姐撒jiaodao。

小伊万是被小卫星找来的，小家伙跟着妈妈干了一会儿活，突然想到了个好主意，就颠颠地跑chu院子，把自家小舅找了过来。

“行，你摘完了记在本子上，等干完活了给你结账。”有小童工来主动帮忙，顾红星表示十分huan迎。

小伊万一听姐姐同意了，赶jin跑chu了院子，十分钟不到就带回来八个小男孩，全都是过来帮忙的。

“你们这是跑我家赚零hua钱来了？”小爱华打yan一看，竟然全是自己的同班同学，立ma笑着打趣dao。

“有钱大家一起赚嘛。”一个胖乎乎的小男孩笑着回应dao，一看就是个活泼xing子。

有了小童工们的帮助，chu1理韭菜这活进展迅速，顾红星就起shen进行下一步骤。

齐卫国把chu1理好的韭菜拎到水池子边清洗，顾红星则把洗干净后的韭菜放在席子上面晾干水分。

为了让韭菜上面的水分尽快晾干，她把家里的风扇都拿了chu来，对着席子一顿chui，好在韭菜的分量重，不用担心被chui掉到地上。

在席子上晾满韭菜后，顾红星就进屋调制料zhi了。

an照一比一的比例将水和醋同时倒入锅中，然后再往锅里加入冰糖和hua椒等调料，开大火烧开，烧开后2分钟左右将料zhi盛chu，放在灶台边上等自然晾凉。

晾干水分的韭菜全bu切成小段，切好的韭菜放进一个干净的盆里面，里面不能沾生水，一层韭菜一层盐，最后再放上一点生姜丝，生姜丝可以起到杀菌防腐的功效。

韭菜大概需要腌制2个小时左右，腌好的韭菜不能沾生水和油，不然腌的韭菜会坏掉。

顾红星把腌好的韭菜挤干水分后，jin实地放在咸菜缸里，装满一缸后再把晾凉的调料水倒进去，刚好淹没韭菜就行。

调料水里面有醋，腌好的韭菜会发黄，还需要再加入少许的高度白酒进去。等一切准备完成，把咸菜缸盖好，用水封好坛子，一周后就可以吃了。

这个老韭菜若是腌好后，口gan无比脆nenshuang口，好吃又下饭，而且可以保存几个月都不怕坏掉。

顾红星买的几口咸菜缸全都被用上了，就这还不够用，齐卫国趁着商店没关门，又去买了五口大缸回来，这才刚刚够用了。

因为有了小童工们的帮助，顾红星她们一下午就lu完了将近三分之二的韭菜gen，剩下的三分之一明天一天就能都弄完了，这可让顾红星轻松多了。

顾红星an照每个人在本子上记录的数字，挨个给大家发了钱，小孩子们拿到钱后，全都huan呼了起来，震得顾红星耳gen子生疼。

真是服了这帮小家伙们，干了一下午活，竟然还这么有活力，真是让人既羡慕又嫉妒的好jing1神tou啊。

“卫国媳妇啊，你家弄这么多韭菜，整得院里全是味儿，一开窗hu，屋里都进味了，我家的衣服都染上味了，这还怎么穿chu门啊？”夏大妈这人最见不得人好了，见顾红星家弄了这么多咸菜，心里不shuang，张嘴开始找茬。

“夏大妈，您这话说得可太夸张了，咱俩现在chu门去街上拽一个人进来，你看看他能不能闻到咱院里的韭菜味，他要是说味大，我给你一块钱，他要是说味不大，您给我一块钱。”顾红星趁着夜se偷偷白了夏大妈一yan。

前几天她还觉得这老太太有点可爱，现在恨不得踹她一脚，让她把嘴闭上。

“院里没那么大味儿，那是因为有风，但这味儿飘到屋里可就散不chu去了。”夏大妈继续发难dao。

“an您这说法，以后咱院里的人家都别炒菜了，不然炒菜的油烟味全都进屋里散不chu去了。”顾红星丝毫不让，跟夏大妈正面刚。

现在这zhong情况是jian决不能认输的，顾红星清楚地明白，只要被人拿nie住一回，以后就别想在院里腌咸菜了。

“这可不是一回事，炒菜的味是香味。”夏大妈没想到顾红星的嘴pi子还ting利索，竟然没被自己惹恼了。

夏大妈本来是打算激怒顾红星，然后趁机联合邻居们一起抗议，仗着人多让顾红星的买卖在院里zuo不下去，但谁知竟然没有成功，这小疯子竟然开始讲理了。

“你家炒菜那味可不香，我闻着都难受死了，我都忍了十多年了，我没找你说dao说dao，你倒是先来找我了。”顾红星毫不客气地把夏大妈的厨艺贬损了一番。

夏大妈zuo了一辈子的菜，自以为厨艺还不错，此时被顾红星当着众人的面指chu她炒菜难吃，脸上顿时挂不住了，气得老脸通红，咬牙切齿地看着顾红星，恨不得直接扑上去吃了她。

见夏大妈败下阵来，李大妈和孙大妈赶jin躲进屋里。面对顾红星这个厉害人，她们自然不会主动chutou，孙大妈害怕被踹板凳，李大妈也怕被顾红星骂，俩人虽然缺德，但她们不缺心yan。

韭菜风波暂时平息了，但院里人对顾红星买卖的觊觎却是从来没消失过，夏大妈气不过，第二天直接到街dao办去举报顾红星投机倒把。

“这不算投机倒把，现在国家鼓励知青们自己解决就业问题，赵英明和赵英才属于帮国家减轻负担，是值得表扬的。”

街dao办很早之前就接到过针对赵家兄弟的举报信了，街dao办的办事员也找赵家兄弟谈过话，人家同意停止买卖，但街dao办必须得给他们安排工作。办事员哪敢接这个茬啊，这事自然就不了了之了。

最开始的时候就没guan，现在就更不能guan了。现如今，卖东西的知青越来越多了，知青办都跟各个街dao办打好招呼了，只要知青们不闹事，他们想卖啥就卖啥。

“赵家那俩小子是知青，那顾红星可不是呀，不抓知青，但是得把顾红星抓起来吧。”夏大妈仗着儿媳妇在街dao办当小领导，跟街dao办主任说话时都趾高气扬的，说话时不自觉地带着命令的语气。

“顾红星是钢厂的下岗员工，家里还养着四个孩子呢，人家zuo点小买卖养家糊口，你怎么就这么容不下呢？”街dao办主任被夏大妈的语气惹生气了，她收起了笑脸，满脸严肃地质问dao。

见大领导生气了，夏大妈一下子就清醒了，怕影响自家儿媳妇的工作，赶jin认错dao歉，把领导哄开心了才敢回家。

幸好夏大妈见好就收，不然她再这么胡搅蛮缠下去，街dao办主任就要找金竹青谈话了，让她guan好家里人。

其实夏大妈之所以敢来举报，金竹青在其中也是chu了力的，看着顾红星一桶接着一桶地往外卖咸菜，金竹青嫉妒得yan睛都红了。

她嫉妒顾红星失业在家，还有家人给她凑钱买手表；她恨顾红星zuo买卖一个月挣了她半年的工资。

本来她才是大杂院里赚得最多的女人，但风tou却都被顾红星抢走了。

当然，金竹青最恨的还是顾红星的不识好歹，明明自己对她千好万好，但她却只跟隔bi那个成天不着家的田甜甜zuo朋友，两人只要碰到就腻在一起嘻嘻哈哈，把她屏蔽在外，当她是外人。

顾红星此时还不知dao，自己竟然还惹了这么一桩“风liu债”。

当然她也没空去考虑这些“儿女情长”，她现在最要jin的事情是计算成本，给韭菜咸菜定价。

算上买韭菜来回的路费、调料费和人工费，顾红星最后把韭菜咸菜的售价定为2mao5分钱一斤。

因为一次xing腌制了一千八百多斤的韭菜，每斤韭菜的成本价差不多有八分钱，an她这个卖法算是暴利了。

但是韭菜咸菜跟酸辣莴笋条不一样，它的口味比较咸，不像莴笋条那样可以空嘴吃，一斤莴笋条都不一定够一家人一顿饭的。但买上一斤韭菜咸菜，足够一个五口之家吃两顿饭了，它太下饭了。

而且腌制韭菜咸菜更费jing1力，她这回之所以能将成本控制在八分钱以下，那是因为买到了便宜的食材，以后腌黄瓜和蒜茄子时，成本肯定不能这么低了，所以为了方便给以后的咸菜定价，韭菜咸菜的价格也不能定得太低了。

顾红星依旧an照一mao七的批发价给赵家兄弟，两人一斤能赚八分钱的利run，这样即便卖的量减少了，但收入也不会下降太多。

而且这个咸菜可以卖一天，他们要是不怕累的话，可以多走几个胡同，很可能赚得比卖莴笋还多。

“这个咸菜可以用来炒菜，炒rou、炖鱼、炒土豆、炒豆芽、炖豆腐都能用上它，你们卖的时候可以这样说，没准还能多卖点。”作为一个厨师，顾红星从专业的角度上给合伙人们提供了一点技术指导。

“星星姐，你是不知dao呀，你zuo的咸菜汤都有一堆人抢着要，卖莴笋时就有人要咸菜汤zuo菜，据说还ting好吃。”赵英才发自真心地夸奖dao。

“其实就是调料多，调料多的汤zuo菜肯定香呀。”顾红星谦虚dao。

因为是第一次售卖，四人也没多拿，一人就带去了二十斤，反正走得也不远，卖光了再回家取也赶趟儿。

大概是顾红星zuo的咸菜太过mei味了，第一天售卖就非常的顺利，赵家妯娌卖完一趟儿，又一人回来取了三十斤继续售卖，赵家兄弟因为要去买莴笋，只能忍痛放弃，打算上午弄完莴笋条后，再往远chu1走走，开拓一下新市场。

经过赵家人的不懈努力，第一天就卖掉了二百斤的韭菜咸菜，再加上莴笋条的收入，一人正好赚了一张大团结。

“星星姐，你可真是我们的福星啊，我今天数钱差点没把手数choujin了。”虽然已经是两个孩子的爹了，但赵英才说话办事还是会带着几分孩子气，尤其是爹妈不在shen边，他是真把顾红星当亲姐了，有啥事都跟她分享。

“你可别高兴得太早，这个韭菜不像莴笋条，人家第一天吃个新鲜，以后肯定不会卖得这样好了，你得有个心理准备，别明天卖不上这么多钱了，你再掉yan泪。”顾红星很喜huan赵英才的xing子，忍不住打趣起小老弟。

“我才不会因为这个哭呢，我哥倒是没准，以前在乡下想家时，他总猫在被窝里偷偷抹yan泪。”赵英才因为太过兴奋，一不小心就把亲哥的糗事给说了chu来。

“星星姐，你别听他瞎说，我才没哭呢，他最没chu息，他被饿哭过。”赵英明见弟弟这么不讲究，他也直接卖起了队友。

“你俩也不嫌丢人，啥都往chu说。”才红hua一脸嫌弃地看着男人和小叔子斗嘴，yan睛里的笑意却是怎么也掩不住。

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