响啥，不过正好齐卫国第二天又过去了，就把这二斤拎回来了。

这可是用全家一个月的票买来的珍贵，顾红星自然不敢大意，下班后就开始制作酱。

会影响，得剃下来，这活自然是齐卫国的，炒完后会缩，得切成厚丁，考验刀工还得看顾红星。

各式辣椒放石臼里面捣碎，捣来的鲜椒味非常郁，放在酱里不仅可以尝到辣椒特有的椒香味，还能回甘，这活给经验丰富的小国富。

小华负责在炉边为小婶扇扇，一家四齐上阵，酱的阵仗摆得那是相当大了。

锅烧，下熟菜籽油，先炒，炒后放姜蒜末和黄豆酱，材料炒香后从锅边淋白酒，然后放葱末。

把炒至颗粒分明后再放刚捣好的辣椒酱，要开小火慢慢地炒，让辣椒的香味和充分合。

炒至油有一清亮后加生碎和稍多的白糖，生碎能让酱显得多一些，白糖能让辣椒酱有一甜味。

油比较清亮就关火起锅，等着冷却一些后再装罐

中。

顾红星在屋外炒酱，整个大杂院的前中后院都闻到了这酱香郁的香味，女人和孩们都纷纷凑过来瞧闹，男人们也都伸着脖闻味。

香味混着酱香，光闻味就让人不停耸动，忍不住地咽。

“这大的天，你还让不让院里人好好睡一觉了？”金竹青拿了个大蒲扇，一边扇风一边打趣。

“卫国媳妇菜是真香啊，就着你家的菜味，我能多吃两个馍馍。”金竹青的婆婆夏大妈也跟着儿媳妇一起打趣顾红星。

“我就当你俩夸我呢！”顾红星笑着回应。

“小顾啊，你这这么多酱，得吃到啥时候啊？”金竹青看着那大半锅的酱，暗暗咂。

“我家卫国过几天要去三线差，这酱是带去给他师傅师娘的。”

“这是酱啊？这大半锅得放多少啊？”夏大妈一听是酱，赶伸脖往锅里瞧，顺便打听一下顾红星有什么门路，能到这么多。

“就二斤，我家这一个月的票全在里面了。就这，也就是借味，里面都是生碎充量的。”顾红星也不藏着掖着，大大方方地让夏大妈和其他看闹的妇女看。

“哎呀，你家卫国重情啊，差还惦记着给师傅带东西呢，他师傅是厂里的领导吧？”夏大妈还真不是故意膈应顾红星，她纯粹是习惯使然，心里想啥藏不住，直接就脱而了。

夏大妈这话让顾红星不舒服的，好像自家酱是为了送礼一样，难就不能是单纯的社会主义师徒情吗？

“不是领导，是厂里的八级工，我家卫国的技术都是跟他师傅学的。”顾红星说得一脸骄傲：领导算啥，有八级工吗？

“哎哟哟，八级工，卫国师傅厉害啊！多大岁数了？”李大妈忍不住开了，她家老六级工，一个月赚62块钱，这已经是大杂院尖的存在了。

就是因为自家老赚得多，李大妈才能在院里横行多年。

“五十多岁，老两都要退休了，这次去三线支援的任务，厂里没准备让他们去，是他们自己主动申请的。”一提到师傅师娘，顾红星就无比自豪。

“哎呦，那么大岁数还没当上领导，那你家还结他们嘛呀，都不在一个厂里了，还费那么大劲，也捞不到啥好。”孙大妈怪气地说。