茄的是紫，是浅白，蒜泥星星地嵌在里面。

老板娘夹了几条，又补了半条，凑够一斤。

最后是酱黄瓜。

黄瓜是小黄瓜，腌得透亮，咬一肯定嘎嘣脆。

酱均匀，上面还沾着几粒芝麻。

半斤不多，就十来。

陈颖回跟两人解释：“这都是东北特咸菜。辣白菜你们知，蒜茄是茄蒸熟了拌蒜泥，搁盐腌的，特别下饭。酱黄瓜脆，就酒正好。”

“今天这糖蒜卖完了，不然的话也来尝尝。”

老板娘装好，上秤，报了价。

陈颖扫码付钱，接过袋，领着两人去。

继续往前走，没多远，又了一家店。

这回是个饺馆，门面大，玻璃上贴着“手工饺”“东北老字型大小”的红字，还贴着褪了的福字。

店里气腾腾的，坐了不少客人，说话声、筷碰碗的声音混成一片。

陈颖没往里走，直接去凉菜窗。

窗里站着一个白帽的师傅，围着条白围裙，正在切东西。

案板上摆着一大块卤好的猪，颜酱红，冒着油光。

“来个凉拌猪。”

陈颖说：“再来个黄芥末拌羊肚丝，一个黄芥末拌肚。”

师傅应了一声，拿起刀，从猪上切下一块。

那刀工俐落，切来的片薄厚均匀，每一片都带着，带着，带着瘦。

切好的片往盆里一放，加上葱丝、香菜，再浇上酱油、醋、辣椒油调的，拌匀了装盒。

羊肚丝是事先切好备着的，细长的一条条，颜白净。

师傅抓了一捧放盆里，舀了一大勺黄芥末酱。

那黄芥末是黄褐的，不是日本那绿芥末，味冲但不辣嗓，特别开胃。

拌匀了，再撒上一把香菜，装盒。

肚是的胃，洗净煮熟，也切成细丝。

同样的法，加黄芥末，加香菜，拌匀装盒。

“这家满族人的黄芥末拌肚可是一绝。”

陈颖说：“肚切得细细的，挂满了黄芥末酱，下酒绝。”

第三十章

许斌看了一，那肚丝确实切得细，每都裹着酱料，看着就馋人。

装好盒，师傅报了价。

陈颖扫码付钱，接过袋，走人。

最后一样，陈颖没店，直接去了路边一个摊位。

是个卖凉拌菜的小推车，玻璃罩里摆着十几拌好的凉菜，有海带丝、豆腐丝、粉丝、木耳、腐竹、豆芽、面什么的。

每样都用小盆装着，上面盖着保鲜，一看就特别的卫生。

摊主是个中年大，穿着件旧棉袄，着袖。

看见陈颖就情地招呼：“陈！来啥？”

“来个拌豆腐。”

陈颖说：“多放香菜。”

“好嘞！”

大麻利地打开玻璃罩，从盆里舀几块豆腐，搁在小案板上。

那豆腐白的，稍微一碰就颤颤巍巍。

大用刀切成小块，码打包盒里。

剥好了，切成月牙形的小块，一块块摆在豆腐上面。

然后加上酱油、醋、辣椒油、蒜末，最后抓了一大把香菜撒上去。