即化，胶质丰富。

瘦分则炖煮得十分酥烂，纤维不，但香郁，是一不同于猪、的独特香味，更野，更醇厚。

而且因为带，脂肪的香气其中，形成了丰腴的。

狗酱的咸鲜香辣，一步提升了的滋味。

咀嚼几下，辣味稍退，的本香和汤的复合香味便凸显来，混合着香料的气息，形成一厚重、霸、令人上瘾的味觉验。

她又尝了块豆腐，豆腐的外层已经饱了红艳的汤，变得而多。

咬下去，汤在中迸，辣味和豆香混合，内却还保持着豆腐的。

粉条溜，收了汤的华。

“怎么样？”

许斌自己也吃了一，微微冒汗，但很是过瘾。

要说多辣也不至于，主要是一个香字，但又和西南蜀地的那些麻辣不一样。

这是纯粹的地方风味，有自己的独特，几乎和其他不雷同。

吃狗的地方其实也不少，就是这些年受到狗人士的冲击，但事实上很多地方一直有这传统。

许斌吃的其实也不少，但现在这一下去，觉和自己以前吃到的那些完全不是一风味。

千草熏被辣得鼻尖冒汗，脸颊绯红，不断地小气，却睛发亮地：

“好……好辣！

但是……好香！

……很特别，和平时吃的味不一样，但是很好吃！

豆腐……了汤，绝了！”

这犷、直接、充满刺激的味，与她熟悉的日式料理的致、清淡、追求本味截然不同。

却以一野蛮的生命力，瞬间征服了她的味。

尤其是在这寒冷的冬夜，围着气腾腾、辛辣扑鼻的火锅，每一的下肚，都带来从内到外的温和满足。

再加上辣可，带着粮香味的地瓜烧，简直一绝啊。

两人一边被辣得嘶嘶哈哈，一边却停不下筷。

凉菜的清恰好中和了火锅的油腻和辣度。

地瓜烧更是绝，一辣，一烈酒，酒的灼似乎能将辣味升华，让整个过程充满了酣畅淋漓的快。

周围的人声、锅气的沸腾声、酒杯的碰撞声，都成了最好的背景音乐。

千草熏渐渐地放开了，学着许斌的样，大胆地从红汤里捞。

她被辣得直用手扇风，却笑得格外开心。

酒和让她白皙的脸庞染上动人的红，睛的，比平日更添了几分艳和生动。

许斌看着她这副与在翠云阁时温婉女老板截然不同的、鲜活又有憨态的模样，觉得格外有趣和可。

许斌不停地给她夹菜，倒酒，听她叽叽喳喳地评论哪样凉菜最好吃，火锅里的豆腐比还好吃……

那半斤地瓜烧，在火锅的蒸腾气、凉菜的和两人越聊越的兴致中，很快见了底。

最后一盅下肚，许斌觉得从咙到胃里都燃着一把烘烘的火，驱散了门外带来的所有寒意，额也沁了一层细汗。

千草熏更是两颊飞红，神迷离了几分，平时温柔蓄的模样被酒意薰染得艳动人，话也比平时多了些。

她学着旁边几桌东北汉的样，用手在嘴边扇着风，吐着被白酒和辣椒双重刺激的小，半是抱怨半是撒地靠在许斌肩，声音糯：

“许斌桑……这个地瓜烧……太烈了啦！

喝下去像着火一样……”

她波转，瞄向邻桌。

那桌几个大哥正豪迈地完一小杯白酒，接着就拿起冰镇的绿啤酒瓶，对着瓶咕咚咕咚下大半瓶，然后发舒坦的叹息，继续划拳吃菜。

“你看他们……”

千草熏指着那边，睛亮晶晶的：“喝完白的，喝冰啤酒！

觉……好快的样哦！”

“这火锅又辣又香，如果这时候来冰啤酒，一定更过瘾！”

许斌顺着她的目光看去，也觉得那冰火两重天的喝法，这红油翻的狗锅，确实诱人。

其实仔细一看，都是喝完了白酒才喝的啤酒，许斌立刻喊着老板娘。

正巧，风风火火的老板娘端着刚给别桌上的一盘菜路过，闻声停下：“咋了老弟？

还要加啥？”

“地瓜烧喝完了，太烈。

给我们上冰啤酒，要最冰的！”

许斌说。

“得嘞！

这就对了嘛！

咱这狗锅，就得带气的才得劲！”

老板娘笑着应下，又扫了一他们的桌。

火锅里的和豆腐还剩下一些，但几个凉拌菜的盘都已经见了底。

第25章

老板娘很实在地说：

“我看你们凉菜吃得差不多了。

要是没吃够，还想啥？

不过我跟你们说啊，你们是来玩的游客吧？”

“咱家凉菜就那么几样，都尝过了。

要是想尝尝新鲜样，别老在我这儿重复的。”

她说着，居然把手在围裙上了，直接朝门走去，一边走一边回对许斌他们说：

“等着啊，我去隔给你们端俩不一样的过来！”

“隔是老满族菜馆，有几样下酒小菜，你们保准没吃过！”

还没等许斌和千草熏反应过来，老板娘已经掀开门帘去了。

留下两人面面相觑，随即都笑了起来。

这老板娘，也太心、太会生意，或者说太会替客人着想了！

尤其是看你们是游客，那更是心。

就这一劲别说是日本了，在南方都不一定能见到。

不一会儿，老板娘就端着两个新盘回来了，气腾腾，显然是刚拌好的。

“来来来，尝尝这个！”

她把盘放下：“黄芥末羊肚丝！

羊肚理得净净，用黄芥末酱拌的，芥末味儿冲但不呛鼻，带甜，羊肚脆生生的，下酒一绝！”

只见盘里是切得细细的、呈现淡黄的羊肚丝，上面均匀地裹着一层浅黄的、质地稠的黄芥末酱，撒着白芝麻和香菜末。

一不同于辣椒的、更辛香冲鼻但又带着奇异的香甜气的味飘散开来。

“还有这个，辣拌肚！”

老板娘又指着另一盘。

这盘则是红的。

肚切成了更小的块或片，用辣椒油、酱油、糖、醋等拌得油光发亮，同样缀着葱和芝麻，看着就开胃。

“这俩都是隔的招牌小菜，啤酒，那叫一个！”

老板娘说完，又风风火火地去给他们拿啤酒了。

很快，四瓶绿玻璃瓶的啤酒被端了上来，瓶上印着略显朴素的三星商标和图案，是那很有年代的老式设计。

瓶外面凝结着一层细密的白霜，摸上去冰凉刺骨，正是最冰的。

“咱本地的老牌，三星啤酒！

别看牌老，但味正！

老一辈人就喝这个！”

老板娘用开瓶熟练地砰砰打开两瓶，白的泡沫瞬间涌瓶，带着郁的小麦发酵香气和一丝淡淡的酒苦味。

许斌给千草熏倒了一杯，泡沫细腻丰富，酒呈现清澈的金黄。

自己也倒满一杯。

冰凉的酒杯握在手里，与刚才喝地瓜烧的小酒盅是截然不同的觉。

“来，尝尝老板娘推荐的新菜，冰啤酒！”

许斌举杯。