平静无波的脸，中闪过一丝难以言说的、混合着兴奋与好奇的光。

到了搭好的军用帐篷前，大的风车基座隔绝了刚才那片血腥之地。林野主动跑去打开车上装载的冷藏箱，杨薪则先换了一备用的衣服，然后弯腰从帐篷内取便携的折叠铸铁烤架和一大包无烟果木炭。金属件的碰撞声带着日常的烟火气，冲淡着先前残留的恐惧。

“都别傻站着。”杨薪动作利落地架好烤架，燃了炭块，“过来帮忙串，吃东西。”

人在受到惊吓后，最好别的转移一下注意力，可以很有效的淡化那段记忆以及恐惧。

他刻意用略带鲁的调侃语气，效果意外的好。程雨薇鼻，终于放开了攥着的衣角，虽然脸还是苍白，但乖乖蹲了下来。林野也拎着冷藏箱过来了，里面是预腌好的肋排排和羊。

很快，炭火的噼啪声混合着油脂滴落腾起的焦香弥漫开来。很快，炭火的噼啪声便混合着油脂滴落腾起的焦香弥漫开来，勾得人指大动。

杨薪占据了烤架的中心位置。他先把那扇厚实的烤肋排刷足了他自己调制的秘制酱料，将其硕带的一面朝下，稳稳放在烤网火力较温和的区域。肋排下的油脂在稳定的火力炙烤下开始滋滋渗，细密的油泡在焦糖酱面上跃破裂，散发郁的香和酱料的甜辛气息。

他并不急于频繁翻动，这是对待厚的第一要诀——让接面充分受焦化，锁住内。只在分针动几次后，他才用特制的长烤叉稳稳挑起肋骨，畅地一翻，让排骨的另一面也吻上炽的烤网。翻面时，能看到表已经形成了漂亮而均匀的焦褐壳，这是拉德反应完成的标志。

（注：拉德反应是一类在氨基酸和还原糖之间发生的化学反应，它使得变成褐并有独特的香味。在煎排、煎饺、曲奇饼和其他类的饼、面包、烤棉糖等许多里都会发生这反应。它是以法国化学家路易斯·卡米尔·拉德的名字命名的）

几乎在肋排翻面落稳的同时，他又从旁边的保温盒里迅速取两片厚度约莫两指、油分布如雪般的排。排表面只是撒了足量的海盐和现磨黑胡椒，简单却最能凸显的本味。没有多余的酱料沾染。他拿另一块洗净的烤盘专用铸铁平板，利落地放在烤网正上方温度最的区域上。几滴清甩上平板，“滋啦”一声瞬间汽化，说明温度已够。

排被脆地拍在的平板正中央，油脂碰到温金属表面，立刻发惊人的“哗啦”声响和剧烈的油爆声。杨薪动作极快，一手用叉轻轻压住排中间凸起的防止蜷缩，另一手则将几片大蒜拍裂、一小带叶的新鲜迷迭香一同丢排边缘熔化的油脂里，让植香气被油脂激发并浸到中。

他严格控制着时间，大约一分半钟。当排朝下的一面边缘完全转为诱人的棕，而表面盘踞的残余生的红消失、开始渗细密时，他果断用叉和一块薄刃鱼铲合，沉稳地将排轻巧铲底，瞬间“翻面”。新的一面对上度，又是一阵激烈的“响”，油脂四溅，香气更加爆裂开来。这次他只烤了约四十秒迅速扫过温，便用叉将排移到烤架无火的角落区域，让厚实的内在余温里缓缓升起心温度，直至粉的理想状态，内温会将内肌纤维再次收，充盈。