似温存前要**一番，品酒前也必有几个动作不可略。目的都是为了效果更撩人心弦，让人愉悦。通常品尝酒的方法不外乎视觉、嗅觉及味觉的观察，与品茶有异曲同工之理。

首先是醒酒，就像我刚才起瓶后，先闻了一下然后又看了一下瓶里面的情况，如果酒如朵般绽开，那么就可以可以上享用。但是有时候的酒并不能够上品用，因为这些就可能是年纪太轻或单宁过的酒，所以这个时候上引用就不会发现酒的妙，此时便需要醒酒过程打开它沉睡的心。沉淀过多的陈年老酒，可以用换瓶的方式理。但时间不能太长，以免酒香尽失。你这瓶酒还可以，是和立刻饮用。”说完李涛竟连个杯里面倒上了酒。

这个时候慕容涵也端起了自己面前的酒看是看了起来。

“接着是酒温和酒杯。酒温，酒的温度非常重要。一般品尝白酒的温度在10~16摄氏度之间，红酒的温度比白酒要稍一。而甜酒的温度则可以更低，气泡酒通常介于7-9摄氏度间。但年份香槟例外，不能在低温下品尝，它细致的风味将被困住无法释放来。酒杯，万事备，只欠东风。选择什么类型的酒杯，这是品尝酒时最重要的一个环节。同一瓶酒，倒不同形状的酒杯中，闻到的香气也会有所不同。它的风味会随着杯的形状而产生不同风格的表现。酒杯的直径，杯的长度，杯的宽度甚至杯璧的厚度，都会对酒的风味产生微妙的影响。不过我们现在还没有去讲究这个的条件，而且我们今天是简单讲解，所以就不提这个了，等以后如果你有兴趣那我给你说一下啊。

我们先说一下持杯，倒酒酒后持杯就看来一个人的平了，如果真正懂的人就不会用手捧着丰满的杯肚最稳当，因为手掌的温度会令杯中的酒开始升温。而是尝试用大拇指和指、中指住杯座。如果不习惯，也可以在杯肚和杯底中间细长，找个舒服合适的拿法即可。像你这么持杯一看就是外行人。”看到慕容涵端酒杯的样李涛说。

“我本来就是外行人，我这瓶酒收藏了好长时间，现在竟然让你给打开了，我还没说你呢，你现在就摆起谱来了，不过我现在不计较了，你还是接着讲吧，不过不能够在用我作反例了否则我会翻脸的。”慕容涵说，其实在听到李涛说她原来的持杯方式不对的时候，她就开始调整自己的持杯手势了。

“好吧，我不拿你当反例了。我们接着说，酒的观是很重要的，将酒杯在纯白的背景前倾斜45度，以分辨调和淡。酒贴近杯最外缘的区域称为酒缘，通常越厚的酒，酒缘越窄，越清淡或越老的酒，酒缘会越宽。我们现在拿的这杯酒的酒缘就于中等，由此可见这杯酒不是很老的，但是总的来说也是很不错的酒。另外酒在手中以后，为了增加酒与空气的接面，充分散发它的香味，我们应该摇晃手中的酒杯，以与桌面平行的圈状旋转为原则。至于应该顺时针还是逆时针，端看个人喜好习惯而定。摇杯后的酒会在酒杯的内璧留下一条条酒痕来，越密、越、越长、越持久，就代表酒有越多酒、甘油或是糖分，酒就越越甜。你可以试试。”李涛说完就了一个示例，示意让慕容涵跟着自己的动作。

于是慕容涵就开始摇手中的酒，不过由于以前慕容涵没有注意过这些，所以现在也看不来到底是好还是坏。