锅便开始炖起来。

韩小宁在我边边看边：“男人下厨房而且还地这么认真，你是我见到的第一个。”

我开始收拾田螺，：“没息是不是？我觉得怡然自得，别人怎么说我本不在乎，我不想等自己无法验这生活乐趣的时候再后悔。现在我经历了、我了，不在生命的哪一刻，我都会说自己无愧于人生。”

韩小宁：“你说的倒是蛮有人生哲理，只是苍桑好重，就像你是七老八十的老翁一般。”

我：“年轻的时候多用成熟的心去想想正经受地生活，我想这会让你更加珍当前所拥有的一切，不会等老了失去了再后悔。”

韩小宁似乎有所领悟，暂时不再言语。我将已经换过几天的田螺用清洗了几遍，田螺摸回家不换是不行的，肚里泥沙太多本没法吃，而这些田螺是李胖他爸不知什么时候摸回来。早就吐净肚里的泥沙，正是下锅的好时候。

田螺能有一小盆，我准备用来炒，不过田螺很容易染各寄生虫，所以下厨的时候必须要保证熟透，这我还是比较注重的，只要大火炒上十分钟，我再小火焖上十分钟，不怕它不熟。

炒田螺也是先放油。然后把切成段地葱、整个的蒜、大片的姜用油稍微一炸，香味来了便把田螺下锅，放上几个红辣椒，稀哩轰隆翻炒起来，炒这个的时候我还可以捎带着把河用开一下，这么是为了取方便。不然它闭着壳用螺丝刀有时候都不用，这么河个有成人拳大。

韩小宁盯着我收拾直皱眉，说实话河和贻贝（我们这里俗称海红）差不多，看起来肚里都脏，粘乎拉叽，不过味之鲜绝不是一般品可比，贻贝还好一些它地不会因为过老而咬不动，但是河就不行，基本上捉到的时候质都偏老，再加上为了卫生起见的火都会大一些。结果更老，有时候本咬不动，不过我是为了喝汤，这些河一般很少吃。

因为家里只有两个锅灶，所以我必须等田螺炒罢才能再河汤，至于河鱼炖的还早呢，炖时间越久它的汤便越味越鲜，李胖摸到的鱼有鲫鱼、有草鱼、有鱼，反正都是鱼，我就一锅炖了，现在汤早就沸腾了。

韩小宁对鱼比对田螺兴趣，她围在锅边嗅着鼻：“味真的很不错哎，好像我从来没有喝过这味的鱼汤。”

田螺炒了快有半个小时，我将盐、料酒、香菜都一一调了去，最后起锅算是完成一菜，把锅涮过后上油准备河汤，这个菜需要和韭菜，河过油后加上，煮上十几分钟后汤会变为白，这时候把打上，趁着锅前的时间再把切成丁地韭菜也倒上，略一沸腾便起锅，两菜完成了。

“味好香，应该要开饭了吧，看我买到什么了，”李胖终于回来了，他端着一个大盆，里面盛着气腾腾的一盆汤，闻着味我知是下货汤，以前我们经常喝，村里不时有杀者，煮下和、蹄的汤可以切上剔骨、肝、肺、肚、、供人买着喝。

这事情一般是大队的喇叭先给广播一下，然后谁想买便自己带着盆去煮下货的那家，汤是不要钱的，但需要你钱买汤里地，锅边还给你备着一盆葱姜末，自己抓一把撒上面蹲在地上就可以开喝，如果锅里的汤不足了，直接再倒上半桶，一开又是可以喝的汤，不过味淡了许多，所以想喝的人听到广播一般是赶着去，而且还都尽可能带大盆，白赚汤啊，谁不想多盛回来。

我不解地对李胖：“你真的把王老三家的给宰了？也不可能煮的这么快吧？”

李胖笑：“宰不难，我就怕过了我爸妈那关，是大志家杀，我回家取了个盆便买了回来，好久没放开肚造一顿了。今天中午不醉不休！”