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着施友的样
,脱下鞋
,在炕上的坐蓐上盘膝而坐。
木几上有一个
致的小炉,炉上有个紫砂壶,当壶中的
冒
气后,施友揭开壶盖看了一下,在壶中放
一小勺白
的东西。
我很奇怪的问:“你加的是什么呢?”
“
盐,”施友简单的说,
我更觉得稀奇了:“你用这个茶壶准备煮什么呀?怎么会加盐
去呢?”我故意调侃一句:“你不会是煮面条的吧?”
“兰心小
还是
风趣的嘛!”施友更是悠哉悠哉的说:“你见过用茶壶煮面条的吗?”他抬
对我微笑:“茶壶当然是煮茶了。”
“煮茶还需要加
盐吗?”我有些摸不着
脑了,
“兰心小
的读书范围还要更加宽一
,”施友很真诚的说:“经、史、
、集都是古人留下的
华。陆羽在《茶经》上就讲得很清楚,煮茶最重要的是要掌握好火候,协调好茶、
、盐三者用量的比例关系,当
温达到‘一沸’时,
照一定比例加
盐,但不可加多,只要少许
缀一下即可。”
我又问
:“什么叫‘一沸’呢?”
施友笑
:“就是
温达到你们所说的86℃至88℃。”
过了一小会儿,壶中的
泡如连珠般涌
,施友说:“此为‘二沸’,”他一边说着,一边用一个小瓢舀
一瓢开
放在旁边的碗中。
我很认真的看着,奇怪的问:“
是不是煮多了?你舀
来的是多余的开
么?”
施友神秘的一笑:“到时候自有妙用!”说着,将茶叶从中心倒
去。稍后锅中的茶
沸腾起来,施友说:“此时叫作‘腾波鼓狼’,称为三沸。”
说着又将刚才舀
来的那瓢
再倒
锅里,说:“现在第一锅茶汤就算是煮好了。如果再继续烹煮,就太过了,所谓‘过犹不及’‘
老不可
也’。就不好喝了。”最后,将煮好了的茶汤舀
茶盏里,双手奉到我面前。
我也赶
用双手接过,连声说:“多谢,多谢!”细细品味,茶汤果然香醇可
,回味无穷。
施友望着窗外悠闲读书的书生,带着几分怜悯的说:“你们现在的学校就是我们那时的书院,我们也都在这儿读书。那时书院比现在的规模还要大几倍。后来这座书院遭到一次火灾,烧塌了一半的房屋,也枉死了许多学
们。他们本来就背井离乡,千里迢迢慕名而来求学,却作了孤魂野鬼,可怜可叹!”
我听了也不禁有些黯然,带着几许歉意的说:“对不起,我不该让你想起这些的。”
施友很洒脱的说:“过去的事儿就过去了,无需耿耿于怀。再说我也和他们不同、、、、、、”此言一
,施友却赶
闭嘴。
我有些奇怪的问:“你有什么不同呢?”
“算了算了!”施友连连说:“过去的事了,提它
嘛?”
“那你话说一半多闷啊!”我继续追问:“你到底是怎么回事呢?”
施友显
满不在乎的神情说:“你猜!”
我真的很纳闷了,他说起自己同窗的死还是面带戚容,充满同情的。说到自己,却是一脸倒然。这是怎么回事?
我试探着问:“你是不是因疾病、、、、、、、、”