余大厨拿起旁边的白勺，将杨锐锅内的白饭翻了起来，又从四周往中间掀了掀，的白气，才：“煲仔饭要从四周向中间吃，四周有焦，最有滋味，最华的是白饭，要先翻来吃，吃了白饭再吃有汤的米饭…广东最讲究吃白味，的好的煲仔饭呢，白味是最好的。”

“好，烧鹅呢？有烧鹅吧？”

其他四个人有些不好意思开，都说可以了可以了。

“恩，一份煲仔饭肯定装不下了，给你分两份？”余大厨表情淡然的写着菜单，早就习惯了杨锐的多吃多占。

“那情好。”

“不用把汤伴到米饭里吗？”谷有些奇怪。

“有。”

是不能放弃的，也就只能给它挂上一个大上的名了。

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余大厨自然料得到，随介绍了一番，又：“煲仔饭最考验的是火候，要熟，又不能老，煲来的米饭更好吃，有粘，又弹牙，普通锅是不这个味的。恩，你们菜吧，里面喜加什么？”

几个人傻傻愣愣，一个说“腩”另一个就说“”再来一个说“”完全是照余大厨的顺序来的。

“有什么？”

几个人跟着杨锐来到小餐厅，准备享受难得的小灶待遇。

杨锐立即。

“烧鸭也行，烧鸭也行。”杨锐连忙回答两句，添添嘴，：“这样应该就差不多了吧。”

“好嘞，我今天带的多，就主加这个了，有没有忌的？”余大厨看了一圈，见众人纷纷摇，就笑眯眯的到厨房里去作了。

“烧鹅没有，可以给你份烧鸭。”余大厨说着解释：“不知你喜吃鹅，京城不好买到合适的大鹅，鸭是有很多的。”

到了杨锐，只见他轻轻的咳嗽一声，搓搓手，：“我要加一份腩，两份，一份，猪五也要一份，香有吗？我还想要广式香。”

两名余氏徒孙又给装了汤，再帮忙将煲仔饭的盖拿走，余大厨才走过来，：“杨锐，我帮你翻一下？”

几个人纷纷摇，86年的京城，粤菜馆是有了，却是面向端市场的，空运来的龙虾，天晚上捕来的苏梅石斑都能见到，最多的还是来自渤海和朝鲜的海货，以及价格不菲的各类货，反而是煲仔饭这样的平民，名不见经传。

“今天是煲仔饭，由我的大徒弟。”余大厨看几个人来了，就笑一笑，坐到几人跟前，：“我大徒弟在广东呆了好几年，学了很多粤菜，以后慢慢给你们，今天杨锐说要简单的，我们就一下煲仔饭，你们有吃过煲仔饭吗？”

“好的煲仔饭是讲吃白味的，如果要用汤拌米饭，那不如吃鲁菜了，对不对。”余大厨说着，话锋

“好嘞，6份煲仔饭。”余大厨向里面吼了一声，又回过来，向其他几个人展演一笑，问：“你们要不要改一下？”

还是杨锐笑一笑，：“您再给看着加东西，都是忙了一早上的人了，下午还得接着忙，别给饿瘦了。”

不一会儿，准备充分的煲仔饭，就冒着白烟上桌了。

“腩，猪五猪蹄什么都可以…”余大厨呵呵笑两声，：“我今天带了许多材料过来，剩下的就给你们厨房来用了，你们是小灶嘛，随意。”