他手中，赫然是一个和型相衬的特大号餐盘，不对，应该称呼陶瓷盆，这本不是餐盘了，而是盆，盆里装着许多小石，经过炭烤的海鲜，就琳琅满目摆在盆表层，略数去就有炭烤龙虾、炭烤虎虾、炭烤扇贝、炭烤安康鱼…

突然，火焰燃烧的声音。

绑辫的丹麦厨师发朗大笑。

“这是我的菜品，霸王海鲜大拼！”

见状，利昂心中大定。

“呼——”

只见，在雾气中，堂岛银伸筷，逐一夹起5个掌大，纯白如雪莲的牡蛎，小心地摆在餐碟的煮白胡萝卜块上，并浇淋之前的熬制味噌酱，洒上一些细碎的柚丝，一味的海鲜料理就由此端上了评审席。

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他认堂岛银用到的主材，‘百合牡蛎’亦是幻想材，可没到禁忌层次，谈不上威胁。

法国籍评审长眉一皱，看着利昂取来搅拌机，用原味酸混洋葱、菠菜、薄荷叶、胡椒粉，很快第二绿的酱炉了。

嗅到菜品若有若无传的酒香和海鲜味，诸多观众一片陶醉表情。

利昂的烹调环节，亦和他熬制酱的风格一样，繁琐，细腻，团锦簇，看得人缭。

利昂亦端菜品，迈步向评审席而来。

白、绿、红酱分布其中，或许是在炭烤海鲜中洒了燃烧的威士忌，利昂就把一个燃烧的料理盆，放在了评审桌上，如此炫目，夺人球！

他伸手一揭，面前的锅就涌汹汹白雾，一酒香瞬间向外扩散。

“洋葱，海盐，白胡椒，白酒，塔里香草…”评审席传讲解声，法国籍的评审长缓缓说“塔里香草，又叫龙蒿，‘法国龙蒿’是这调味品中的上等品，常常用于给细的质去除腥味，非常适合海鲜类的烹饪！”

这时，利昂在灶台架起第二酱煮锅，放许多黄油块化，只取最上层的“清黄油”

相较‘霸王海鲜大拼’的团锦簇，堂岛银的海鲜菜品，不论用料、摆盘，都显得素淡，哪怕味噌酱都用清酒煮过，给人的和风。

“堂岛，这就是你的菜品吗？”利昂瞧过去“百合牡蛎？”

“轰”

“可以锅了！”

“刚刚是第一酱！”

观众沉浸去，认真聆听。

“先清

复杂的酱制作工序过后，才是海鲜烹调环节。

在材上他握有无限的优势！

“咕噜~”

红龙虾酱。

利昂开火熬制第一酱。

“当然，龙蒿草还有其它用途…比如制作香！”

一片咽的声音。

众人目光皆锁定盆上，被诸多海鲜众星拱月般包围的一个洁白小碟，里面是略经炙烤有淡淡金黄痕迹的‘河豚鲸之’。

不知不觉，2个小时逝。

第三酱，是用柠檬、柠檬和橄榄油煮，另一小锅煮淡油放海盐、桂，最后依然用到搅拌机，前两料和第三经过翻炒的龙虾膏混合，搅拌来的酱，赫然是淡淡的红。

抱臂伫立在厨台前的堂岛银，豁然睁开双。

“距离烹调结束剩下最后十分钟…”千代知提醒。