必要的东西都备齐了吗？听好了，这回一拿到薪——正好是明天——上就用它去买烹饪的材料。然后把它们悄悄运到你自己的店里，在半夜里练习。一开始，请照我教的去。火候呀分量呀，丝毫也不能虎。因为最后一匙盐、一滴酒，就会让菜变味。暂时要忙上一阵了，没有时间睡觉，也没有时间休息。”

岛尾默默地了。

4

从接下来的那个晚上起，岛尾的学习开始了。

比目鱼在杯里，不停地吧哒着嘴，教给岛尾各式各样的烹饪方法。还不仅是阿卡西亚西餐馆常常使用的、虾和牡蛎的菜。比方说，像什么蛙冷盘啦，什么海汤、野鸭橘沙司、烤云雀以及馅饼包鲑鱼之类的菜，等等。

这些菜的法，比目鱼一天晚上只讲一，又说得特别详细，所以岛尾必须全神贯注地用本记下来。而且，比目鱼一讲完，他立刻就得抓起那个本，到梧桐街的店里去把学到的菜试着一遍。

岛尾格外的认真。火候、的多少、盐的咸淡，甚至连撒胡椒的样都绝肯不虎。

就这样，经过这样全神贯注、连鼻歌都不哼一声的练习，岛尾的技艺大有长。而且，只那么几天，就成为一个技艺超群的厨师了。也许说不定，阿卡西亚西餐馆的厨师长都不在话下了呢！

可是，岛尾绝不狂妄自大。不但不在同事面前炫耀自己的技艺，反而和以前一样，继续任劳任怨地着下手的活儿。

除了活还是活，没有时间睡觉，也没有时间休息，已经快要倒下来了——

说实话，岛尾有瘦了。脸也不好，还时不时地。

“你可真是一个拼命的人呀。而且，还是个正直的人。白天黑夜，都那么努力，真让我喜啊！”一天晚上，比目鱼这样说。然后，这回又把从材料的采购方法、菜单的摆法、酒和甜的选择方法到桌上的装饰方法，都详详细细地教给了他。

就这样，当鱼的“讲义”全讲完了的时候，鱼静静地说：

“你真努力啊！到此，独立的准备就算基本上完成了。开店还有些日，先休养一下。每天晚上睡足足的，攒下力气。”

岛尾长舒了一气，。鱼像是想起了什么，说这样的话：

“不过，我还要为你一件事。”

“什么事呢…”

“你必须娶一个媳妇。找一个开朗、情温和而又能的女孩，结婚呀！”

“…”“西餐馆说到底，毕竟是接待客人的生意啊，菜的味再怎么好，没有一个和蔼可亲的女主人，也是不行。”

确实如此，岛尾想。可这样的女朋友，岛尾连一个也没有。

“这可太难了。”

岛尾嘀咕了一句。鱼的目光变得柔和起来了：

“不，这回到白桦街去一趟吧。”

鱼说。

“白桦街、对了，就是银行的隔，不是有一家心店吗？它的地下，是间小小的咖啡店。那里，一直有一个弹钢琴的女孩。是个穿着蓝的衣服、非常可的女孩。我觉得那样的女孩，和你特别般。”

鱼的睛，仿佛能够看到那个女孩的模样似的。

“喂，明天就去看看吧！”

鱼这么劝他，可是岛尾还是犹豫不定。这样的女孩，真的会喜上自己吗？他非常担心。