这里旅馆的事情，冬天的情况如何？他们是否像海滨的旅馆一般，一到冬天就关闭？”

妮珂把一锅放到炉上，在里加了盐及一片月桂叶，然后拿起酒杯。“关闭时间大概是一个月，或者两个月。情况大不相同了，从前旺季只有七八月份。现在，从三四月份的复活节到十月，都闹的很，十一月又有诸圣瞻礼节（Toussalnt）等节日，接着是圣诞节与新年，天由三月份开始。”她啜了一酒继续说：“所以旺季长达九个月，客人也不只是法国人与黎人，还有德国人、荷兰人、比利时人、瑞士人及英国人——这些人每年都会来，而且人数越来越多。一家好的旅馆绝对经营得起来，而且在西耶这一带，都没有旅馆。最近的旅馆要到尔德。”她放下酒杯，开始调沙拉酱，把油、酷与一芥末、红糖一块打，还加了几滴新鲜的柠檬。“我告诉你，这绝对不是个疯狂的。”

赛蒙附和：“对，不是疯狂的。”他开始思考，想像自己想住的饭店典型，那是小而和善、简单而经营完善的旅馆。他能够经营吗？也许不然。他没有耐心，也不够细心。但是小心谨慎、效率、可靠的恩尼斯，不仅对与酒有相当的知识，又懂得安排草草，在人群中又很吃得开，本就是个天生的饭店经理人，只要他愿意。

“我不知恩尼斯会怎么想。”

妮珂撕下了一小片面包，沾了沙拉酱，递给赛蒙“你何不问问他？”

他咬了一面包，甜的酱顺势到他的下。妮河弯下，用她的围裙裙角试酱，”他俩的脸贴得很近。

她说：“我希望你吃番茄酱的德会好看一。”

赛蒙咽下了面包。妮珂又回到炉边。她在中放意大利面，从屉中取刀叉等餐与餐巾，把酱淋在沙拉上，还把一个木碗递给他。“拌一拌，就可以开动了。

任何人看了这幕居家的景象，很可能把他们当成天造地设的一对夫妇，除了他们偷瞄对方的频率太，而他们无意中碰到彼此的反应，不像是彼此熟识、经常在一起的男女所会有的。赛蒙摸摸妮珂刚刚试过的下，当时若非他满嘴，他真想吻了她。

妮珂把通心粉压分，加了橄榄油，解开围裙的绳结。她的脸因为靠近炉火而显得绯红，当她把发往后拢时，还向赛蒙扮了个鬼脸。“我想我看起来一定很狼狈。”

赛蒙齿而笑，站起，帮她把发拉。他说：“简直惨不忍睹，我们只能寄望你还是个有修养的厨。”

吃通心粉和谈可不能同时为之，他们用餐时，很满足地保持沉默。赛蒙用一小片面包将最后一滴酱计抹净，他说：“就这样了，净的下、无瑕的下。”

妮珂朝着他笑了笑，摇摇“我想你把酱计到衬衫上了。”她起，拿了一块布还有一碗。赛蒙低看着自己衬衫前面，染上了暗沉的污。

“站起来。”

“很抱歉，我告诉过你，我很容易把泼洒来。”

妮珂说：“对，而且是绝无仅有的。”她把碗放下，把布往中浸，并且解开了衬衫的一颗扣，把手往里探。他觉到她的手指贴近他的心脏，这回他的嘴可没有满嘴了。

他们起床时，已近中午，淋浴后开始着装，然后再回到床上，到了下午，他们离开房，去饭店拿赛蒙的手提箱。

他说：“天知，他们对于我有什么想。我第一次来的时候，连手提箱都没有，这一次，连房间都没使用。”

赛蒙来到柜台，心里惦记着自己没刮的胡及衬衫上依稀可见的脏污。柜台的女孩相当迷人，他想如果自己曾经迁饭店的话，她势必会是自己日后会回忆起的人。