坛里密封起来就可以了。

虽说制作过程比较简单，但是还是有些细节要注意的。

就比如说这个温的问题，如果不注意，就着开把放下去，那肯定会给坏，到时候，一煮来一个臭的，糟蹋东西不说，还恶心的很。

当然，也不能用冷，用冷，第一个盐化不了，第二个，没有温度着，表面的小灰就不容易发生变化，到时候腌制的时间会过长，要是天再一冷，说不定一两个月都没得啥变化的。

第二个，裹的小灰，不能搅得太稀，也不能搅得太。

太稀的，没办法附着在的表面，的变化不大。太了的话，里面的盐分太多，腌过了，吃着咸不说，对也没得啥好。

宝珠在听慕贞说要啥好吃的时候蛮兴的，以为有多难呢，但是看慕贞作的这么简单，撇了撇嘴：“贞娘，这么简单的法，我看一遍就会了，有你说的那么好吃吗？”

赵明哲对于慕贞说的话也很好奇，但是他所疑虑的却不是在吃的上面“就是啊嫂，法这么简单，就是盐加小灰，咋就能把白的变成黄褐的呢？”

对于众人的疑问，慕贞只是神秘一笑“到底好不好吃，到底会不会发生变化，半个月之后你们不就晓得了。”

相对与这两的难以置信，逸清则表示了对慕贞的极度信任“叔叔婶婶，我娘说好吃肯定好吃，我娘说可以变就是可以变，你们就莫问了。”

说完了还“嗯，就是的。”

然后扑到慕贞的怀里：“娘，等腌好了，逸清要吃五个。”

慕贞笑着刮了刮儿的鼻，笑：“贪吃鬼，这个东西虽然好吃，但是也不能吃多了，吃多了之后，逸清就会变成小呆瓜，还怎么保护娘亲。而且，你忘记了娘和你说过孔让梨的故事吗？家里这么多人，你一个人就要吃掉一半，那爷和，还有山叔他们呢？难他们平时都白疼你了，在你的心里，他们连一个都比不上？”

慕贞平静的看着逸清，温柔告诉着他这些理。小孩是要教的，慕贞从来不主张打骂，当然，这也是因为逸清比较懂事的原因。

听了慕贞的话，逸清羞愧的低下了“娘亲，逸清错了，以后不会了。”

齐娘看着逸清这委屈的模样，笑着摸了摸他的“我们逸清就是乖，知错能改。”

然后又对慕贞：“这个东西叫啥名呀？难就叫腌？”

慕贞晓得齐娘是心疼逸清，但是，在自己教育孩的时候，她从来不嘴。再说了，小孩的自尊心比大人还烈些，慕贞也就不再计较了。

笑着对齐娘：“不叫腌。就叫变吧。”