这样一节一节往扎，很快一长香。

大甑已经将泡了一夜的糯米蒸了。

妮妈妈那边将板油，边油，油和分太的切成细条，放锅里加些煮，让猪油慢慢析。等到了，油也来了，然后将那油继续熬，熬到形成油渣，猪油才算熬好了。

李君阁觉自己掉到了半天云里一般，昏昏脑代了：“其实昨天我来放鱼苗的时候，顺便下田在几个边角的底都挖了坑。”

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过年好玩是好玩，之前的准备工作也够累人的。

李君阁这边将猪肚，血脖之类不太好的分切成半指宽的片，挂加盐的面糊，油锅炸得金黄。

再完厨房的扫尾工作，睡觉的时候都十二过了，卯日已经到了。

另一说法源于平天下，是据说当年轩辕族团由黄土原沿黄河域东，与蚩尤发生武力冲突，九黎战败，蚩尤被俘后。轩辕用枫木将蚩尤械之，杀在十月旬卯日，首异。

将油和油渣分离，瓦罐里丢一把黄豆，将的猪油倒去密封保存。

待到酱排骨风到一定程度，又开始刷第二次。

从早到晚，没有歇气的时候，不过好在气氛洽，一家人聚齐一件事情的情况，在阿音家里其实不多，大家着红红的炉火边边聊，声笑语，其乐。

…

蚩尤族的龙族人秘密地收捡其肩胛骨、髀骨，运回后方住地，用糯米糍粑将蚩尤的肩胛骨、髀骨粘接复合后安葬。由此，苗族便传下了过年祭祖祭蚩尤的传统。

李君阁笑：“几个月没来，这鱼又大了。”

一夜无话，李君阁起床的时候，欧和妮妈妈已经忙活开了。

…

稍好些的分剁成馅，加姜红薯粉调好，炸成。

如此在一个月内反复多次，才算是完成。

李君阁将鱼倒在大铁盆里，放养，又拿来一个大簸箕扣在铁盆，丢了几把椒叶去，压几块砖，这才洗了手，过来跟三人一起酿香。

今天是卯日，也是兔日，相当于山下除夕，苗家今天要打糍粑，冻鱼。

冻鱼则是苗家一特菜，象征人丁兴旺。鱼从龙，明天是龙日，因此需要些冻鱼当明天的“早年饭”迎接龙日的到来。

晚饭基本是午的剩菜，没吃完的庖猪汤丢两个萝卜去，吃完还有活呢。

至于腊的那些，得继续腌着，半个月后才能取熏制。

一边一边往底捋，底堆满后拿牙签戳些小放气，继续挤压让里面的变得实。

味又有广味，五香，川辣。

阿音家的都是传统川味，完后挂在细竹竿。

明天要打糍粑，今天要炒好生，黄豆，芝麻，然后都成粉。

然后还分烟熏和不烟熏，述几方式自由组合，这不少样了。

打糍粑的来历有两说法，一是来历是源于齐家，是据说除夕吃糍粑，可以堵耗，来年老鼠不偷粮。

妮妈妈是丈母看女婿怎么都满意，笑：“过年嘛，大好，这几条的个都刚刚好。”

酱由麦酱，香料，酱油，醪糟和酒组成。

膊问：“这是怎么回事？快告诉我！”

一家人一直到了晚九过，才开始吃晚饭。

非要拿一个喻的话，大致是茅台跟五粮的区别。

阿音满脸绯红，凑到李君阁耳朵面前，低声喊了一声“老公”又在他脸啄了一，抱着李君阁的胳膊直摇：“哎呀快告诉我嘛！”

拿起一个小竹圈，在衣，拿起条往里。

每隔十多公分，用细麻绳扎，一节香算好了。

蜀州香品类繁多，有的，有猪血糯米的，甚至有排骨的。

香好，又该调制酱刷排骨了。

酱风味与腊差不多，不过少了烟熏风味，多了些酱香。

“哎呀你个二！又骗我！”

糍粑要打够，一来自家吃，二来馈赠亲友。

“鲤鱼溜边，冬天里又找，游到坑底呆着不动了，我刚刚丢的那几个位置，都在昨天挖好坑的地方…”

李君阁得意洋洋：“别忙！这赌注还没兑现呢！”

将腌制了半天的排骨拎来，拿刷沾酱往排骨刷，刷完之后挂起来。

阿音红了脸，白了一李君阁：“打渔摸虾，他还真是行家！”

丢黄豆是为了防止油变质，变得“哈”

还要熬好黄糖。

两人打打闹闹地回到家，欧跟妮妈妈都还没多少香呢，抬问：“哟！你们可真快！”

到此杀年猪的大活基本完了，但是其余事情也还不少，如熬猪油，如酥，如炸。