时欠付，有时不付，但始终是受到迎的。于什鲁大爷原是个老好人。

于什鲁，老好人，我们刚才说过，是一个生着横胡的小饭铺老板，一引人发笑的类型。他的面表情老是狠的，好象存心要把顾客吓跑，走他店门的人都得看他的嘴脸，听他埋怨，忍受他那随时准备吵架、不情愿开饭侍候的神气。但是，正如我们先说过，顾客始终是受到迎的。这一怪现象使他的酒店生意兴隆，为他引来不少年轻主顾，他们常说：“还是去听于什鲁大爷发牢吧。”他原是个耍刀使的能手。他常突然放声大笑。笑声雄厚朗，足见他心地是光明的。那是一外表愁苦而内心快活的格。他最乐意看见你怕他，他有象一手枪形状的鼻烟盒，它能引起的爆炸只不过是个嚏。

他的老伴于什鲁大妈是个生着胡模样儿怪丑的妇人。

一八三○年左右，于什鲁大爷死了。鲤鱼的秘法也随着他的死去而失传。他的遗孀，得不到一安，继续开着那店铺。但是烹调远不如前，坏到叫人难以下咽。酒，原来就不好，现在更不成了。古费拉克和他的朋友们却照旧去科林斯“由于怀念故人。”博须埃常这样说。

寡妇于什鲁害着气病，她对从前的农村生活念念不忘，因而她语言乏味，发音也很奇特。乡下度过的青时期她还有不完整的印象，她用她自己特有的方式来谈论这些，她回忆当年时常说“她从前的幸福便是听知（更）鸟在三（山）楂树林里歌唱”

楼上的厅房是“餐厅”是一间长而大的房间，放满圆凳、方凳、靠椅、条凳和桌，还有个瘸老球台。厅的角上有个方，正如船上的升降，楼下的人，从一螺旋式楼梯经过这方，到达楼上。

这厅房只靠一扇窄窗光，随时都着一盏煤油灯，形象很是寒伧。凡是该有四只脚的家好象都只有三只脚。用石灰浆刷过的墙上没有一装饰，但却有这样一首献给于什鲁大妈的四行诗：十步以外她惊人，两步以内她骇人。

有个瘤住在她那冒失的鼻孔里；

人们见了直哆嗦，怕她把瘤给你，有朝一日那鼻，总会落在她嘴里。

那是用木炭涂在墙上的。

于什鲁大妈和那形象很相象，从早到晚，若无其事，在那四行诗跟前走来又走去。两个女仆，一个叫特洛特，一个叫吉布洛特①，人们从来不知她们是否还有其他名字，帮着于什鲁大妈把盛劣酒的罐放在每张桌上，或是把各喂饿鬼的杂碎汤舀在陶制的碗盏里。特洛特是个胖，周浑圆，红发，尖声尖气，奇丑，丑得比神话中的任何妖还丑，是已故于什鲁大爷生前幸的苏丹妃；可是，习俗仆人总是立在主妇后面的，和于什鲁大妈比起来，她又丑得好一。吉布洛特，瘦长，弱，白，淋质的白，蓝圈，老搭拉看，总是那么困倦，可以说她是在害着一慢疲乏症，她每天第一个起床，最后一个睡觉，侍候每一个人，连另一个女仆也归她侍候，从不吭声，百依百顺，脸上总挂着一疲劳的微笑，好象是睡梦中的微笑。