名称，并在每个名称旁边注上特征，以帮助记忆力回想这些商品的形象，甚至还试图很略地画它们的外形。他先写下“埃窝特大街”注上“绿、长霉”画个平行六面的平面图，并在一条边线上注上“四厘米左右”；又写下“圣莫尔”注上“圆，灰颗粒状，中间有个柄”画个圆，用目力估它的长度后注上“二十厘米”；然后写下“沙比邵里”并画个小圆。

“先生！喂，先生！”当一位系着玫瑰围裙的年轻女店员走到他跟前时，他还沉溺在那个小笔记本中。到他了，排在他后面的人看见他那不合时宜的表情，都略带几分嘲笑与几分不耐烦的样摇摇。大城市的居民就是以这姿态对待现在大街上越来越经常见到的、数量愈来愈多的智力有缺陷的人。

帕洛尔先生早已心制订好的采购计划从记忆中骤然消逝了。他结结、嘟嘟哝哝地选择了几样商业广告中广为宣传的最普通、最一般化的酪，仿佛宣传机正等着他犹豫不决时来捕获他。

3、大理石柜台与血

顾客提着包走店时，店使他产生的各思考涉及多领域中世代相传的知识：对的类和位的了解，对每一块的最优烹制方法的了解，屠宰别的生命以延续自己的生命所引起的悔恨心情应采用什么宗教形式来平息，等等。的知识与烹调知识是确的学问，可以通过实验或照各个国家、各个地区的不同习俗与方法来检验；而宗教知识却充满了不确。虽然那些仪式早已被人遗忘，但它们仍像不声的命令那样，折磨人们的良心。帕洛尔先生打算购买三块排，一令人尊崇的信仰指导他行采购。他肃然起敬地站在店的大理石柜台前面，仿佛站在庙宇内，因为他知铺这地方不仅制约着他的生存，而且也制约着他所属的那文化。

顾客排成的长队沿着的大理石柜台缓缓前。柜台内的支架和托盘上摆放着各位的，每一块上都着一个写有价格与名称的标签。鲜红的，粉红的小，淡红的羊，红的猪，依次摆列；大块的排，带有半圈的圆条里脊，细长的尖，带骨的排，整块的瘦，瘦相间的五，收拾停当等着扦上炉的烤块，应有尽有；供油煎的段，供火烤的腰块，前，，骨，泽各异；喏，那边是羊前和羊后的王国；再往前，白的肚，黑的肝…

柜台后面，着白工作服的售货员挥动着大砍刀、切片刀、剔骨刀或锯骨刀，或者用拍锤把一条条弯曲的鲜投绞馅机的料内。大铁钩上挂着肢解的整块，仿佛在提醒你，你吃的每一块都是从完整的活上蛮横地切割下来的。

墙上贴着的图上画着的廓，躯犹如地图一般，被一条条边界分割，分许多有意义的区域，除角和蹄之外，整个躯都包括去了。这是一人类生活环境的地图，它与圆形的地球平面图一样，都记载和确立了人类自己赋予自己的权力，即无限制地占有、瓜分和吞地球的七大洲或动的躯。