远是大肚能容笑常开的样。把偏到低，才发现这只茶桌原来也是一只大雕，六只桌脚都是骨胳暴突，弯弯扭扭的大树，沧桑，拙朴，古意沉。

见沈天涯直将茶桌端详，易寒又在一旁介绍：“这是年前长江三千元从昌永县一位雕艺人那里购得的，可是万年黄杨老了，若在别，不掏个三万五万那是到不了手的。”沈天涯不免啧起来，说：“想不到你们这些茶中人还真是讲究。”

两人说话的当儿，游长江抱着一只大的四尺见长的老竹筒，将倒一只提梁铜壶里，然后坐到电炉上。易寒又发话了，对沈天涯说：“为了请你喝茶，上午长江特意到城外的碧云山背了一竹简碧云泉回来。”沈天涯说：“真难为游作家了。不可用自来将就将就？”易寒说：“烹茶用是很有学问的，陆羽在《茶经》里说过，山上，江中，井下。山就是泉，甘而洁，活而清，烹茶属于上品。”

铜壶里的开始沸腾了，游长江用竹制茶匙从茶罐里撮数匙茶叶置于宜兴紫砂茶盅里，再去提壶，准备泡茶。易寒刚才那一番拨，沈天涯已经有些开窍.知游长江的一招一式都是有讲究的，回又向易寒讨教。

易寒于茶其实也就懂，知言多必失，不肯多嘴了，要游长江讲解。游长江却说：“别听寒瞎说，饮茶靠的是心领神会，哪有那么多穷讲究？”易寒说：“长江你别保守了，给天涯说说茶经吧，我也好再在一旁领教一回。”沈天涯也说：“是呀，我们是诚心向你讨教的。”

游长江知不讲解几句是不行的，手里提着茶壶，嘴上说：“这茶嘛，如果从哲学层面来说有两个层次，一是形而下的层面，一是形而上的层面。比如喝茶要有场所，茶楼茶馆茶室；要有茶，茶壶茶盅茶杯；要有茶叶，西湖龙井天目青碧螺雀等；要有好，泉溪江湖井雨雪等，这些都属于形而下的范畴，是看得见摸得着的，是茶的质基础。而茶的宗旨是要通过质达到一神的境界，这便是形而上的层面了。那么如何通过质达到神的境界呢，这要通过司茶人超的茶艺和品茶人不俗的情两相结合来完成的。”

这通茶经讲得沈天涯似懂非懂的，他想，平时跟人喝茶，一是解渴，二是聊天，再就是附庸风雅，哪像游长江说得这么？易寒大概也看了沈天涯的心思，对游长江说：“我和天涯都不是学哲学的，长江你别说得这么象，讲吧。”

游长江也就笑笑，说：“好吧，今天什么分三等茶有九品，我就不说了，单说说这司茶和品茶的事情。”然后边司茶边讲解。先提了壶，往盛了茶叶的茶壶里冲，说是丹凤朝。再用沸冲洗公杯和三只放在茶盘里的紫砂小茶杯，使公杯和小茶杯升温，叫关公巡城。这当儿，茶汤已经泡好，游长江便提了茶壶，先倒人公杯，以均匀茶汤温度和淡，然后再往三只小杯里倒茶汤。说是倒，却不确切，而是，三只小杯番去，上三次才满，叫韩信兵。

想不到这茶还有些学问，沈天涯甚觉有趣。望着三只盛满茶的小杯，心想至少有一杯属于自己，伸了手捞上一杯，往嘴里倒去。游长江又开了，说：“今天我给你们泡的是昌永绿牡丹茶，茶叶外形结直，泽翠绿显毫.茶汤香气香持久，滋味鲜醇，汤碧绿清澈，二位试试如何？”

沈天涯这才停下手中动作，将茶喝得差不多的杯移至前，仔细端详了一会儿，确如游长江所说。游长江这时才伸了三只手指，中指托了杯底，指和拇指住杯沿，把杯端起来，说：“这叫三龙护鼎。”